Iubitor afumat, fierte la domiciliu, dar nu dispun de mijloacele sau dorința de a cheltui bani pe o afumătoare profesionist, ușor se poate face cu mâinile lor din resturi de materiale, care sunt sigur de a găsi la fiecare gazdă.
Din pan
Zona de fum din tava poate fi făcută din mai multe recipiente cu același diametru.
Containerul superior este introdus strâns în cel inferior, astfel încât fumul să nu se scurgă în spațiul gol. În partea inferioară a tăvii superioare, este necesar să se facă găuri pentru trecerea fumului din partea inferioară a fumătorului, în care va fi stocat combustibilul. Cu cât sunt mai multe găuri, cu atât mai bine.
Plasa pentru produsele pentru fumat este fixată în cratița superioară a capacului. dar nu suficient de aproape, la o distanță suficientă, astfel încât capacul să nu atingă mâncarea (aproximativ 2/3 din înălțimea recipientului superior). Plasă montată pe un principiu simplu: în pereții găurilor pot sunt forate în valoare de patru piese, astfel încât acestea ar putea efectua bare subtile, pe care se vor baza pe net.
Între plasă și fundul tăvii de sus, trebuie să instalați o tavă metalică pe picioare. Nu trebuie conectat la pereții rezervorului, dar este necesar să se protejeze produsele în cazul aprinderii combustibilului. Dar scopul său principal este de a colecta sucuri și grăsimi din produse. La urma urmei, ei nu ar trebui să se apuce de combustibil, drenând jos.
Praf de lemn de pomi fructiferi, înainte de a stabili pe partea de jos un pic umed.
Interesant: în nici un caz nu pot folosi rumeguș din lemn de conifere pentru combustibil. Ei vor produce gudron și vor da amărăciune produselor de fumat.
După asamblare, întreaga construcție este pusă pe o sobă electrică sau foc lent. Numărătoarea perioadei de fumat începe cu apariția fumului care umple recipientul.
Prima versiune a unui magazin de fum dintr-o conductă
A doua versiune a fumului de pe conductă
Pentru a le folosi într-o poziție verticală, trebuie să faceți tăieturi pentru crucea de lemn deasupra. Pe ea vor fi fixate sfoară cu pește. În partea inferioară, este absolut necesar un palet de oțel cu muchii îndoite, pentru rumeguș. Pe partea de sus a tubului acoperit cu folie cu găuri mici pentru ieșirea de fum. Construcția însăși este instalată pe suporturi din cărămidă.
Dacă fumați carne și nu pește, o astfel de fum ar trebui instalată orizontal. În interior este fixată o grătare de sârmă mare, de dimensiunea unei țevi. O astfel de grătare ar trebui să fie dintr-un material durabil și să nu fie deformată sub influența temperaturilor. Orificiile superioare ale țevii vor fi epuizate. Cele inferioare sunt pentru aer proaspăt. Între suporturile pe care va fi plasat produsul se află vatra.
De la un sterilizator medical
De asemenea, veți avea nevoie de două grătare pe standuri din oțel inoxidabil. Una dintre ele ar trebui să fie mai mică decât a doua. Diferența dintre grile nu trebuie să fie mai mică de 80 mm. Ca o alternativă la grătarul de jos, puteți folosi o tavă metalică pentru a colecta grăsimi și sucuri.
După o curățare completă a produsului, grilajele sunt verificate. Ele trebuie să se potrivească bine în recipient. Este important, în ciuda faptului că rețelele sunt potrivite sau realizate singure.
În partea inferioară a fumului se acoperă așchii de lemn. Este mai bine să se utilizeze pomi de măr sau alți pomi fructiferi.
Interesant: arin va da acizii produselor de fumat.
Un astfel de magazin de fum nu prevede porțiuni mari de carne și consumă puțin carburant în comparație cu mai multe unități globale.
Design-ul, realizat cu propriile sale mâini - afumătoare dintr-un balon - utilizat numai într-o poziție verticală, și de obicei pentru pești de fumat, șuncă sau bucăți mari de carne. Sistemul intern de structură din acest produs diferă foarte puțin de ceilalți fumători verticali cu formă cilindrică realizată de mâinile proprii.
În partea de jos a rezervorului sunt plasate rumeguș umed de pomi fructiferi. Pe picioarele metalice este instalat pe tava superioară pentru carnea care se scurge din carne. Deasupra acestuia, o grila protectoare, dar trebuie plasata aproape in mijlocul containerului. Înainte de a restrânge baloanele, în pereți se realizează patru găuri de trecere pentru o cruce de la un copac sau o bară de oțel, pe care carnea sau peștele vor fi atașate la cârlig. Temperatura este controlată de termometrul extern încorporat sau prin orice altă metodă convenabilă.
Nu uitați de deschiderile pentru aer proaspăt.
Din cuptor
Zona de fum din cuptorul aragazului este foarte convenabilă.
- are deja o rețea care corespunde dimensiunilor capacității sale;
- există caneluri în pereți pentru a instala grătarul și paleta;
- este capabil să mențină temperatura datorită elementelor de izolație termică;
- ermetic sigilat;
- ușor de curățat.
Mai întâi trebuie să scoateți ușa dulapului de uscare și a peretelui din spate. Scoateți arzătorul de gaz. Apoi este instalat un sobă electrică cu o capacitate de 1,5-2W sau o vatră este construită sub fundul dulapului sau în interiorul camerei de uscare.
Trageți patru găuri în pereți cu diametrul de 10-20 mm în partea de jos. Acestea sunt necesare pentru fluxul de aer. În partea de sus sunt două aceleași găuri pentru fumul reciclat de deșeuri.
Această unitate de fumat are o serie de dezavantaje:
- într-o astfel de cameră nu puteți produce fumat rece;
- este dificil să se controleze distribuția fumului;
- este imposibil să se reducă rapid temperatura.
O construcție ieftină pentru fumat din mijloace improvizate, realizată de mâini proprii, nu este întotdeauna cea mai proastă opțiune, așa cum pare la prima vedere. Produsele realizate cu mâinile lor sunt ușor de utilizat și extrem de ușor de înțeles în principiu.