Înghețată, sorbets, jeleuri și muse - aceasta este lista celor mai populare deserturi de vară, atunci când nu doriți să vă petreceți timp de gătit la aragaz. Sunt mulțumiți de gustul proaspăt al fructelor, dau lumină și răceală. Unul dintre aceste deserturi simple, vă oferim să gătiți - simplu, dar o mousse delicioasă de căpșuni!
Rețeta pentru această mousse de căpșuni este foarte versatilă și simplă. Poate că este în simplitate - principalul său avantaj. Se poate prepara prin turnarea pe ochelari mici și decorarea cu fructe de padure proaspete - așa cum se face în această rețetă. Dar această rețetă este utilă pentru tine și în cazul în care vrei să faci o plăcintă simplă fără coacere sau o mousse mare de tort. În plus, această mousse este de asemenea excelentă pentru adăugarea la prăjiturile cu mai multe straturi.
Ingredientele
- 300 de grame de căpșuni (200 - pentru mousse + 100 - pentru decorare)
- 150 de grame cremă cremă bătută
- 2 lingurițe de praf de zahăr
- 8 grame de gelatină
- 25-30 grame de apă pentru înmuierea gelatinei
Rezultatul produsului finit: 3-4 porții
Cum sa faci spuma de capsuni
Mai întâi se toarnă gelatină cu apă rece, astfel încât să se umflească până când pregăti masa.
Căpșunul se spală și pleacă. Puneți deoparte 100 de grame de fructe de padure mai mari - acestea vor fi folosite pentru a face mousse, nu zdrobite în piure.
Restul de 200 de grame ar trebui să fie măcinate cu un blender până când acestea sunt netezite.
În piureul de căpșuni, adăugați zahărul sub formă de pudră.
Acum, dizolvați gelatina, fără a o aduce la fiert, și toarnă în piure de căpșuni, amestecând.
Se dizolvă gelatina în baia de apă poate fi fie pe aragaz, dar cel mai bine este să utilizați cuptorul cu microunde: locul vasului cu gelatina înmuiate în cuptor și preîncălziți un timp scurt - literalmente 5-10 secunde până când lichidul este limpede. Veți vedea că toate boabele de gelatină s-au dizolvat. Acesta este modul în care gelatina nu se supraîncălzește. Amintiți-vă că proprietățile de fierbere ale gelatinei încep să se descompună.
În mod separat, amestecați crema răcită într-o cremă luxuriantă și delicată.
O treime din frisca se adaugă la piureul de căpșuni și se amestecă ușor masa.
Apoi masa rezultată este trimisă la masa totală de frisca și se amestecă până se omogenizează.
Acum, pune 1-2 linguri. Linguri de mousse în fiecare pahar sau un pahar în care veți servi mousse.
Puneți deoparte căpșunile la început, tăiați-le în jumătăți.
Așezați fiecare jumătate în interiorul paharului cu o tăietură pe perete.
Umpleți ochelarii cu mousse rămas.
Trimiteți mousse de căpșuni la frigider timp de 2-3 ore pentru a îngheța și vă puteți bucura de gust proaspăt de vară!
