Scopul dietei este de a reduce procesul inflamator in vezica biliara, de a preveni stagnarea biliara si formarea de pietre in vezica biliara. Dieta este prescrisă pentru colecistită cronică în timpul remisiunii.
Modul de hrană este fracțional, acesta oferă 5-6 mese pe zi în porții mici, de preferință regulate, la anumite ore. Este aportul regulat de hrană care contribuie la o ieșire completă a bilei. Ar trebui să fie o lentă
Alimentele nu trebuie să fie foarte fierbinți sau foarte reci, deoarece distrug fluxul fiziologic de bilă.
Ultima masă ar trebui să fie de cel mult 2,5 ore înainte de culcare. Imediat înainte de culcare, se recomandă să beți 150-200 ml compot de mere cald sau prune.
Procesarea culinară a produselor din alimentația numărul 5 asigură gătitul în special în formă fiartă, precum și în abur sau în coacere (mai ales legume).
Într-o zi se recomandă să se primească 80-90 g de proteine, 80-90 g de grăsimi și 300-350 g de carbohidrați, dar cu stagnare biliară se recomandă creșterea cantității de grăsimi la 100 și chiar 120 de grame. Și jumătate din grăsimi trebuie introduse în dietă datorită uleiului vegetal, care are efect coleretic.
LISTA PRODUSELOR PERMISE ȘI A DISPOZITIVELOR:
carne, pasăre, pește - fiert tinere de vita, fiarta de pui fara piele (carne albă), iepure, soiuri de conținut scăzut de grăsime de pește fiert moale (de exemplu, cod). Este posibil să se utilizeze cel puțin 200 de grame de carne pe zi, în absența exacerbare;
ulei natural cremos, care este digerat și absorbit cel mai ușor (de preferință cu hrișcă și fulgi de ovăz); Ulei vegetal (în vinaigrette din legume fierte cu sfeclă și cartofi);
pui (și alte ouă), cu toate acestea, pot provoca dureri în partea dreaptă datorită acțiunii coleretice și prin creșterea contracției vezicii biliare;
Legume, fructe, fructe de pădure, care măresc secreția biliară, - pepeni, struguri, căpșuni, dovlecei, morcovi, conopidă, prune, mere;
produse din soia;
kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai cu lapte.
LISTA PRODUSELOR INTERZISE ȘI CURBURILOR:
miel și grăsime din carne de vită, untură, untură de porc; creier, organe interne;
carne grasă, în special carne de porc și miel gras, gâscă, rață;
grăsimi;
pâine proaspătă (fierbinte), aluat; nuci;
legume bogate în uleiuri esențiale, iritând sistemul digestiv, inclusiv ridiche, ridiche, napi, ceapă, usturoi, castravete.
EXEMPLU MENIU DE ZI DE ZI
fulgi de ovăz,
măr de mărime medie
supă de legume,
fripturi de carne, coapte în smântână,