Metode de colectare a frunzelor de ceai
Frunzele de ceai sunt colectate numai din acele tufișuri care au crescut și au ajuns la maturitate. De mai multe ori pe an, arbuștii sunt tăiați într-un mod special, astfel încât acestea să crească în lățime - acest lucru vă permite să crească zona de colectare a frunzelor de ceai și facilitează munca de pickers.
Ceaiul poate fi colectat în două moduri:
- Modul mașinii. În acest caz, frunzele de ceai colectează mașini de sortare a ceaiului, asemănătoare cu aspiratoarele uriașe. Ei "trag" toate frunzele din bucata de ceai, inclusiv cele grosiere și cele vechi. Materiile prime obținute în acest mod sunt utilizate pentru producerea de ceaiuri cu frunze mici sau în industria farmaceutică pentru producerea cofeinei.
- Mod manual. Această metodă este foarte consumatoare de timp, dar numai pentru a putea obține ceai chinez adevărat, pe care doar aristocrați l-ar putea cumpăra mai devreme. De obicei, femeile fac acest tip de muncă, deoarece degetele lor sunt mai moi decât bărbații, iar mișcările sunt mai dexteroase și mai precaute. Frunzele de ceai trebuie să fie îndepărtate, ținându-le cu atenție cu mijlocul și cu degetul mare pentru a evita deformarea. Asamblatorul trebuie să facă zeci de mii de mișcări de rupere pentru a obține aproximativ 450 de grame. ceai. Frunzele colectate sunt plasate într-un coș, care este purtat în spatele spatelui.
Când colectați frunze de ceai
Pe unele plantații, frunzele sunt smulse tot timpul anului pentru a asigura producția continuă de ceai. Cu toate acestea, gustul cel mai saturat proaspăt are ceai de primăvară, frunzele cărora sunt bogate în oligoelemente valoroase și uleiuri esențiale. Ceaiul, colectat în vara și la începutul toamnei, diferă de "primăvara" cu calități de forță și gust.
Cele mai valoroase soiuri de ceai chinezesc sunt obținute din frunzele care cresc pe partea superioară a focului. Aceste mici frunze delicate seamănă cu un punct de suliță în forma lor și se numesc săgeți. Calitatea tuturor celorlalte frunze de pe ramură depinde de apropierea lor de săgeată. Cele mai bune frunze sunt alături de săgeată și sunt folosite pentru fabricarea de tipuri de ceai de elită.
Astăzi, iubitorii unei băuturi nobile au multe ocazii să cumpere ceai chinez de elită. Puteți să-l cumpărați în magazine specializate: convenționale și virtuale.