Metoda de preparare
Spălați și uscați puiul. Tăiați pasărea în bucăți mici.
Pregătiți marinada pentru pui, amestecând într-un castron mare de kefir, 1/2 linguriță. boia de ardei, ardeiul negru și sarea. Puneți bucățile de pui în marinadă, acoperiți vasul cu film de alimente și lăsați carnea să se marineze timp de 2-3 ore.
Se amestecă într-o pungă de plastic de grâu și făină de porumb, se condimentează cu un amestec de boia de ardei, piper negru și sare. Puneți bucățile de pui marinat într-un pachet, închideți sacul strâns și agitați-l de mai multe ori. Fiecare bucată de pasăre este acoperită cu amestec de făină.
Răspândiți o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți bucăți de pui.
Gatiti carnea de pui pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de grasime. Serviți puiul de pui din America de Sud cu garnitură de varză afumată.
Pentru garnitura de varză afumată:
Pregătiți legumele: spălați roșiile, îndepărtați-le de pe tulpină și tăiați-le în felii. Coaceți ceapa și tăiați pe jumătate inele. Se coajă și se toacă mărunt usturoiul. Tăiați capul de varză.
Tăiați baconul afumat în cuburi mici.
Preîncălziți într-o tigaie adâncă de 1 lingură. Uleiul de legume și se prăjește pe el cuburi de slănină afumată. Adăugați ceapa în salată, usturoi întregul amestec pentru încă un minut. 2-Adăugați felii de roșii și varză tocată pe legume și untură. Reduceți căldura și fierbeți amestecul până când se fierbe, amestecând ocazional și adăugând bulion de pui.