În Anglia spun că cine mănâncă un măr pe zi, nu cheamă un medic în casă. Stingerea merelor rezolvă problema depozitării merelor. Merele uscate corect păstrează toate proprietățile utile ale merelor mai bune decât cele stocate în pivniță și achiziționează chiar utilități noi.
Cum să gătiți bine
Tăiați în felii subțiri, merele sunt așezate pe o rețea sub soare. Puteți să uscați merele în cuptor în modul de uscare pentru a salva vitamina C, în care sunt atât de bogate. Acele mere care se usucă în soare sunt, de asemenea, de dorit să fie ținute într-un cuptor foarte cald pentru o perioadă scurtă de timp, ceea ce ar distruge larve diferite. Fructele uscate calitative de mere sunt obținute dacă semințele sunt tăiate înainte de uscare în mere. Un mod minunat de a stoca merele uscate - după uscare în cuptor, permiteți-le să se răcească și să se pună în borcane de sticlă, închizând bine cu un capac. Este bine să folosiți nylon pentru conservare. Dacă este acoperit cu un capac de polietilenă convențional, este recomandabil să se așeze o garnitură din sac de polietilenă. Este necesar ca molia, care este atât de îndrăgită să se divorțeze prin uscare, nu pătrunde acolo.
Fructele uscate cumpărate într-un magazin sau pe piață sunt adesea tratate cu substanțe chimice de la dăunători. Trebuie să fie spălate înainte de utilizare.
Uscător pentru mere de mâini proprii
Facem un cadru de bare de lemn sub forma unui cort, marimea fiind aleasa de oricine la discretia ta. Acoperim structura cu o peliculă de polietilenă, trăgând-o și fixând-o, de exemplu, cu un capsator. Pentru a intra, faceți o tăietură. De jos și de deasupra se realizează găuri mici pentru ventilație, le închidem cu plasă anti țânțar cu ajutorul unei benzi adezive. Acum rămâne să se instaleze în interiorul grilajului orizontal, care va fi uscat mere. Facem uscătorul într-un loc însorit. Uscarea merelor se dovedește frumoasă, aurie și parfumată timp de două sau trei zile.
Ingrediente de uscare a merelor
Fructele uscate din fructe conțin: zahăr - zaharoză, glucoză, fructoză; acizi organici - citric, malic, vin, rubin și clorogen; substanțe pectină, microelemente - iod, compuși ai fierului și fosforului; vitamine - caroten, C, B și ulei esențial.
Flavonoidele sunt prezente în coaja de mere.
Cât de utilă este uscarea mărului
Utilizarea merelor uscate este determinată de compoziția lor bogată. Sunt utile pentru reumatism, ateroscleroză, gută, boli cronice ale pielii.
În bolile de natură nervoasă, uscarea mărului va fi la fel de utilă.
Consumul de mere uscate ajută la îmbunătățirea vederii, a stării părului, a unghiilor, a pielii.
Pectina și fibrele contribuie la îmbunătățirea digestiei, îndepărtează toxinele. În mod similar, pectina dă un indice glicemic scăzut de măr, ceea ce înseamnă că, atunci când este consumat, creșterea concentrațiilor de zahăr din sânge încetinește.
Consumul de mere uscate in alimente ajuta la curatarea sangelui, beneficiaza de sistemul limfatic al corpului, promoveaza o stare de sanatate buna cu tensiunea arteriala scazuta.
Utilizarea uscării mărului promovează asimilarea fierului din ouă și ficat, adică din alte produse care conțin fier.
Acizii organici, care fac parte din merele uscate, îmbunătățesc echilibrul acido-bazic al organismului, astfel încât sunt utile pentru diatele de acid urinar și diabetul zaharat.
Mamele care alăptează pentru îmbunătățirea alăptării sunt, de asemenea, utile pentru a mânca alimente uscate cu mere.
Rănirea de la uscarea mărului
Nu se observă vătămări la uscarea mărului. Există un avertisment pentru persoanele cu afecțiuni stomacale cu aciditate ridicată, nu mănâncă mere uscate, deoarece sunt contraindicate în alimentele acide.
Ce se poate prepara din uscarea mărului
Desigur, ne pregătim de la compot de uscare de mere. În lunile lungi de iarnă, acest compot este util pentru copii și adulți, va întări sănătatea, va lupta cu avitaminoza. Este bine sa mancati mere uscate in compozitia uvarov (compot din fructe uscate diferite).
Puteți mânca uscarea mărului în loc de chipsuri. O soluție bună este cum să eliminați alimentele dăunătoare din dietă!
Merele uscate sunt utilizate în produse de cofetărie, produse de panificație.
Iată una dintre rețetele originale. Timp de două sau trei minute, se toarnă apă fiartă la uscarea mărului. Scurgeți apa și răsuciți merele în mașina de măcinat cu carne, adăugând zahăr. Se dovedește o umplere excelentă pentru plăcinte. Dacă adăugați un nuc la acest amestec, atunci acesta este umplutura pentru baclava.
Adăugați merele uscate la rața umplute, iar atunci când gătiți pilaf, acest aditiv va adăuga o piquancy specială la vas.
Dar reteta de a face fructe confiate: se fierbe sirop de mere in sirop de mere, se scurge continutul printr-un sant, se lasa racoroasa si rasarit, astfel incat merele sa nu se lipineasca impreuna. În sus cu zahăr pudră.