Descriere reteta:
Cea mai delicată și delicată brânză de vaci din cuptor este gătită rapid și fără nici o înțelepciune specială. Baza este luată iaurtul de casă, preparat prin fermentarea laptelui. De asemenea, puteți găti brânza din magazinul de chefir, dacă sunteți sigur.
Dacă doriți să obțineți brânză de vaci grase - adăugați cremă la chefir. Prefer o brânză de vaci ușor uscată, așa că nu adaug cremă. Totul durează exact o oră pentru tot. Restul serului poate fi folosit întotdeauna pentru gătitul okroshki. Bombe, pâine de casă sau clătite delicioase pe ser.
Etape de pregătire:
1) Vom găti cheagul în cuptor, așa că mai întâi de toate pregătim mâncărurile potrivite. Am o formă refractară de sticlă. Vom turna chefirul de casă într-o matriță, nu-l acopăr și să-l trimit la cuptor. Am setat temperatura la 150 ° C. După 45 de minute, opriți cuptorul.
2) Ieșesc recipientul cu brânza de cotă deja separată de zer, l-am pus pe masă și aștept aproximativ 10-15 minute până când conținutul recipientului se răcește până la o stare caldă.
3) Acum rămâne doar să se separe brânza de vaci. Îmi fac o sită pentru ceai. Puteți turna zerul cu brânză de vaci în trei straturi de tifon și stoarceți puțin. Așa cum am menționat deja - serul nu ar trebui să fie vărsat în nici un caz! Este folositor pentru coacere etc.
4) Brânza de vaci blândă din cuptor este gata! Se poate servi cu gem, gem sau cu bucăți de fructe proaspete. Acesta este un fel de mâncare utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Astfel de brânză de vaci este bună pentru micul dejun, gustare după-amiaza sau cină ușoară. Personal, îmi place foarte mult să o combină cu o cafea puternică.)) Bon apetit!
ingrediente:
Kefir 2 l, cremă (opțional) 0,5 l.