Salata de ridiche negru cu un măr, gătită cu sfeclă și ceapă verde, condimentată cu sos dulce și acru pe bază de ulei de măsline de calitate. Cei care sunt suspectați de ridiche negru și consideră că este un produs ieftin ieftin, cu un miros ascuțit, o fac foarte mult în zadar. Pur și simplu nu știu cum să gătească.
Încercați această salată utilă, frumoasă și delicioasă de ridiche negru, bogată în vitamine, să vă îndrăgostiți odată pentru totdeauna de radacina neagră.
După cum se spune, fumul fără foc nu se întâmplă - un roșcot ascuțit miroase multe sperieturi. Cu toate acestea, utilizarea sa este mare, astfel încât să puteți clăti legumele feliate cu apă fiartă rece sau sare și se lasă pentru un timp, astfel încât mirosul să dispară.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru salata de ridiche negru:
- 1 rădăcină neagră neagră;
- 1 sfeclă roșie fiartă;
- 1 mere;
- o grămadă de ceapă verde.
Pentru realimentare:
- 15 ml de sos de soia;
- 20 ml ulei de măsline extra virgin;
- 1/2 de var;
- 5 g zahăr brun;
- 2 g de sare de mare;
- 5-6 mazăre de piper negru.
Un mod de pregătire a unei salate dintr-o ridiche neagră.
Rășină reticulată cu peria, apoi curățată. De obicei, o curăț ca pe un cartof, cu un cuțit pentru curățarea legumelor.
Tăiați ridiche curată mai întâi cu plăci aproape transparente, apoi tăiați cu benzi subțiri. Puteți folosi un răzătoare pentru morcovii coreeni.
Acum, atunci când ridica este tăiat, apare o problemă mică, dar solvabilă. Această legume se poate spune că este "viguroasă" și extrem de parfumată. Cei care doresc să înlăture mirosul înțepător, vă sfătuiesc să stropiți o picătură de sare cu un vârf de sare, amestecați bine, răsuciți-l, lăsați timp de 20-30 minute la temperatura camerei.
Ripe apple dulce-dulce este decojit, taie miezul. Tăiați mărul în benzi.
Sfecla este gătită într-o uniformă sau coaptă într-un cuptor. Recent, mi-a plăcut foarte mult să coaceți sfecla în mânecă în cuptor. Acest proces practic nu necesită nici o atenție, principalul lucru - nu uitați să activați cronometrul de bucătărie, deoarece durează aproximativ 1 oră pentru a coace.
Deci, am curățat sfecla răcită, tăiată în aceeași paie subțire cu restul de legume.
O grămadă de ceapă verde sunt tocate marunt. În loc de o ceapă verde, puteți lua un praz. Ceapa tipică într-o astfel de salată, de asemenea, puteți adăuga, dar trebuie să pre-marinate timp de 10-15 minute în apă fiartă fierbinte cu oțet pentru a elimina amărăciunea.
Conectăm toate legumele într-un vas de salată profundă, rămâne să pregătim pansamentul.
Într-un castron de porțelan, stoarceți sucul din jumătate de var (puteți înlocui cu lămâie), adăugați sos de soia, zahăr brun și sare. Se amestecă ingredientele astfel încât sarea și zahărul să fie complet dizolvate, adăugând treptat uleiul de măsline extra virgin la prima presare la rece. Razirayem într-un mortar sau grind mazarul de piper negru, adăugați la dressing finit.
Se toarnă sosul într-un castron cu legume.
Se amestecă bine ingredientele astfel încât sosul să fie absorbit, lăsați în frigider timp de 10-15 minute.
Servim o salata de ridiche neagra la masa intr-un vas frumos de salata, cu var sau linga de lamaie. Bon apetit, pregatiti o masa placuta cu placere!