Daikon este o varietate de ridiche albă, numită și "ridichi chinezesc". Această legumă, folosită în salate, se caracterizează prin carne crocantă, ușor insulară. Și în mâncare se folosește nu numai rădăcina daikonului, ci și frunzele sale, care dau salatelor o acutență.
Utilizarea regulată a daiconului pentru alimente contribuie la:
- prevenirea bolilor oncologice;
- obținerea de către organism a cantității necesare de potasiu;
- curățarea corpului;
- Stabilizarea sistemului nervos;
- curățarea intestinului;
- prevenirea și tratamentul acneei;
- digestia alimentelor grase si grase;
- formarea normală a bilei în organism;
- tratamentul bolilor respiratorii;
- eliminarea tulburărilor de somn;
- eliminarea simptomelor mahmurelii.
Alegerea daikon legume rădăcină în piață sau în magazin, merită să acorde o atenție deosebită aspectului lor. Suprafața nu trebuie să fie deteriorată, netedă și strălucitoare. Rădăcinile pot fi depozitate în frigider timp de aproximativ o lună, lasă - maximum 5 zile.
Pentru a maximiza recepția organismului la toate proprietățile utile ale daiconului, este necesar să se pregătească sucul din acesta, care poate fi diluat cu orice alt suc, deoarece nu toată lumea îi place gustul daikonului. Trebuie să ne amintim că utilizarea daikon-ului aduce numai în cazul în care a fost supusă unui tratament termic minim, deoarece temperatura ridicată distruge multe substanțe utile din această legumă.
Cei cărora nu le place gustul specific al daikonului, îl puteți sfătui să-l marinați. Gustul se va îmbunătăți, dar proprietățile utile vor rămâne.
Marinat daikon - rețetă
Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- 200 g daikon;
- 2 lingurițe de sare;
- 2 linguri de zahăr;
- 50 ml de apă;
- O pereche de șofran.
Rădăcină legume pentru a spăla, coaja și tăiat cu blocuri mici. În acest caz, este necesar să se gândească în prealabil care sunt băncile, pe care daikonul le va mula și le va tăia ușor mai scurtă decât înălțimea acestei cutii.
Din această cantitate, se obține aproximativ 1 capac de capacitate de 0,5 l. Pentru a steriliza banca, pentru a instala în ea tăiat vertical brusochki.
Se fierbe apa, se adaugă șofranul, se amestecă bine și se toarnă oțet în el, se adaugă zahăr și sare. Se toarnă daiconul de marinadă, se închide borcanul strâns și se lasă locul timp de o săptămână, apoi se curăță în frigider.
Marinatul daikon poate fi folosit ca un produs independent, și în compoziția de feluri de mâncare, care trebuie să ofere claritate și prospețime, de exemplu - sushi.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Recoltarea de ridichi murate pentru iarnă
- Reteta pentru un gem delicios de dud
- Gem de la pere: câteva rețete delicioase
- Apple puree Nezhenka: gustul copilariei
