După o săptămână, cutiile trebuie transferate într-un loc răcoros în care temperatura să nu depășească 10-15 ° C. Le puteți pune în frigider timp de 3-4 zile, asigurându-vă că temperatura în bănci nu scade sub zero, în caz contrar, miceliul poate îngheța. Apoi, băncile trebuie așezate într-un loc mai cald, a cărui temperatură nu trebuie să depășească 20 ° С.
Dacă toate condițiile sunt îndeplinite, în 10-14 zile vor apărea ciuperci.
Pentru a crește campionii în țară, mai întâi trebuie să pregătiți compost. Acest lucru ar necesita 100 kg de paie, gunoi de grajd 100 kg mai bun cal, 2,5 kg de uree și 3,5 kg de nitrat de amoniu, 7,8 kg de gips zdrobit, 5 kg de cretă sau calcar, 2 kg de superfosfat. O parte din paie poate fi înlocuită cu aditivi vegetali - fân, frunze căzute, frunze de cartofi, tulpini de porumb - dar nu mai mult de 1/3. Pentru a recolta a fost mai mare, este de dorit să construiască o cutie specială - șampanie, dar puteți crește ciuperci și într-un baldachin sub un baldachin.
Cultivarea șampiunilor în ciupercile de amatori
Pentru obținerea compostului aveți nevoie de cel puțin 100 kg de paie și de 100 kg de gunoi de grajd, altfel fermentarea nu va începe. Cu această cantitate de compost, la o adâncime de 20 cm, puteți umple o ciupercă de câmp cu o suprafață de 4 m2. Randamentul mediu al ciupercilor în astfel de ciuperci poate ajunge la 15 kg / m2. Șampiunele sunt făcute sub formă de cutii lungi de 50 cm lățime, adâncime de 70 cm și o suprafață totală de 4 m2, care sunt așezate de-a lungul peretelui nordic al casei sau vărsat și sunt îngropate la 50 cm în sol. Zidul adiacent al cutiilor se face oarecum mai înalt spre exterior. Din partea de sus, cutiile sunt acoperite cu un capac înclinat astfel încât apa de ploaie să nu intre înăuntru.
Partea superioară a ciupercilor este izolată cu turbă, paie sau polistiren, la joncțiunea capacului și a cutiei se realizează un strat de spumă. Din partea de jos, cutiile trebuie să fie protejate de șoareci, șobolani și mucegai, plasându-le pe o placă de beton sau pe alt strat intermediar adecvat. În partea inferioară a cutiei se lasă un spațiu de 8 cm înălțime, acoperit cu o placă de beton perforată - conducta de ventilație inferioară. Compostul finit este așezat pe placă cu un strat de 20 cm, iar partea superioară de 3 cm a stratului de acoperire. Un spațiu liber de aproximativ 30 cm rămâne în canelură. Sub capac acoperiți orizontal cârpele de împachetare, astfel încât între ele și capacul superior să existe un spațiu triunghiular - conducta de ventilație superioară. Picioarele libere ale cârpei de îmbrăcăminte sunt coborâte în rezervoarele de apă, suge în apă și mențin umiditatea în ciuperci.
În partea superioară a pereților de capăt al cutiei, găurile de ventilație sunt tăiate astfel încât să cadă pe un spațiu triunghiular deasupra pânzei și sunt acoperite cu plase pentru a le proteja de praf și insecte. În timpul germinării miceliului sunt acoperite cu clape, deoarece nu este necesară ventilația în acest moment.
Champignonul amator poate da două culturi pe sezon, primăvară și vară. Cu un compost bine preparat, puteți obține până la 120 kg de ciuperci pe an. Între creștere, cutiile trebuie să fie curățate și dezinfectate pentru a evita bolile și multiplicarea dăunătorilor.
Cultivarea șampaniei în saci
Această metodă este concepută pentru spații cu costuri reduse și un minim de mecanizare, astfel încât este răspândită în țările cu costuri reduse ale forței de muncă. Dezavantajul acestui sistem este acela că sacii nu permit să folosească spațiul fel de eficient ca rafturi sau cutii, în cazul în care puteți obține culturi de două ori la fel de mult pe metru pătrat de suprafață închiriabilă decât atunci când cultivate ciuperci în saci.
În cazul în care costul spațiilor este neglijabil, este avantajos să se utilizeze pungi, deoarece acestea sunt mai ieftine decât tăvi și cutii. În timpul creșterii miceliului în saci, temperatura substratului este mai mare decât în cutii, astfel încât costurile de încălzire sunt mai mici. În plus, ele sunt mai igienice, ușor de tolerat în cazul bolilor de ciuperci și la sfârșitul ciclului de creștere.
Pungile sunt folosite o singură dată. Cel mai bine este să le fabricați din polietilenă cu o grosime de cel puțin 0,12 mm. Diametrul optim al pungii este egală cu 40-50 cm. Adâncimea pungii goale trebuie să fie mai mare decât adâncimea substratului de 20 cm, adică atunci când grosimea stratului de substrat 30 cm adâncime pungii goale trebuie să fie de cel puțin 50 cm. Punga este sudată sau lipite împreună, lăsând lacune în partea cusături, deoarece prin ele apa curge și pătrunde în matriță.
Adâncimea optimă a compostului de ambalare. - 30 cm In timpul overgrowing substratul miceliu auto-încălzire și temperatura de auto-încălzire poate fi reglată prin plasarea sacilor. Cu cât geamurile sunt mai apropiate, cu atât temperatura este mai mare în ele. În sezonul rece aplicați un model de șah mai aproape, în vasele de vară sunt plasate în rânduri paralele.
Compostul pentru cultura în saci este pregătit oarecum mai uscat decât de obicei. În fiecare sac se introduc aproximativ 25 kg de compost amestecat cu un miceliu însămânțat. În timpul supraaglomerării substratului, miceliul trebuie monitorizat astfel încât să nu existe supraîncălzire.
Cultivarea fructelor de campion și recoltare
Șampiunele poartă unde de fructe. Perioadele de apariție abundentă a corpurilor de fructe se înlocuiesc cu perioade în care nu există aproape nici un ciuperci pe substrat. O recoltă bună va crește în valuri ascuțite - într-o zi întreaga suprafață este acoperită cu ciuperci, atunci fructarea încetează, astfel încât să se reia cât mai repede în 7-9 zile. Undele întinse dau cele mai grave recolte. Dacă toate condițiile sunt îndeplinite, dimensiunea culturii depinde de calitatea compostului.
Șampiunele sunt colectate când filmul care acoperă plăcile de pe capotă devine întins sau ușor crăpat. După deschiderea capacului, greutatea ciupercii nu este aproape crescută, iar valoarea nutritivă este redusă, astfel încât nu este nevoie să lăsați ciupercile să crească. Ciupercile sunt colectate manual, îndepărtându-le din substrat prin mișcarea de rotație. Scoateți ciuperca de la mizerie și puneți-o imediat în ambalajul ambalajului.
Taierea ciuperci cu un cuțit este imposibilă, deoarece picioarele rămase în substrat putrezesc și atrag diversi dăunători și agenți patogeni. Din același motiv, nu trebuie să lăsați ciuperci coapte în campion.
Alte știri corelate: