Eu propun să fac o masă de bibilici. Carne de păsări domestice are un gust ca ceva între un fazan de carne și potârnichi, dar mult mai fragede. Pasărea este foarte popular în multe domenii, avem să crească atât acasă, cât și la ferme. Sunt preparate din bibilici atât de multe feluri de mâncare (supe, cârnați, carne la cuptor și fiert, și așa mai departe). Astăzi, am sugera o pasăre reteta de guinea, coaptă în cuptor. Carnea se transformă fragedă și gustoasă. Încearcă!
Pentru a pregăti bibilici în cuptor veți avea nevoie de:
bovine - 1 carcasă (cântărind 1,5-2 kg);
Pentru marinare:
cimbru (poate fi înlocuit cu marar, patrunjel, tarhon) - 5 ramuri;
verdeață de usturoi tineri - 5 ramuri (opțional);
usturoi - 2 capete;
lămâie - 0,5 bucăți;
piper negru piper - 1 linguriță;
sare - la gust.
Pentru coacere:
ulei vegetal - 100 ml.
Carcasele de guinee se spală sub apă curentă, se usucă cu un prosop de hârtie.
Tăiați în bucăți porționate. Din trufe puteți găti un bulion delicios și aromat pentru primul fel de mâncare. Pentru un buchet de condimente aromate am folosit lamaie, usturoi tulpini tinere, usturoi, cimbru, și un amestec de ardei gras.
prefiert de lămâie și se taie în inele. Fiecare cap de usturoi, tăiate în jumătate, menținând în același timp integritatea dinților (așa cum este ilustrat). tulpini de usturoi tinere se taie in bucati de 2-3. cotlet de piper negru (nu foarte fin), cu un mojar sau o cafea. Felii de bibilici se toarnă suc de lamaie stors din cercurile de lămâie. Carnea, se adaugă jumătate din capetele de usturoi, usturoi tânăr, ierburi, piper negru, cimbru, sare, felii de lamaie (din care ne-am stors suc), se amestecă și se întoarce la marinat în frigider pentru câteva ore.
În partea de jos utyatnitsu toarnă ulei vegetal, a pus bucățile de bibilici cu ierburi, usturoi și lămâie, se acoperă și se coace trimite în cuptorul preîncălzit la 170-180 de grade, timp de 2-2,5 ore, turnarea periodic suc de carne de precipitat. timpul de gătit depinde de vârsta păsărilor (în cazul în care carnea se face - prin tăiere cu un cuțit va sta suc clar).
Bunicii coapte în cuptor conform acestei rețete sunt delicioase și delicioase.
Servim bibilici prăjiți în formă fierbinte, cu verde și legume.
Articole similare
