Varietatea produselor lactate este atât de mare încât este ușor de confundat în magazinul alimentar. Lapte, chefir, lapte de copt fermentat, iaurt, varenets, koumiss, matsoni, ayran - un nume este mai complicat decât altul.
Întrebați-vă: "Ce este kefirul este diferit de o ryazhenka?". Desigur, simțiți diferența vizual și gust, dar nu puteți explica cuvintele. Dacă da, citiți mai departe.
Ce este kefirul
Kefirul este un produs lactat fermentat. Acesta reprezintă aproximativ 2/3 din producția totală de produse lactate.
Se referă la un produs dietetic. Nutrienții sunt absorbiți repede de corp. Kefirul tratează disbacterioza și afecțiunile tractului gastro-intestinal.
Ce este un burger fermentat
Ryazhenka este un produs lactat fermentat. Acesta este creat pe baza laptelui topit și în compoziția sa nu există componente artificiale.
Un pahar de ryazhenka dă organismului 20% din norma zilnică de calciu și fosfor. Produsul din lapte acru îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal și stimulează pofta de mâncare, prin urmare, dihorii sunt adesea dați copiilor mici înainte de micul dejun.
Care este diferența?
Indiferent de cât de asemănătoare sunt produsele, ele au o diferență.
origine
Se crede că patria de kefir este Caucazul, în timp ce femeia fermentată este un produs slav. Oamenii de știință au arătat că, în amanta din secolul al XVII-lea a pus în cuptor, cu un bol de lapte, smântână și lung chinuit lichid la un bej deschis - asa ca se fermentat lapte la cuptor.
Valoarea calorică
Kefirul este un produs alimentar. Toate fetele de slăbire se bazează pe el, știind că nu vor câștiga în greutate. Ryazhenka este greu de numit dietetic: în majoritatea magazinelor este vândut cu conținut de grăsime de 4-6%, rareori - cu 2,5%. Conținutul de grăsime din iaurt în acest sens este divers: există atât lipide complet (0%), cât și 3%.
Gustul lui Ryazhenko este mult mai dulce. Când fac cocteiluri pe bază de ryazhenka, nici nu adaugă zahăr, spre deosebire de cel mai acid kefir.
Burgerul are o culoare bej deschis, kefirul este alb.
Diferența de nuanțe se datorează modului în care produsele sunt create. Kefirul este fabricat din lapte obișnuit, iar laptele de copt fermentat este fabricat din lapte coapte.
consistență
În chefir pot fi cheaguri și bulgări, deci este contraindicat persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. Singurul lucru care poate fi prezent într-un bikini este spuma de lapte.
