Pentru o supă de ciuperci gustoasă, nu este necesar să stocați cu ciuperci de pădure. Din pahare, se dovedește, de asemenea, că este foarte gustoasă, parfumată, ușoară și, în același timp, satisfăcătoare. Ciuperci, în general, sunt perfect combinate cu multe alimente: carne de pui si carne, orice legume, orez, hrisca, paste, supa, astfel încât să puteți varia în propria sa discreție. Și, în plus, ciupercile nu întrerup gustul de pui sau de bulgăre de carne. Iubitorii de alimente simple, satisfăcătoare vor aprecia cu siguranță această rețetă.
Supa de ciuperci cu pui și legume (cartofi, morcovi, ceapă) pot fi gătite cu dietetice, destul de ușor. În rețeta noastră cu legume foto sunt prajite, dar pentru o versiune mai ușoară a acestei este de a oferi: legumele, în acest caz, se afla în bulion crud sau fiert la foc mic într-o tigaie cu adaos de apă (bulion). Pe baza acestei supă se poate prepara piure de ciuperci.
ingrediente:
- carne de pui (picior, coapse sau file) - 300 g;
- apă - 1,5 litri;
- morcovi - 2 mici;
- cartofi - 3 tuberculi;
- ceapa - 2 bucati;
- țelină (tulpini) - 4-5 bucăți (pentru bulion);
- proaspete șampițe - 100 gr;
- ulei vegetal - 2 linguri. l;
- Ardei gras din Bulgaria - 0,5 buc fiecare. culori diferite;
- sare - la gust;
- mărar proaspăt - un buchet mic.
Gatiti carnea de pui, turnati apa rece. Aduceți apa la fierbere, reduceți căldura, îndepărtați spuma cu un balon. Dupa ce spuma se oprește apare, se adauga morcovi bulion, se taie în felii mari, ceapa întregi brute și tulpini de țelină. Becul trebuie să fie tăiat din rădăcini și spălat bine, fără a îndepărta cojile.
Sare supa. Gătiți de la 40 de minute la o oră, în funcție de carnea selectată. Fileul va fi gata rapid, picioarele vor fi gătite puțin mai mult. Scurgeți proaspăt bujorul, acoperiți carnea, aruncați legumele și verdele.
Tăiați morcovi, ceapă și ardei dulci în bucăți mici. Dacă nu există piper proaspăt, puteți adăuga în supă cuburi de ardei congelate.
Tăiați cartofii în benzi sau cuburi. Spălați ciupercile, curățați dacă este necesar și tăiați în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Raci din nou să fiarbă. Coborâți cartofii, adăugați focul și gatiți până la terminat. Cu cat cartofii sunt mai bine fierti, cu atat mai bogati si mai gustosi va fi supa.
În timp ce cartofii sunt preparați, faceți o prăjitură de legume cu ciuperci. În uleiul încălzit, salvați ceapa până la transparență. Apoi adăugați morcovii și ardeii. Brânză legume fără a se rumeni, pentru a nu rupe gustul de supă de pui și ciuperci.
Adăugați campioni. Așteptați până când ciupercile se înmoaie și dați suc, creșteți focul. Se prăjește timp de două sau trei minute.
Transferați pâine prăjită cu ciuperci în supă. Încercați sare, sare dacă este necesar. Acoperiți și lăsați la căldură scăzută timp de zece minute. Cu puțin timp înainte de a fi pregătiți să treceți în tigaie cu carne de pui supusă, tăiați în bucăți mici.
Înainte de a servi, adăugați marar mărunțit mărunt la supă. Răspândiți supa de ciuperci pe plăci, serviți la masă cu pâine de secară și ierburi proaspete. Bon apetit!
Vedeți alte rețete interesante cu fotografii ale primelor cursuri simple și delicioase.
- Supă de ciupercă cu pui și brânză topită
- Supa de ciuperci de ciuperci albe într-o multivarcă
- Supă de ciuperci cu șampițe cu vermicelli
- Supă de brânză cu pui
- Supa de ciuperci cu linte
- Ciuperca supa în multivariate
- Supa de ciuperci uscate pe bulion de pui
- Supa de ciuperci din ciuperci albe uscate
