Cum să păstrați alimentele fără frigider, cârnați și carne
Pentru a menține cârnații afumați sau semi-afumați mai mult, trebuie să fie înfășurat în pergament, legat într-o pungă de pânză și suspendat într-o pescaj.
Pentru a păstra fără refrigerare pentru produsul perisabile, cum ar fi cârnați fierte, se recomandă să se taie în felii, care ar trebui să se toarna pudra de muștar sau catei de usturoi despicate, înveliți în folie și se pune în umbră.
Pentru a păstra carnea mai mult fără frigider, următoarele operații simple efectuate împreună cu aceasta vor ajuta. Țineți carnea în apă fiartă sărată pentru un pic ("vechi" - 3 minute, "tânăr" - 1 minut), apoi puneți-l deschis într-un loc răcoros și inaccesibil pentru muște.
Un alt mod de a păstra carnea fără frigider proaspăt pentru câteva zile fierbinți este să-l frecați cu o lămâie tăiată și să o plasați într-un loc răcoros și ventilat.
O altă modalitate de a păstra produsele (carne), fără refrigerare, în vreme caldă - o schimbare de ea urzici proaspete, hrean ras sau înveliți-l în sare impregnat sau oțet web puternic.
Cum să păstrați peștele proaspăt fără frigider
Peștele proaspăt este recomandat la intestin, scoateți branhiile și nu spălați, ci pur și simplu ștergeți cu o cârpă. Apoi, peștele trebuie să fie frecat din interior și din exterior cu sare cu piper negru, învelit cu tifon și atârnat pe o pescaj. Experiența arată că este posibilă păstrarea peștelui prelucrat fără frigider timp de până la trei zile.
Păstrați pește proaspăt timp de până la șapte zile (chiar și în vreme foarte caldă), puteți, dacă vă puneți-l într-un recipient de apă rece, a pus pe foc și să aducă apă la fierbere grea, și apoi scoateți recipientul și a pus într-un loc rece.