Reteta de gatit Tigaie legume cu vinete si cartofi
Ciorbă de legume cu vinete și cartofi
Porții: 4
Conținut caloric: Calorii slabe
Calorii dintr-o porție: 100 kcal
Pentru a pregăti o tocană de legume cu vinete și cartofi, veți avea nevoie de:
cartofi - 3 buc.
vinete - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
piper - 1 buc.
tomate - 2 buc.
morcovi - 1 buc.
Cum să gătești o tocană de legume cu vinete și cartofi.
1. Cu vinetele îndepărtăm pielea. Tăiați-le în două jumătăți și puneți-le în apă rece. Lăsați-l timp de 15 minute. Astfel, scăpăm de amărăciunea inutilă. După aceea, scoateți vinetele din apă și le tăiați în cuburi de dimensiuni mici.
2. Curățăm cartofii, spălăm și tăiem în cuburi mici.
3. Ceapa, curățată și spălată, tăiată în jumătăți de inele. Apoi, până la aur, se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. La ceapa prăjită, se trimit cartofi tăiați și, în funcție de gustul sării, se prăjește aproximativ 5-6 minute, amestecând ocazional.
4. Curățăm morcovul, îl spălăm și îl tăiem în semilune subțiri. Adăugați la tigaie la cartofi. Se amestecă și continuă să se prăjească timp de 6-7 minute.
5. Piperul este spălat sub apă curentă, tăiat coada și îndepărtați miezul. Am tăiat în benzi subțiri. Doar trimiteți la tigaie și, dacă este necesar, adăugați puțin ulei, continuați să mai prăjiți încă 9-10 minute.
6. După aceea, adăugați vinetele la legume și amestecați-le împreună. Se toarnă un pahar de apă incomplet. Se toarna timp de 10 minute, amestecand ocazional. Dacă apa se evaporă repede, puteți adăuga un pic mai fiert.
7. Între timp spălați roșiile și tăiați în cuburi mici. Se adaugă la legumele fierte și se amestecă. Continuăm să frigem până când roșiile sunt gata. Ei spun că, cu cât coaceți mai mult tocanul, cu atât mai bine are gustul, dar asigurați-vă că legumele nu se transformă în terci de ovăz.
8. Se poate prepara o tocană de legume, dacă se dorește, cu mărar și / sau pătrunjel tocat.