- Cafeaua "Curajul rusesc" - revigorează din fundul inimii!
- Coffee Attache Fusion - fuziunea a două tipuri de cafea
- Cafea "Petru cel Mare" măcinare imperială
- Atac de cafea - odihnă în colțurile preferate ale Europei
- Coffee Pour Moi - cadou elegant
- Boabe de cafea în ciocolată Attache FUSION
Eticheta de cafea - servire
O masă de cafea, ca o masă de ceai, este una dintre cele mai comune. De obicei, cafeaua este invitată la sfârșitul zilei, după 18 ore. Și ei o slujesc și la sfârșitul sărbătorii. Faptul de dăruire creează un sentiment de sărbătoare. Pentru a crea o impresie buna a oaspetilor din seara petrecuta, servirea ar trebui facuta cu mare atentie.
Cafeaua poate fi servită la cald. Totul depinde de timpul zilei, de ocazia sărbătorii și de preferințele personale. Indiferent cum serviți cafeaua, merită să fie apreciată și plăcută. Pentru aceasta, cafeaua este servită la cald, imediat după gătit.
O masă de cafea este acoperită cu o față de masă (de preferință o nuanță blândă și ușoară). În mijloc poți răspândi calea și fiecare oaspete să dea un șervețel îndoit de patru ori - este așezat pe dreapta.
Masa de cafea este decorată cu flori, dar nu ascund mulțimea de la masă și nu interferează cu conversația. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți vase de flori mari.
Un decor magnific al mesei de cafea poate fi sfeșnicul cu lumanari, scrumierele.
Înainte de cafea, ele oferă o gustare caldă și salate. Apoi, sandwich-uri mici, plăcinte, biscuiți, prăjituri, dulciuri, fructe cu coajă lemnoasă, diferite fructe, fructe de padure, prăjituri sunt servite direct la cafea.
Pe masă este de asemenea obișnuit să se pună cutii cu dulciuri de ciocolată, precum și sucuri, apă minerală, lamaie tăiată într-o tavă cu o furculiță specială pentru deplasare.
O condiție indispensabilă pentru cafenea este laptele cald servit în lapte, cremă într-un cremă și zahăr. Într-un castron de zahăr cu nisip este necesar să puneți o lingură, iar pentru zahărul - cu pensete.
Ca aromă de cafea, puteți oferi oaspeților cognac și diverse lichioruri. Spre deosebire de masa de ceai, unde centrul atenției este un samovar, masa de cafea atrage oaspeții în primul rând cu servicii de cafea. Aranjamentul lui nu este dificil.
În cazul în care partea din față a cafelei oferă o varietate de sandwich-uri, role și așa mai departe, în acest caz, a pus pe plăcile de masă de desert. În partea stângă a le-a pus o furculita pentru aperitive, precum și dreptul - furcă pentru tort, și în spatele ei - un cuțit pentru gustări. După dispozitive de desert eliminat, pentru fiecare persoană de pe partea stângă a pus placa sub tort sau tort, iar pe dreapta - ceașca de cafea si farfurie. Mânerul cupei trebuie să fie pe partea dreaptă și să fie paralel cu marginea mesei. O lingurita trebuie sa fie pe farfuria din spatele paharului, iar manerul la dreapta. Există o opțiune atunci când cafeaua neagră fără fasole groasă este turnată în cupe de cafea și farfurie. Cupa a pus în fața unui invitat, astfel încât mânerul său a fost întors spre stânga, și lingura de cafea mâner, a pus pe o farfurie - drept de oaspete. În același timp, paharul este îndepărtat de pe palet cu mâna dreaptă și alimentat în partea dreaptă a oaspetelui.
Umpleți vasele așezate pe masă în două moduri. Conform unui exemplu de realizare - persoana care toarnă cafeaua, progresează de-a lungul mesei de la stânga la dreapta, ia brațul stâng sunt farfurioara furnizat de pre pe masă cu o ceașcă și lingura, umple paharul din oala cu mâna dreaptă și pune pe masă, cu mâna stângă la stânga oaspetelui. Ca alternativă - să satisfacă persoana care trece masa de la dreapta la stânga, se oprește despre fiecare drept al omului, mâna dreaptă din oala se umple de băutură în picioare pe o cești de cafea de masă.
Vasele de cafea trebuie să fie înfășurate cu un șervețel. Fiecare oaspete este luat pentru a turna 3/4 ceașcă. Oală de cafea cu restul băuturii este pusă de obicei pe un șervețel în centrul mesei. Pentru diferite tipuri de cafea, există caracteristici speciale de servire pe masă. Ca atare, cafeaua cu lapte nu este servită în cafea, ci în cești de ceai (sunt mai mari în volum) sau ochelari cu coșuri. Cupele cu această băutură sunt așezate chiar în fața oaspeților. În mod similar, cafeaua este servită în vieneză, adăugând frișcă înainte de a bea. Gelul de cafea este servit într-o sticlă conică cu o capacitate de 250 mililitri, cu o minge de înghețată. Un pahar cu o privire este plasat pe o placă acoperită cu un șervețel de hârtie sculptat. Apoi, puneți o lingură de desert pentru înghețată și două paie pentru cafea.
