Pui gătit, gustat la gratar, cu umplutură originală și garnitură - ceea ce aveți nevoie pentru o masă festivă!
pentru garnitură
- cartofi;
- ciuperci;
- smântână;
- condimente (am patrunjel și un amestec de ardei)
Usturoi tocat fin
Din lămâie strângeți 2 linguri. suc
Se amestecă ingredientele pentru marinadă
Și ne acoperim puiul cu o marinadă înăuntru și în afară, de-a lungul felului de frecare de sare la gust. Lăsați cel puțin două ore și, de preferință, noaptea într-un loc răcoros. În acest caz, puiul ar trebui să fie întoarse periodic.
Garnitura este încă mai simplă. Cartofii sunt curățați și tăiați
Smantana se amesteca cu apa intr-o stare mai lichida, se adauga condimente.
Într-un vas de coacere sau pe o foaie de copt, așezăm cartofii și ciupercile, sare și umplem cu un amestec acru.
Finisare dreaptă. Gătit "umplutura" pentru pui. Merele și prunele tăiate în ordine aleatorie
Luăm puiul murat. Picioarele și aripile trebuie să fie legate de corp, dar pentru a nu suferi fire, am fixat aripile cu scobitori și am pus picioarele în tăieturi speciale în piele, după cum urmează:
Făcând nemilos puiul cu mere și prune tăiate.
Stingem pe un bivol, toate gaurile inutile sunt perforate cu scobitori (sau cusute cu fire)
Cuptorul preîncălzit este transferat la "grătar", puiul este așezat în locul acestuia și sub el se pune tava de panificație / copt cu garnitură. De fapt, este acolo pentru a colecta picurând din sucul de pui. Dacă faci doar pui, fără garnitură, sub ea trebuie să puneți o tigaie cu apă (astfel încât grăsimea să nu ardă). Timp de coacere în cuptor - 1 h. 20 min. - 1 h. 30 min. Sucul transparent ar trebui să curgă de la puiul terminat atunci când pierde.
După aceea, scoatem carnea de pui, turnăm puțină apă în garnitură și o punem pe grătar, schimbând cuptorul în gaz. În mod literal 15 minute - și ați terminat!
P.S. Fotografii foarte mult și descrierea este detaliată, dar, de fapt, această cină nu necesită cheltuieli speciale de timp (fără a număra marinarea puiului). Cu sărbătorile venite!