Toamna este un sezon de portocale utile și legume gustoase, dovleci. Și ce plăcinte sunt cu ea! Luminos, însorit, delicios! Vă sugerez o rețetă, cum să gătești plăcinta de dovleac cu pui, luminoasă și satisfăcătoare.
INGREDIENTE
- Făină de 500 de grame
- Dovleacul de 600 de grame
- Drojdie, extrudat 10 grame
- Zahăr 1 Art. o lingură
- Lapte 100 mililitri
- Ulei vegetal 4 Art. linguri
- Sare 1 lingurita
- Piept de pui 200 grame
- Ouă 2 bucăți
- Ceapă 1 bucată
- Ceapa verde 1 fascicul
- Piper negru Pentru gust
În aluat, avem nevoie de 200 de grame de piure de dovleac. În acest scop, 400 de grame de dovleac proaspăt tăiate în felii și fierte într-o tigaie, uns ușor, la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
Desfaceți carnea, bateți pulpa la starea de cartofi piure într-un blender.
În laptele cald, se adaugă zahăr și drojdie, se amestecă, se lasă într-un loc cald timp de 15 minute înainte de apariția capacului spumant.
Sapă într-un castron de făină, se adaugă drojdia, piureul de dovleac, uleiul vegetal, sarea și se amestecă un aluat moale. Aluatul se poate lipi la început, dar nu îl bate cu făină, continuă să se amestece.
Puneți aluatul într-un castron, ungeți cu ulei vegetal, acoperiți și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de 1 oră.
În acest moment, pregătiți umplutura. Se coace ceapa, se toaca fin si se trece in ulei vegetal incalzit pana cand este transparent. Coaja de dovleac, taiata in cuburi mici si se adauga la ceapa. Acoperiți și pat timp de 5 minute.
Se fierbe 2 oua, coaja si se toaca fin. Adăugați la umplere.
Sânii de pui fierți tăiați în cuburi mici, adăugați la umplutură. Apoi trimiteti ceapa verde, taiati-o bine. Sare, piper după gust și se amestecă.