O specificitate specială este caracteristică servirii cafelei în est. Este gătit în turcesc cu zahăr și servit împreună cu cel gros. Mai întâi trebuie să îndepărtați o linguriță de spumă, turnați cafeaua de la turci într-o ceașcă, apoi topul cu o linguriță de spumă. În nici un caz nu trebuie să amestecați băutura.
O ceașcă de cafea este pusă în fața oaspetelui, un pahar cu apă fiartă rece este așezat pe plăcuța de piept în partea dreaptă a acestuia, care este uneori ușor acidificată cu o lamă.
Există și un alt mod de a servi cafeaua într-un set oriental-tip de cafea. Pentru fiecare oaspete pune o tavă mică cu o ceașcă de cafea, mânerul căruia ar trebui să se întoarcă spre stânga, o farfurie și o lingură de cafea, întoarsă cu mânerul spre dreapta. În partea stângă a cupei puneți un castron de zahăr sau rozetă cu zahăr, iar pe partea dreaptă - un pahar cu apă fiartă rece. Tava este, de asemenea, plasată cu un turceste cu cafea fiartă și o plăcuță de pâine cu o linguriță.
Trebuie remarcat faptul că procedura de mai sus pentru furnizarea de cafea se aplică numai în casă. Atunci când se organizează evenimente în masă în restaurante (de exemplu, în timpul unui banchet-bufet), cafeaua este servită într-un mod diferit.
Eticheta de cafea - bufet
Prima cale. pe șervețel tavă acoperit anterior dau cești de cafea și farfurioare, linguri cu ceașcă de cafea, moșii mânerele în sus, bol de zahăr cu zahăr și forcepsul. După chelnerul pentru a aduce o oală de băutură fierbinte, fiecare participant a sarbatorii in sine se servesc în funcție de propriile preferințe.
A doua cale. stabilite în prealabil pe tava un șervețel plasat coffeepot două băuturi (una cu zahăr, celălalt zahăr) se ocupă de dreptul chelnerul. Acesta a plasat ceașcă de cafea, stiva farfurioară cafea și cupa cu linguri de cafea plasate sus mânere. Chelnerul servește oaspeții însuși, oferindu-i cafea. El deține o tavă pe palma stângă, mâna dreaptă pune paharul pe partea de sus farfurioara stivei, toarnă un oaspete comandat o băutură 2/3 volum ceașcă dulce sau cimbru, pune oala pe o tavă și oferă vizitatorilor cu o ceașcă de cafea plasat pe farfurie.
A treia cale. oaspeții sunt serviți de doi chelneri. Unul dintre ele deține o tavă cu două vase de cafea în mâna stângă (într-o singură - cafea cu zahăr, în cealaltă - fără zahăr). Cel de-al doilea chelner deține în mâna stângă o tavă cu cești de cafea, farfurioare și linguri de cafea. Primul chelner oferă oaspeților cafea și toarnă o băutură de mâna dreaptă de la oala de cafea într-o ceașcă pe care partenerul o pre-fixă pe o farfurie pe tavă.
Subtilitățile etichetei de cafea
Astfel, oaspeții sunt serviți cafea. O conversație se grăbi imediat la masă. Se pare că este mai ușor să bei o ceașcă de cafea fierbinte. Dar această simplitate este înșelătoare: din multe motive, regulile de băut cafea și ceai nu sunt adesea respectate de mulți oameni. Ne amintim aceste reguli.
După ce ați amestecat ceai sau cafea, nu lăsați o lingură în pahar, ar trebui să fie pus pe o farfurie.
Nu este acceptat să beți un biscuiți într-o băutură.
Nu beți ceai sau cafea, când alimentele din gură nu sunt încă înghițite.
Cafeaua se bea cu gume fierbinti, fara a produce sunete puternice.
Farfuria este ținută în mâna stângă, iar dreapta este adusă la gura paharului. Când bea cafea cu lapte, o farfurie este lăsată pe masă.
Nu ar trebui să scoți degetul mic și să aruncați degetul în ochiul mânerului.
Zahăr la cafea în absența forceps speciale nu este acceptat să ia o lingură, ar trebui să fie luate de mână și coborât într-o ceașcă.
Ca o regulă, cafeaua cu băuturi alcoolice nu mai este consumată în sala de mese, ci în camera de zi. Cafeaua necesită linguri mici și cafea mocha - foarte mică.
Doamnelor lipsiți de grabă lichioruri, bărbați - cognac și alte băuturi alcoolice puternice. Cafeaua, combinată cu succes cu alcoolul, vă permite să umbliți și mai mult gustul și aroma unei băuturi alcoolice, să-i neutralizați puterea, să creați o compoziție excelentă de gust și aromă.
