Aluatul este un produs semipreparat, pe care oamenii îl folosesc în mod activ pentru a obține produse foarte delicioase. Dacă respectați cu strictețe toate regulile pentru pregătirea aluatului, puteți prepara chifle aromate și gustoase. cookie-uri, plăcinte, găluște, paste făinoase.
Principalul ingredient al acestui proces culinar este făina. De regulă, este obținut din legume și cereale. Rețetele pentru prepararea aluatului sunt disponibile în cantități mari, fiecare dintre ele fiind utilizată pentru a face un anumit produs.
Varietățile testului
Tipurile și rețetele testului pot fi foarte diferite. Aici totul depinde de ce îl veți folosi. Ce poate fi aluatul prin modul de gătit?
Cele mai multe ori în gătit se utilizează următoarele tipuri de teste de coacere:
Acest produs trebuie utilizat în timpul pregătirii următoarelor capodopere culinare:
Acest nume a fost dat aluatului din cauza metodei sale de preparare. În acest proces, făina este preparată cu ulei și apă. După ce masa trebuie să se răcească pentru a pune ouă în ea.
Semifabricatul preparat trebuie să aibă o masă vâscoasă. Puneți-o într-o pungă de patiserie și stoarceți pe o foaie de copt formele formei și mărimii date. În timpul coacerii, aluatul va forma goluri. În viitor, acestea trebuie îndepărtate utilizând o umplutură utilizând o seringă de patiserie.
Ce ai nevoie pentru a pregăti aluatul? În acest caz, rețetele de gătit presupun adăugarea de ingrediente suplimentare - brioșe, datorită cărora produsul devine delicios și nutritiv. Cel mai adesea în rolul de coacere servește ulei, lapte, condimente, miere, zahăr.
Are un efect direct asupra gustului, aspectului și consistenței aluatului. Tipurile de aluat și metodele de preparare depind de o componentă - drojdie. Dacă le adăugați, atunci produsul se numește aluat de drojdie, dacă nu se află în rețetă, atunci se dovedește a fi un aluat fără drojdie.
Pucioasă de patiserie
Pentru a obține un astfel de produs, este necesar să se utilizeze drojdie. Datorită acestora, produsele finite sunt moi și aerisite. Care sunt modalitățile de pregătire a testului? Poate fi obținută printr-o metodă sigură și mirositoare.
Cele mai bune rețete pentru prepararea testului implică utilizarea făinii de gradul I sau cel mai înalt. Pentru a verifica calitatea acestuia, este necesar să îl apăsați și, dacă acesta se îndoaie, aceasta indică alegerea corectă a produsului.
O componentă importantă pentru prepararea aluatului de patiserie este drojdia. În aceste scopuri pot fi utilizate șuvoase uscate rapid uscate.
Orice rețetă incremental aluat gătire implică utilizarea ingredientelor care reacționează pentru a forma un alcool, un acid și dioxid de carbon. Ca rezultat, aluatul obține un miros acru.
Acest produs este potrivit pentru clătite. Poate fi diferită în ceea ce privește compoziția, care determină modul în care este preparat aluatul. Cu toate acestea, componentele sale principale sunt făină și apă.
În plus, rețeta conține următoarele ingrediente:
Aluatul pregătit pentru consistență trebuie să fie lichid. Numai atunci va fi distribuit uniform în tigaie, iar produsele finale vor avea o grosime egală.
biscuit
Ce ai nevoie pentru a pregăti aluatul? În acest proces, nu puteți face fără produse cum ar fi ouă, zahăr și făină. Pentru a da testului splendoarea, puteți înlocui făina cu amidon. Dacă doriți să adăugați unele aroma la produs, puteți adăuga vanilie, migdale amare, coaja de portocala.
Această variantă a testului diferă de celelalte prin faptul că produsele semifabricate gata pot fi înghețate. Cu toate regulile, este posibil să obțineți o bază aerisită și ușoară pentru tort, tort, plăcinte, rulouri. Dacă combinați produsul finit cu fructe, smântână, nuci, veți obține o cofetărie frumoasă și delicioasă.
O modalitate rapidă de a pregăti un test de patiserie pentru puf include următoarele ingrediente:
Când adăugați acid, puteți obține umflarea, care se găsește în făină, proteine glutinous. Ca rezultat, aluatul va fi elastic. Puteți adăuga un coniac puțin pentru a face placintele plăcute și fărâmițate. Calitatea produsului obținut depinde în mod direct de temperatura lotului, astfel încât întregul proces culinar ar trebui să aibă loc într-un loc răcoros.
Procesul de obținere a unui test este o muncă foarte laborioasă. Cum este diferită pregătirea aluatului? La această întrebare i se poate răspunde astfel: este un proces în care fiecare gazdă investește iubirea, efortul, sufletul și capacitatea ei. Numai dacă aceste condiții sunt îndeplinite, puteți obține un produs de cofetărie delicios și frumos.