Ceremonia de ceai este procesul de preparare a unei băuturi de ceai și folosirea ei de ritual. Nu este vorba numai de bere și băuturi de ceai - este un fel de meditație, se bucură de fiecare moment al timpului, căutarea armoniei interioare, cunoașterea aromei și gustului ceaiului.
Ceremonii de ceai. contrar opiniei populare, sunt populare nu numai în China și Japonia. Cultura de ceai a existat în vechiul Anglia și Rusia, precum și în alte țări. Fiecare dintre aceste țări a introdus ceva în procesul de preparare a ceaiului și de ceai pe care alte națiuni nu le au. Și în fiecare țară ceremonia este interesantă în felul ei.
Ceai bea în Rusia
În Rusia, ceaiul a apărut abia în secolul al XVII-lea și de mult timp a fost folosit exclusiv ca agent vindecător. Cultura de ceai a început să se dezvolte la sfârșitul secolului al XVIII-lea datorită creării căilor ferate. Chiar și un impuls mai puternic al tradițiilor ceaiului a fost obținut după invenția fraților Lisitsyn de către samovar, un instrument tradițional rus de preparare a ceaiului.
Agențiile de ceai au început să se deschidă în mod activ, berii uscate au devenit mult mai ieftine și au început să fie vândute la târguri. Ceaiul treptat "și-a făcut drumul" în casele obișnuite. În acest moment s-au născut reguli de etichetă pentru ceai și, împreună cu ei, o invitație tradițională rusă "pentru ceai".
Ceremonia rusă de ceai se numește "comerciant" și este folosită pentru:
- infuzie puternică de ceai într-un ceainic;
- samovar cu apă caldă;
- mâncăruri tradiționale ruse: cupe, farfurioare, roller-coastere, plăci "pirozhkovye" și linguri de desert;
- aluat zahar;
- prăjituri: croissante, prăjituri, brânzeturi, rulouri etc .;
- alte dulciuri: gem, miere.
Acest lucru este important! A fost necesar să beți ceai, turnând mici porții în farfurie. Mâncarea trebuie luată cu o singură mână și trasați ceaiul cu buzele. Acest proces a fost însoțit de un sunet caracteristic și se credea că cu cât a fost mai tare, cu atât mai multă bucurie pe care o primea o persoană de la ceremonia de ceai. Zaharul nu a fost adăugat la băutură, ca acum, dar a mâncat cu băutura.
Comercianții din Moscova și Sankt-Petersburg au avut ceremonii cu un domeniu special. Ceaiul poate dura până la câteva ore, iar oaspeții au fost invitați. În mod tradițional, după ce beau ceai, sa hotărât să răsturnați cupea și să puneți restul de zahăr pe ea. Acest lucru înseamnă că un om sa îmbătat și sa bucurat de ceremonie.
Tradițiile Angliei
Ceremonia de ceai englez provine din celebra tradiție a ceaiului de după-amiază și se desfășoară în principal seara. În ciuda faptului că ritmul modern modern de viață a transformat sau a șters cu totul multe reguli de consum al ceaiului, în unele familii și instituții ceremonia de ceai a rămas în continuare.
Engleza este o națiune strictă și preferă estetica în tot, inclusiv în timpul consumului de ceai. Pentru ceremonie, veți avea nevoie de:
- pânză;
- servetele;
- un ceainic;
- vaza cu flori proaspete;
- tacâmuri: furculiță, cuțit, linguri de desert;
- cupe;
- gem de lapte cu smântână sau lapte;
- Sită;
- produse de patiserie;
- rafinat.
Șervețele de masă și servetele trebuie să se armonizeze în mod necesar între ele, iar culoarea lor - să fie ușoară. Ideal - alb. Vasele aparțin strict aceluiași serviciu. Semnul prosperității sunt seturile de porțelan. Se preferă nuanțe de feluri de mâncare, de la alb la albastru.
Acest lucru este important! Băutura este preparată în așa fel încât ceaiul fierbinte să nu fie adăugat la ceaiul vărsat. Prin urmare, o linguriță de frunze de ceai este plasată în ceainic la o rată de o persoană.
Dacă boilerul este mare, este de dorit să adăugați încă o linguriță de frunze de ceai. Insistați bea în mod tradițional 3-4 minute, apoi turnați în cupe. Apă fierbinte se adaugă la fierbător pentru a face băutura preparată. Și fierbătorul în sine este acoperit cu un capac special, astfel încât să nu se răcească. Mai mult de 2-3 ori, de obicei, ceaiul dintr-o frunză de ceai nu gătește - băutura își pierde aroma și aroma.
Pentru ceaiul din Anglia, servesc produse de cofetărie: gem, teakake - bun cu stafide, vafe, tort de ghimbir, prăjituri. Desigur, dacă doriți să petreceți un ceai englez de băut nu este necesar să pregătiți aceste deserturi - acestea sunt oarecum neobișnuite pentru iubitorii de ceai rusesc. Dar un tort simplu va fi un plus excelent la ceremonia de ceai.
