Retete culinare Lasagne cu broccoli
Patria istorică a broccoli este considerată a fi Asia Mică, precum și Mediterana de Est. Acest tip de varza a fost cultivat de romani din cele mai vechi timpuri, de aceea a aparținut mult timp celor mai populare legume din Italia și Franța. Dar în Statele Unite a fost "recunoscut" doar la începutul secolului al XX-lea.
Sa incercam sa preparam din acest delicios si utile un fel de mancare foarte neobisnuita si cu adevarat original - o alta versiune a lasagnei italiene pentru mese sau chiar o masa festiva!
Pentru a găti lasagna cu broccoli, vom avea nevoie de:
mozzarella - 100 g
Parmezan - 50 g
ulei de măsline - 2 linguri. l.
broccoli - 1 kg
oua de pui - 1 buc.
Nuci de mure (praf) - ciupit
frisca - 200 g
Unt - 50 g
Făină de grâu - 50 g
Sare / piper / condimente - la gust
foi de lasagna - 150g (6 buc.)
Cum se prepară lasagna cu broccoli:
1. Mai întâi de toate, puneți un foc de apă pe foc (adăugăm câteva sare). Odată ce apa a fiert, de stabilire în foile de lasagna panoramare și se fierb aproximativ 8 până la 10 minute la foc mediu (cu un vas poate fi adăugat 1 lingura. Ulei de masline L. la foile nu se lipesc între ele). Principalul lucru nu este de a digera foile, deoarece se vor găti și în cuptor.
Apoi, trecem foile într-o ghilotină (sau într-un alt vas separat) și le lăsăm să se scurgă.
2. În acest timp trebuie să încercați să aveți timp pentru a pregăti toate celelalte ingrediente. În paralel cu foile care au pus focul încă o dată cu apă, aduceți-l la fierbere. Spalam broccoli sub apa curenta (am taiat inflorescentele rele daca e nevoie). Acum puneti broccoli intr-o cratita si fierbeti timp de 2-3 minute (apa, apropo, aveti nevoie si de o mica sare). Supa nu este turnată, avem nevoie de ea.
Aruncați varza fiartă într-o gaură (permiteți scurgerea apei). După ce broccoli pot fi zdrobite în bucăți mai mici (inflorescențe separate).
3. Pregătiți sosul. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește făină până se marchează auriu. Acum adăugați la făină un pahar de bulion, în care s-au preparat broccoli, smântână, precum și toate condimentele necesare (sare și piper pe gust, pe vârful nucșugului cuțit). Se amestecă bine totul și se continuă să se gătească sosul la foc mediu până se îngroațește (se amestecă constant pentru a face sosul fără bulgări și se îngroașă mai repede). În cele din urmă, de îndată ce scoateți tigaia cu sosul din foc și se răcește ușor, interveniți 1 ou de pui (acest lucru se face foarte repede, astfel încât să nu se curteze).
4. Luăm o formă convenabilă pentru coacere (puteți coace), de preferință cu pereți înalți, ungeți-l cu puțin ulei de măsline, apoi turnați puțin sos pe fund. Pe partea de sus cu sos se găsesc foi de lasagna fierte (2 buc.). De sus, pe foi, răspândim jumătate din cantitatea de broccoli, pe care o turnăm în sus cu sos. Apoi, acoperiți încă două foi de lasagna, pe care le apleacă cu sos și se răspândește restul de broccoli (și broccoli, turnați sosul)
5. Închideți toate ultimele coli, completați partea de sus cu tot sosul rămas. Gatim mozzarella și parmezan pe un răzuitor. Le amestecăm unul cu celălalt și apoi vărsăm lasagna pe partea de sus.
Trimitem formularul cu lasagne în preîncălzit la 180-200 grade. Cuptorul este de aproximativ 20-30 de minute, până când se formează o crustă aurie de brânză frumoasă pe lasagne.
Apoi scoate vasul finit din cuptor, da-i câteva minute să se răcească, se taie în porțiuni îngrijite, le-a pus pe o farfurie si se decoreaza cu ierburi proaspete.
Bucurați-vă de apetitul!