Bucățile de fructe uscate au fost luate împreună cu ele în mare de către marinarii antice, reînnoind astfel lipsa de vitamine, minerale și alți nutrienți din dietă. Iar vechii vindecatori au știut foarte bine cum sunt folositoare fructele uscate și chiar le-au prescris ca un remediu medicamente și preventive pentru multe boli. În China, și în multe alte țări din est, a existat o tradiție de a da fructe uscate. Astăzi, desigur, foarte puțini dintre noi fructe uscate pe cont propriu, le cumpărăm adesea pe piață sau într-un supermarket. Uscate astăzi puteți cumpăra ca fructe întregi, uscate cu un os și împărțite în jumătate sau în bucăți. Cel mai des în formă uscată puteți cumpăra struguri (stafide), caise (caise uscate), prune, cireșe, afine. mere. pere, date. smochine. banane. Uneori există fructe uscate foarte exotice din kiwi. mango, ananas. papaya.
Compoziție chimică
Utilizarea fructelor uscate
Fiecare tip de fructe uscate conține un complex unic de componente și afectează în mod diferit organismul. Stafide are proprietăți laxative, poate fi consumată cu constipație frecventă. Soiurile alb și negru de stafide și caise uscate susțin activitatea sistemului nervos și cardiovascular. Prunele normalizează perfect presiunea, ajută la lupta împotriva cancerului, are un efect benefic asupra stării pielii și a compoziției sângelui. În plus, având o acțiune ușoară de diuretică, prunele sunt recomandate să includă în dieta cu tendința de a umfla. Aceste date restaurează perfect puterea masculină, iar smochinele sunt folosite în medicina populară ca medicament antipiretic și antiinflamator.