Vinul de casă din vinuri se dovedește parfumat, cu un gust acru plăcut, o culoare foarte frumoasă. Pentru a face o rețetă, aveți nevoie de fructe, zahăr și apă. Vinul de casă din vinuri este un bun antioxidant, conține vitamine și acizi utile. O cantitate mică de vin de casă va ușura oboseala și tensiunea, va înveseli. Soiurile de sticle de un număr foarte mare sunt cele care se coacă în mijlocul verii, există soiuri târzii. Strângeți fructele în timp ce vă maturizezi.
Reteta clasica pentru vin din suc de vinuri
- Ranetki - 15 kg;
- Zahăr - 3 kg;
- Apă - 2 litri.
Rețetă pentru vin cu rană și menta
- Greutate medie - 5 kg;
- Apă - 9 l;
- Zahăr - 2 kg;
- Drojdie uscată - 20 g;
- Lemon - 4 bucăți;
- Menta pentru gust.
- Ranetki sortați gunoiul îndepărtați clătiți, îndepărtați miezurile împreună cu butașii. Derulați pe o mașină de tocat carnea sau faceți suc pe un storcător.
- Într-o masă mare se amestecă masa de sol din sticle cu apă. Lăsați timp de 3-4 zile într-un loc cald.
- Scurgeți sucul în rezervorul de fermentație, stoarceți pastila. Adăugați sucul de lămâi, zahăr, menta și drojdie. În rețetă, se recomandă utilizarea drojdiei de cultură de vin. Închideți sub sigiliu de apă și lăsați în căldură timp de 1-2 săptămâni. Se toarnă vinul fără a atinge nămolul.
- Stingeți vinul printr-un filtru de tifon și turnați în sticle. Închideți bine și mențineți aproximativ 2-3 luni în subsol sau în pivniță.
Vin din sticle și chokeberry
- Chokeberry - 2 kg;
- Ranetki sau mere - 15 kg;
- Apă - 1L;
- Drojdie de vin - 5-10gr;
- Zahăr - 100-200 g pe litru de suc.
- Se spală merele și coacăzul. Taie merele în orice fel accesibil. Stem fructe de padure macrou. Se amestecă sucul de castron și mere într-o cratiță, se adaugă drojdia și zahărul, jumătate din bucăți. Acoperiți gâtul cu o cârpă. Lăsați să fermenteze timp de 2-3 zile, amestecând ocazional și înecând capacul.
- Se separă sucul de celuloză, se toarnă într-o sticlă curată, se adaugă restul de zahăr. Închideți etanșarea hidraulică și lăsați-l pe călcâiul cald de 20-25 °. Într-o săptămână, puteți adăuga încă 50-100 de grame de zahăr pe litru la alegere, acest vin va fi mai puternic. Fermentația durează 3-4 săptămâni.
- Se scurge vinul tânăr din nămol, se toarnă într-un recipient curat pentru fermentare, care durează încă 1-3 luni. Vinul preparat din ciuperca neagră cu rannete se toarnă în sticle pentru depozitare. Păstrați-l într-un loc răcoros, apoi vinul poate dura până la 2 ani.