Cum să bei ceai în Coreea
În diferite țări, ceremoniile de ceai sunt ținute în moduri diferite, dar ele sunt unite de un singur lucru - iubirea pentru ceai și o atmosferă calmă în timpul acestui proces. Procesul de utilizare a ceaiului în Coreea nu este doar un ritual - este un act religios. În Coreea, ceaiul a apărut datorită călugărilor, deci ceaiul este strâns legat de Buddha.
Pentru consumul de ceai, veți avea nevoie de:
- un ceainic;
- un container pentru sudare;
- o ceașcă mare;
- o ceașcă cu un cioc;
- masa inferioară;
- tacâmuri: farfurioare din lemn, linguri;
- cupe;
- servetele.
Beți o băutură de la coreeni luați pe covor, așezat la o masă joasă. De obicei stau pe genunchi, cu accent pe tocuri. Înainte de începerea consumului de ceai este acceptat să se acopere vasele cu servetele. Aranjamentul tradițional al oaspeților - cu care se confruntă răsăritul soarelui, spre vest, gazda sau cel care conduce ceremonia, este orientat spre est.
Azerbaidjan: ceai pentru o conversație prietenoasă
Nici un eveniment semnificativ în Azerbaidjan nu se poate face fără ceai. Această băutură a devenit obligatorie nu numai în zilele normale, ci și în timpul sărbătorilor.
Pentru ceremonia de ceai, veți avea nevoie de o sticlă specială - "Armudas", adică „Pear în formă de“. Pentru a înțelege de ce se cheamă acest fel de mâncare, este suficient să priviți fotografia - forma neobișnuită a paharului arată într-adevăr ca o pară. Armudas nu numai că sunt confortabil să țină mâinile, dar băutura din ea se răcește mult mai încet.
Gustări preferate pentru ceai sunt deliciile preferate din Azerbaidjan:
- aluat zahar;
- bomboane de zahăr cu nuci;
- lokum;
- miere;
- baclava;
- fructe cu coajă lemnoasă.
Tradițiile speciale sunt strâns legate de tradiția ceremoniilor de ceai - ceaiuri. Dacă în alte țări din Asia se servește ceai în ceai, atunci în Azerbaidjan se acceptă numai ceai cu dulciuri. Într-o instituție de acest gen, doar bărbații merg. Peste un pahar de ceai sunt discutate diverse evenimente și evenimente, se țin convorbiri prietenoase, se amintește de vechile vremuri și se reconciliază certurile.
Tradiții de ceai din Thailanda
În Thailanda, ceaiul este venerat nu mai puțin decât în alte țări. Există reguli și obiceiuri asociate cu consumul de ceai. Beți sigur că beți într-un mediu calmant - acest lucru se realizează printr-un design interior armonios, liniștit.
Acest lucru este important! Mâncărurile, în general, sunt similare cu felurile de mâncare folosite pentru ceremoniile de ceai din China. Băutura este preparată într-o havana și apoi turnată în cupe.
În Thailanda există un tip special de ceai - albastru. Este adesea folosit în timpul acestor ceremonii. Dar din punctul de vedere al științei, acest lucru nu este ceai - prepararea băuturii folosește planta Clitoria tripla. Dar poporul thailandez apreciază și respectă această băutură, înlocuind-o adesea cu ceai. Bea ceai în Thailanda nu este doar fierbinte - băutură rece foarte populară, mai ales în sezonul cald. Ca aditiv, se utilizează zahăr din trestie.
Ceremonia de ceai la domiciliu
Dacă doriți să vă aruncați în cultura de ceai din una dintre țările în care vă place această băutură timp de mai multe ore, merită să vă gândiți cum să organizați o ceremonie de ceai la domiciliu. Acesta este un instrument excelent pentru meditație, relaxare și doar relaxare în compania prietenilor și a celor dragi.
Fiecare țară are particularitățile sale în ceea ce privește consumul de ceai, deci este necesar să vă familiarizați cu toate regulile și subtilitățile în avans.
Primul lucru de care aveți nevoie este vasele. Pentru fanii ceremoniilor de ceai puteți cumpăra un set complet de feluri de mâncare. Aceste truse sunt vândute în magazine online și în departamentele speciale. Dar dacă o petrecere de ceai este planificată la un moment dat, este mai bine să faceți ceea ce este acasă. Ce elemente vor fi necesare, puteți vedea în lista de feluri de mâncare folosite în ceremoniile din fiecare țară.
O altă componentă importantă a consumului de ceai este mediul. Pentru o imersiune completă, va fi creată o decorare tematică a locului în care va avea loc evenimentul, precum și hainele selectate. Invită-i pe oaspeți sau să vă bucurați de ceai - este la îndemâna tuturor.
Ceremonia de ceai este un atu al acelor țări care au reușit să creeze aceste tradiții, să le facă permanente și să nu piardă în ultimele secole. Și nu este necesar să fii reprezentant al țării a cărei ceremonie aș vrea să o țin. Într-o zi puteți să vă reîncarnați ca un chinez sau un englez și să încercați toate subtilitățile misterului preparării ceaiului și utilizarea acestuia în oricare dintre aceste țări.
Înregistrări similare:
