Castraveții ocupă un loc privilegiat în rândul tuturor stocurilor de iarnă. Încercați să păstrați castravetele împreună cu bucățile de conopidă. Marinarea castravetilor cu conopida pentru iarna completeaza perfect si imbunatateste gustul celuilalt. Pe farfuria arata grozav, ai un aditiv apetisant la orice fel de mancare.
Ingredientele
- castraveți - 2,5 kilograme,
- varza colorata - 1 bucata,
- piper amar - 1 bucată,
- usturoi - 1 cap,
- hrean rădăcină - 2 bucăți,
- coada frunze 8 bucăți,
- frunze de laur - 4 bucăți,
- cuișoare - 4 bucăți,
- piper piper negru - 1 lingurita,
- tulpini și inflorescențe de mărar.
Marinada pentru un borcan de trei litri:
• zahăr - 50 de grame,
• sare - 75 grame,
• Oțet - 75 de grame.
Cum să gătești castravete marinate cu conopidă
Pentru a face castraveții crocciosi, aceștia sunt scufundați în apă pentru câteva ore înainte de conservare. Pre-tăiat vârfurile de pe partea de peduncul și inflorescență.
Pentru conserve alegeți două borcane cu o capacitate de 3 litri. Băncile sunt sterilizate în cuptor sau abur. În partea de jos a fiecărui borcan frunze frunze de laur și coacăze, cuișoare negre mazăre, căpșuni coji de usturoi. O bucată de piper amar este tăiată în inele. Rădăcina hreanului dă castraveții o densitate, o bucată mică poate fi pusă în borcan. În loc de rădăcini, puteți lua o jumătate de coală de hrean.
Sticlele se umple până la jumătate cu castraveți.
Se taie varza pe inflorescențe, se pune în sticle.
Adăugați tulpini mari de mărar și inflorescențe complet maturate cu semințe.
Umpleți spațiul rămas al sticlelor cu castraveți.
Sticlele se toarnă cu apă clocotită, acoperite cu capace metalice sterilizate și se lasă timp de 10 minute. Apoi, capacele sunt schimbate la cele din plastic cu găuri perforate, apa este turnată într-o tavă, aceasta va fi baza pentru a treia turnare. Apa este fiarta, se adauga sare si zahar. În timp ce brânza se fierbe, sticlele se toarnă din nou cu apă curată, care se toarnă după două minute.
În fiecare sticlă se toarnă 75 ml de oțet, concentrație - 9%. Se toarnă saramură fierbinte. Sticlele se rostogolesc și se întorc.
Castravetele conservate cu conopidă trebuie să se răcească încet, astfel încât sticlele sunt împachetate bine într-o pătură groasă. A doua zi, conservarea este transferată într-o cameră de depozitare răcoroasă. Și în timpul iernii puteți să vă bucurați de oaspeți cu castraveți crocabili și cu conopidă delicioasă.
