În medicină
Planta nu este inclusă în Farmacopeea de Stat a Federației Ruse și nu este utilizată în medicina oficială.
Lentilele obișnuite sunt folosite în dietetica medicală, au un efect general de întărire asupra corpului, îmbunătățesc imunitatea și procesele metabolice. Fructele plantei au activitate antitumorală.
Buta de fructe este recomandată pentru constipație, otrăvire, după leziuni prin radiații. Un amestec de unt și linte (făină) este utilizat pentru a trata arsurile și dermatitele.
Contraindicații și efecte secundare
Lintea este contraindicat în prezența sau exacerbarea bolii renale și ale sistemului urogenital, ficatul si dysbacteriosis tractul gastrointestinal, gută și gemmoroya fază acută. Aceasta promovează creșterea producției de gaze, astfel încât este necesară utilizarea lintelor pentru mamele care alăptează în cantități mici.
În cosmetologie
Includerea lintei în dieta contribuie la întărirea părului și la întinerirea generală a corpului. Mastile bazate pe faina de linte au un efect de hidratare, intinerire si calmare. Kashitsa de la boabe de grăsime restaurează rapid pielea după arsurile solare. Infuzie - intareste guma si dintii, baile din bulion - amelioreaza iritarea si imbunatatesc conditia placii de unghii.
În gătit
În alimente sunt folosite mai multe soiuri de linte: maro, verde, galben, roșu și negru. Forma cea mai comună este maro. Este potrivit pentru pregătirea primelor cursuri și preparatelor laterale. Fasolele sunt bine fierte și au o aromă de nuci. Linte verde - fasole neagră a unei plante. Sunt folosite pentru prepararea de salate, gustări și mâncăruri din carne. Fasolele din acest soi necesită un tratament termic lung (aproximativ 40 de minute). Nu sunt fierte și se păstrează forma bine. Lentilele galbene sunt fasole verde decojite. Acestea se caracterizează printr-un gust blând și o aromă plăcută, se amestecă bine cu legumele și se folosesc pentru prepararea primelor cursuri și cartofi piure.
Lentile roșii sau egiptene sunt preparate cel mai repede (aproximativ 15 minute). În fasole din acest soi nu există coajă. Puree din linte rosie este usor si aerisit. Cel mai mic soi este linte negre (2-3 mm). Nu se fierbe în timpul tratamentului termic, se folosește la prepararea salatelor și a altor feluri de mâncare vegetale. Alimentele crude au mâncat boabele germinate de acest tip de linte.
Cum sa gatesti corect linte? La fel de mâncare de linte obținute gustoase, ar trebui să adere la următoarele reguli: boabele trebuie spălate în apă rece, ei nu trebuie să pre-ud, este necesar să se stabilească în apă clocotită, se fierbe la foc mic sub capac închis, sare stă în etapa finală. În funcție de soiul de gătit
lintele pot să dispară de la 15 la 40 de minute. Pentru a face boabele mai moi, ar trebui să adăugați 1 lingură. lingura de ulei de măsline. Când sunt tratate termic, proprietățile utile din lămâie sunt menținute la 60%.
clasificare
Linte culturale comune sau linte (LAT culinaris Lens.). - înălțimea plantelor anuale de plante de 15-75 cm, este una dintre speciile de linte, familia leguminoaselor (LAT Lens.) (Lat Fabaceae.). În cadrul speciei Lens culinaris, subtipurile se disting: culinaris, odemensis. orientalis, tomentosus.
Descriere botanică
răspândire
Locul nașterii lintei este Europa de Sud comună și Asia de Vest. Potrivit unor surse, răspândirea lintei începe cu Himalaya. Astăzi, crește sălbatic în Europa de Sud-Est, Asia Mică și Asia Centrală. Cultivate masiv în India, Canada, Turcia, Nepal, Iran și Australia. În Rusia, linte sunt cultivate în cantități mici, principalul importator al fabricii din țara noastră este India.
Regiuni de distribuție pe harta Rusiei.