Cine va avea frig pentru Anul Nou? Îmi împărtășesc secretele!
Dragostea oamenilor pentru răceala este destul de meritată: dacă este gătit corect, este un tratament foarte gustos și sănătos. Cu toate acestea, este important să cunoaștem câteva secrete culinare ...
Sortați carnea
Carnea este turnată cu apă și înmuiată timp de 2-3 ore. Este mai bine să o lăsați pe timp de noapte. Nu neglijați acest pas: înmuierea va elibera carnea din sângele coagulat, va înmuia pielea. După aceea, răsturnați cuțitul, tăiați pieptul. Dimensiunea pieselor nu este importantă.
Scoateți cu grijă spuma
Oferind o culoare atrăgătoare
După aceea, adăugarea la mazăre bulion negru si ienibahar, frunze de dafin, sare, legume nedecojite: morcovi, ceapă, pătrunjel. Ceapa de ceapa va da o culoare aurie vasului viitor. Se prepară încă 1-1,5 ore.
Se stinge incendiul, se selectează toată carnea cu un zgomot, cu bulion printr-o cârpă curată, aruncăm legumele. Când carnea sa răcit, o separăm de oase. Trecem usturoiul prin presă, amestecăm cu carnea.
Înlăturați excesul de grăsime
În această etapă, puteți elimina excesul de grăsime din bulion. Este ușor de făcut cu un șervețel de hârtie: puneți-l pe suprafața bulionului și ridicați-l imediat. Repetați manipularea de mai multe ori cu șervețele curate. Încă o dată, sare și piperul gustul.
Se fierbe ouăle, se curăță și se taie în jumătăți.
Trimiteți frumos
Pentru a servi frigul original, pregătiți mucegaiuri potrivite mici (sunt potrivite prăjiturile cu silicon). În partea de jos a fiecărui mucegai se află jumătate din ouă, apoi un strat de carne zdrobită. Umpleți cu lichid și puneți-l în frigider timp de mai multe ore, până când se îngheață. Este mai bine să gătești o răceală înainte, astfel încât el să stea în frig toată noaptea.