Korolev, kaki, curmale, curmale comune.
Cum să aflăm ce fel de carne se ascunde în fructele tari ale împăratului - o curmale care nu leagă gura? Este necesar să se uite la fructele de sus. Dacă barele negre din partea de sus formează câteva cercuri - puteți fi siguri: întreaga carne este încă fructul dulce și maro. Dar numai o parte, jumătate sau sfert din fruct poate fi acoperită cu benzi. Și apoi, acolo unde cercurile - pulpa este dulce și unde nu există cercuri - lumină și tartă. Se pare: aceste cercuri-indicatori sunt asociate cu polenizarea.
În curmale, ovarul este alcătuit din patru cuiburi. Dacă albinele au lucrat conștiincios și au adus polenul de la toate florile de sex masculin la florile de sex feminin, atunci este garantat negrul, nu pulpa tart. Și invers: nu au funcționat - carnea va fi tartă, deoarece albinele polenizează fiecare ovar separat. Din păcate, puțini oameni se gândesc la secretele biologice ale polenizării. Din moment ce copacii de sex masculin nu dau rod, sunt tăiați; polenul rămâne pentru toți nu este suficient, iar kololki se dovedește a fi substandard. Pentru cine sunt proiectate cercuri negre - etichete - este necunoscut. Cu toate acestea, persoana folosește aceste indicii, preferând să cumpere regii potriviți.
Cu toate acestea, în prezent, iarna de curmale este depozitată confortabil în frigidere. Congelat - este dezghețat, se înmoaie, nu leagă gura și vă puteți bucura de un fruct dulce, pe care nu-l puteți găsi pe plantele zonei temperate din emisfera nordică. Până la 25% din fructoză este conținută în carnea sa. Vitaminele E. A și C - până la 45 mg. Există fier acolo. și alte microelemente. Apropo, o curmale in primul rand este un fruct curativ si numai unul delicios. De exemplu, dacă suferiți de capriciile unui făt imatur, reușiți să vă recuperați de la un ulcer gastric.
Dintre speciile tropicale Dispiros (Diospyros), care numără până la 200 de specii, doar trei specii aparțin speciilor de fructe. În primul rând, a cărui fructe portocalii decorează străzile de iarnă din orașele rusești.
Homeland persimmons sunt regiunile centrale ale Chinei, și anume, provincia Yunnan. Acolo, în pădurile luminoase montane, și un copac scund crește, care a primit numele Persimmon Oriental, sau japonez. Din China, în vremuri străvechi, soiurile cultivate de persimmons au pătruns în Japonia, unde și-a dobândit cea de-a doua patrie. Acolo se numește kaki și se bucură foarte mult de: este principalul furnizor de zahăr. Acum, în Japonia, până la 600 de soiuri de persimmons sunt cunoscute, care diferă în forma, mărimea și gustul fructului.
Din țările estice, un fruct valoros a pătruns în Occident, și anume coasta Mării Negre. Sa întâmplat destul de târziu, la sfârșitul secolului al XIX-lea. Chiar data exactă este cunoscută, 1889. Sortimentul de soiuri de persimmon care s-au stabilit pe dealurile din Georgia a fost completat de expeditiile de ceai conduse de A.N. Krasnov este un renumit botanist-geograf, fondatorul Grădinii Botanice Batumi. El a atașat curmale foarte important și a inclus-o în lista sa de "douăsprezece daruri ale Estului", care urmau să fie cultivate apoi în regiunea sălbatică Batumi.
Persimmonul a justificat pe deplin speranțele AN. Krasnov. Clima South Colchis - coasta Batumi a fost cea mai potrivită pentru primii pași ai unei curmale la nord. În parcelele private au apărut copaci cu fructe de diferite gusturi, dar au fost stabilite numai două soiuri: hachiya și hiakum. Khachiya - cu fructe de tartă până la maturare, dar cu un foarte plăcut, cum ar fi marmeladă, gust atunci când coapte. Aceste fructe au un vârf ascuțit. Fructele de la Hyacume sunt mai rotunde. Carnea de ciocolată este dulce și coaptă. Acesta este corolevok, dar a trecut deja de lunga istorie de creștere pe coasta Adzharian.
În anii '20, N.I. Vavilov a adus din Japonia o mare colecție de persimmons. Din păcate, multe dintre cele mai interesante forme nu au depășit limitele grădinii botanice: populația locală avea deja numai două soiuri. Au început să se răspândească rapid, nu numai în vestul Georgiei. Ursuletul a urcat spre est, spre Kakheti, unde clima este mult mai severă și, cel mai important, uscată în comparație cu coasta Mării Negre a Caucazului. Apoi, curmalea sa adaptat și a început să crească în condiții și mai uscate și mai dure - a ajuns în Crimeea, unde botanicii din Gradina Botanică Nikitsky au luat parte la selecția sa. Crizan curmale susține îngheț la 21 de grade! Și în Asia Centrală, cu climatul său uscat, și chiar mai mult. Deci, cu ajutorul aclimatizării treptate, planca a reușit să se extindă la nord de țara sa. Ar putea face un pas mai departe? Acest lucru se datorează comportamentului celor din urmă.
