În timp ce pe rafturile de o mare varietate de tineri cartofi, suc de fructe licitație clare și fasole verde, morcovi si ceapa luminoase suculent - este timpul pentru a găti feluri de mâncare de legume ușoare. De exemplu, o tocană de pui cu cartofi și legume pe smântână. Pentru a nu întrerupe gustul ușor al legumelor, în loc de sos de roșii, ragoutul este cel mai bine condimentat cu smântână. Se dovedește și suculent, și gustos, și foarte de vară.
Fileul de pui se gătește foarte repede, așa că este imediat prăjit cu legume. Pentru alte părți de pui (bedryshek, aripi, picioare), trebuie să adăugați alte 15 minute pentru carnea prăjită și apoi pune legumele. Altfel, carnea de pui poate ramane umeda in interior, iar legumele pana acum vor deveni deja moi, vor pierde gustul si textura. Dacă vă place să tocană cu sos a fost, la stingerea sufla off unele legume pentru supa sau apa, iar la sfârșitul gătit, se amestecă smântână cu făină de grâu și îngroșa sosul. Uitați-vă cum să îngheți o tocană de legume pentru iarnă.
- file de pui - 300 gr. (sau 400-500 de grame de carne de pui pe os);
- cartofi tineri - 5 tuberculi medii;
- fasole proaspătă - 200 g;
- dovlecel - 1 buc;
- morcovi - 1-2 bucăți;
- ceapă - 2 buc;
- proaspete roșii - 2 buc;
- usturoi - 2 felii;
- ulei vegetal - 4 linguri. l;
- piper negru și roșu - 0,5 linguriță. (la gust);
- sare - la gust;
- smântână este groasă - 150 ml;
- făină de grâu - 1,5 linguri. l;
- apă - 2-2,5 cești.
Tinerii legume sunt gătite rapid, și nu pentru a supraviețui sau digera nimic, curățați și tăiați imediat tot ce aveți nevoie. Cu coaja tanara dovlecel nu este taiata. Tăiați în cercuri, apoi în zaruri, destul de mari. În păstăi de fasole, am tăiat ghimpele, cozile și bolurile în sine sunt tăiate în trei părți, aproximativ 3-4 cm fiecare.
Ceapa si morcovii, de asemenea, taiate mari: morcovi in cercuri, seminte de ceapa.
Cartofi cu o latură triplă a unui burete sau a unui cuțit de răzuire, răzuind o coajă subțire. Tăiem în mod arbitrar, pe bucăți de dimensiuni medii. Cu coaja de roșii este mai bine să le îndepărtați, înainte de a le umple cu apă fierbinte timp de câteva minute. Taiați pulpa de tomate în bucăți.
File de pui tăiat în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune ca cartofii sau puțin mai mic. Dacă gătiți ragut de pui cu cartofi și legume pe un os, tăiați puiul în porții.
Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, se toarnă ceapa, se prăjește timp de două minute, se amestecă. Adăugați fileul de pui, sezon cu piper negru și roșu măcinat, podsalivaem. La foc mediu, se prajeste puiul cu ceapa timp de cateva minute, astfel incat piesele de pui sunt rumenite. Pentru piese mai mari, ordinea ingredientelor este oarecum diferită. Mai întâi prăjiți puiul, turnați o treime dintr-un pahar de apă și sub capac, frigeți timp de 15 minute, amestecând. Apoi, mărim focul, evaporăm apa, ștergem bucățile de pui și turnăm ceapa. Mai mult, sub rețetă.
Vărsăm morcovii, amestecăm cu pui, unt, ceapă și prăjiți câteva minute, astfel încât morcovii sunt înmuiați cu ulei. Apoi vom turna cartofii. Se amestecă, se prăjește, dar nu până la crustă, dar că stratul superior un pic mai moale. Pregătiți o tocană de legume într-o multivarcă cu dovlecei, cartofi și varză.
Adăugăm dovlecei. Focul poate fi crescut ușor pentru a prăji dovlecelul mai repede.
Minute prin trei vom turna bucăți de fasole de șnur, amestecăm. Salaterea legumelor după gust.
Se umple cu roșii tăiate sau se adaugă roșii, dar nu acru. În cazul în care cu un pronunțat acru, în sosul aveți nevoie pentru a adăuga un pic de zahăr pentru a îndrepta gustul.
Se prăjește roșii sau felii de roșii, se toarnă în apă sau în bulion. Încercăm săruri și condimente. Aducem la fierbere peste căldură, acoperăm cu un capac. Reduceți focul la cel mai liniștit și gătiți timp de 15 minute.
Pentru a găti legume și pui se adaugă smântână sau smântână amestecată cu făină și o jumătate de pahar de apă - această opțiune este pentru cei care iubesc în tocană a fost o mulțime de sos gros. Se amestecă, se încălzește aproape până la fierbere. Opriți focul, lăsați coapsa sub capac pentru a prepara. Vă sfătuiesc să învățați să gătiți și o tocană neobișnuită cu inimi și legume de pui.
Spread ragout fierbinte de pui cu cartofi și legume în cremă pe farfurii, se toarna sosul, se presara cu ierburi proaspete și servi. Gustos în fierbinte și rece. Bon apetit!
- Salată cu sardine și legume
- Robustă prăjită din carne de pui și cartofi
- Briam - ragut grecesc de legume
- Pui Briol
- Nuggeturi din carne de pui în pescuitul de porumb
- Pui cu coaja de lamaie
- Brânză cu ciuperci și vinete într-un cuptor cu microunde
- Brânză de legume
