Spanacul este o plantă din familia marei, o rudă a lebedelor. În cultură a apărut pentru prima dată în Iran. În secolul al XVI-lea, spanacul era deja cunoscut în Europa, iar în secolul al XIX-lea sa răspândit în Rusia. Astăzi este cultivată peste tot, dar în cantități mici.
Spanacul este o cultură promițătoare, neobișnuit de utilă și potrivită pentru alimentația alimentară. Conține multă fier și calciu. Carotenul în spanac este chiar mai mult decât în morcovi, și cu depozitare la rece, cantitatea sa crește. De asemenea, spanacul este bogat în iod, conține un întreg complex de vitamine și oligoelemente. Din acest motiv, consumul de spanac este indicat în bolile asociate cu deficit de iod. Spanacul este foarte util pentru sânge, deoarece are multă clorofilă. Atunci când este tratată termic, clorofila este transformată în fheofitină, o substanță care este aproape în compoziție față de hemoglobina sângelui. Este féofitina care da spanacului fiert o nuanta maronie. Potrivit unei singure date, în spanac sunt puțini acizi, deci este potrivit pentru boli de stomac. Și, deși conține acizi ascorbi, foli, mar, citric, oxalic și alți acizi, dar în cantități mici, sănătatea nu este o piedică. În plus, este bogat în potasiu, deci este foarte util pentru inimă. Spanacul curata perfect intestinele, stimuleaza digestia si promoveaza pierderea in greutate.
Pentru frunze de frunze de spanac, în stare proaspătă sau după tratament termic. Îndepărtați-o atunci când planta are 5-6 frunze, dar este necesară până la apariția săgeții de flori, deoarece după aceea frunzele devin necomestibile. Motivul pentru care lipsește popularitatea spanacului este că nu are gustul său distinct, deci este mai bine să gătești cu el feluri de mâncare multicomponente. Cu spanac puteți face o olet excelent, supa, îl puteți adăuga la pizza, plăcinte, mâncăruri ...
Această plantă este rezistent la frig, semințele germinează cel mai bine la o temperatură de + 4-5 grade. Iar specimenele adulte (când se formează un orificiu de ieșire) pot rezista la o temperatură de -10-15 (sub zăpadă și până la -20). Această caracteristică vă permite să-l semănați sub iarnă pentru a obține un spanac începător de primăvară devreme. Cultivarea acestei culturi nu este prea complicată, dar are anumite caracteristici specifice.
Cum sa cresti spanacul? Este necesar să se știe că temperatura optimă de creștere a acestei plante este de + 15-18, la o temperatură mai ridicată repede. Primăvara și toamna sunt momentul potrivit pentru a crește spanacul. Cultivarea începe în primăvara devreme și să continue podseivat până în vară, în speranța că perioada de la germinare la recolta de spanac este de 30-40 de zile (în funcție de soi). Culturile crescânde, de asemenea, puteți obține o recoltă timpurie. Semănuiți în toamnă sau în vara sfârșitului verii când temperatura scade sub +23. Solul are nevoie de fertilitate, bine cultivat. Este de dorit ca toate îngrășămintele să fie introduse în culturile anterioare sau în toamnă. Spinarea directă a îngrășămintelor fosfat-potasiu provoacă fulgerul timpuriu.
Spanacul poate fi hrănit cu îngrășăminte azotate minerale, dar moderat, deoarece poate acumula nitrați (ca toate culturile verzi). Pansamentele organice de top (tulpina, îngrășăminte de pasăre) sunt nedorite, ele afectează gustul. Aciditatea solului trebuie să fie neutră, slabă acidă sau puțin alcalină, numai atunci este posibil să crească un spanac bun. Cultivarea acestei culturi pe soluri alcaline sau acide este complet imposibilă. Spătați spanacul puțin, dar uniform, evitând uscarea. Este de dorit să mulcim solul între plante. Spanacul trebuie să creeze condițiile cele mai favorabile, stresul (udarea inegală, schimbările de temperatură, lipsa sau excesul de nutrienți și, în special, căldura) determină scoaterea săgeții.
Spanacul este însămânțat în rânduri, distanța dintre care ar trebui să fie de 15-20 cm, la o adâncime de 1-2 cm. Când apar lăstarii, se diluează astfel încât distanța dintre plante să fie de 5-7 cm. (plantele scoase din uz sunt folosite pentru alimente), lasand o distanta de 15 cm. Poti "compacta" paturile cu alte plante de maturare, de exemplu, cu varza. Acest lucru va economisi spațiu și va crește randamentul. Înainte de maturarea culturii principale, veți aduna deja spanacul. Cultivarea spanacului este posibilă în apartament (pe un pervaz sau pe balcon).