A doua specie, care dă portocaliu strălucitor, fructe gustoase, crește în America de Nord. Aceasta curmale este virgin. care este adesea numit curmal. Copacii săi mici sunt asemănători cu copacii de la Persimmon Oriental, dar fructele sunt oarecum inferioare. Gustul lor este foarte subțire și bun. Și principalul lucru este că, chiar și acasă, tolerează o scădere a temperaturii domino-ului la 30 de grade!
De câțiva ori curmal japonezul a fost introdus în cultura de pe coasta Mării Negre a Caucazului. Toate încercările au eșuat. Uneori se întâmplă. Se pare că totul ar trebui să se deterioreze, dar planta se usucă și moare. În noile condiții lipsește ceva.
Precum și curmal japonez virgină până când am fost introdus în cultură în subtropicale din cheremola Old World Annona, deși în Mexic - este o vedere la munte Hardy. Nu creșteți și nu vă culcați cu tuberculi, cum ar fi alune de alune delicioase. Cu toate acestea, uneori se întâmplă ca brusc să apară o nouă plantă valoroasă, se multiplică, se selectează cele mai bune forme, se plantează și se pare că acest lucru a fost întotdeauna așa! La urma urmei, plantele sunt ființe foarte plastic și se pot adapta treptat la cele mai dificile condiții. Mai ales dacă crescătorul arată răbdare și îngrijire. Iată un exemplu: se pare, planta tipic sud - nuc a fost în măsură să crească în Arctica - la Syktyvkar și locuitorii din tropicale din China - flori de viță de vie Wisteria și iernile din Moscova.
Acesta este exact cât de norocos este curmala în escadrul Caucazului. Motivul posibil este că, de fapt, nu este deloc nou pentru aceste locuri.
Curmale obișnuită. sau, după cum se numește nedrept, curmale de Caucaz. a jucat un rol imens în introducerea persimmonilor - acesta este portalul ideal pentru Persimmon Oriental. Și este nedrept să numim tomate din Caucaz deoarece zona sa este foarte mare: se extinde nu numai în Caucaz, dar și în Asia Centrală.
Coroana corectă în formă de con de vișin în estul toamnei este acoperită cu fructe. Ele sunt exact ca un oriental oriental, dar foarte mic, dimensiunea unei cirese mari. Și sepalele sunt la fel și semințele! Ca un magician ia luat și le-a redus de câteva zeci de ori. Dar copacii de curmale caucazieni, dimpotrivă, sunt înalți și subțiri, iar lemnul lor este foarte puternic, frumos și cu o tentă verzui. Nu este nimic din ceea ce se numește un copac verde de abanos: ambele persimon aparțin familiei tropicale de abanos.
Mici persimmons de curmale caucazian
Această familie este renumită, mai presus de toate, pentru frumosul lemn negru impregnat cu tanini. Este foarte densă și nu se deteriorează. Copacii înalți tropicali din cele mai vechi timpuri erau apreciați în greutate de aur. Din lemn de abanos negru s-au făcut coșuri și mese. În producția de mobilă a fost apreciată atât de mult încât în Franța, cuvintele "maestru de ebony" sunt folosite în același sens ca și "cabinetmaker". Un fapt interesant: cea mai durabilă curmă nordică a Caucazului a păstrat proprietățile lemnului dens al rudelor sale tropicale. Rasmina de Est, dimpotrivă, a pierdut puterea lemnului, a devenit foarte fragilă. În toamnă, sub greutatea fructelor mari, care pot ajunge până la 250 de kilograme pe copac, ramurile se rupeau din când în când. Pierderile sunt compensate rapid. Dar se dovedește un desen originar de ramuri, atât de iubit de artiștii japonezi. În toamnă, când frunzele roșii de roșii se prăbușesc, fructele portocalii stralucitoare pe ramuri arată ca niște felinare inteligente.
Cu toate acestea, să revenim la fructul persimmons obișnuit. Ele sunt umplute cu oase, iar carnea în fructe mici este mică. Într-o stare imatură, fructul este foarte tart și necomestibil, dar când se coace, ele dobândesc un gust plăcut, care seamănă cu o dată. Această similitudine a introdus o confuzie considerabilă în nume și, de fapt, a răsplătit curmalei cu numele său actual. Faptul este că rasa de curcan în Iran și Irak este numită în unele dialecte fructele palmei datei. Se pare că rasa de curcan este o dată boabe. Germanii s-au dus la un astfel de cuvânt, până la sfârșitul anului, numindu-i rasunitul de Est un prun datat. În aceste nume, un mic fruct a fost complet pierdut!
Înainte de pătrunderea rusei mari regale, fructele mici de mere de la Purice erau foarte apreciate. Au căzut în toamnă și au mâncat toată iarna. Până în prezent, în pădurile de munte din Adjara, oamenii nu se squeamish prin tradiție pentru a colecta o curmală caucaziană, dar în cazul în care estul este în creștere în apropiere, ei preferă din urmă. Suspendați pe fire, uscați, iar fructele, scorbite, acoperite cu un strat de zahăr, dobândesc un gust neobișnuit, foarte plăcut de bomboane.
Zahăr de curmale - în orice moment al anului
M.T. Mazurenko, doctor în științe biologice