Puteți face tinctură pe prune din orice varietate (galben, roșu sau albastru), principalul lucru este că fructele în sine sunt coapte. Cele mai frecvent utilizate soiuri sunt "maghiară", "ou", "canadian", "Renclode" și "mirabel". Înainte de a pregăti prunele, trebuie să le rezolvi, eliminându-le pe cele necoapte, corupte și decăzute.
Ca bază alcoolică, vă sfătuiesc să utilizați vodcă, coniac ieftin, lichior dublu distilat sau alcool diluat (40-45 grade). Alcoolul foarte puternic absoarbe slab materiile prime din fructe, prin urmare, tinctura nu este atât de delicioasă.
Tinctura nealterata de prune cu pietre
Cea mai simplă rețetă pentru tinctură, în care nu există ingrediente inutile. O băutură grozavă pentru toate ocaziile. Îmi plac atât bărbații cât și femeile.
- boabe prune - 1 kg;
- Vodka (alcool diluat, lună de soare) - 2 litri.
1. Desprindeți prunele din frunze, pedicone și spălați bine. Vă sfătuiesc să nu tăiați carnea sau să îndepărtați oasele, deoarece tinctura va deveni tulbure, iar gustul nu se va îmbunătăți.
2. Umpleți fructele într-un borcan, turnați vodca. Un strat de vodcă trebuie să acopere prunele de 2-3 cm.
3. Închideți capacul strâns și puneți-l timp de 40-45 de zile într-un loc cald întunecat (16-25 ° C).
4. Finisați tinctura de prune pentru a filtra prin tifon, se toarnă în sticle și se sigilează bine cu dopurile.
Alcoolul pe bază de băuturi spirtoase poate fi folosit pentru a face alte feluri de mâncare sau ca o gustare originală.
Se pare că se măsoară o băutură puternică (28-30 grade) cu un gust delicat și o aromă ușoară de fructe. Perioada de valabilitate - până la 3 ani.
Rețetă pentru tinctura de prune de liqueur
O variantă dulce a băuturii, care este perfect combinată cu mâncăruri de desert.
- prune - 1 kg;
- zahăr - 150 grame;
- vodka (alcool, lună) - 0,5 litri.
1. Tăiați fructele spălate în două părți și scoateți pietrele.
2. Puneți lobii de carne în borcan, turnându-i cu zahăr.
3. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l pe pervazul ferestrei timp de 2-3 zile pentru a scurge sucul. O dată pe zi, conținutul borcanului trebuie să fie bine zdrobit.
4. Turnați vodca (trebuie să acopere stratul de prune cu 2-3 cm).
5. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat timp de 30-40 de zile. Se agită o dată pe săptămână.
6. Tinctura prefabricată din prune prin mai multe straturi de tifon și vată de bumbac.
7. Turnați băutura în sticle și sigilați bine.
Se pare că este vorba despre un litru de băutură. Într-un loc răcoros, această tinctură poate fi păstrată timp de până la 2 ani.
Retete, desigur, interesante. Fac tincturi similare din prune, din cireșe și căpșuni cu menta. Până când noul an nu trăiește. Cu ocazia, dacă voi lăsa oasele în fructe, voi spune sau spune fără echivoc - să plec. Nu stiu ce iese din piatra atunci cand interactioneaza cu alcoolul (vodca), dar gustul tincturii cu o piatra nu merge la nici o comparatie gatita fara o piatra. Acestea sunt două băuturi absolut diferite. În cazul în care prea mult frică de substanțe nocive, cea mai mare parte a boabelor nu lasa oase, iar un sfert din greutatea totală a boabelor pleca cu os, pentru os dă un gust unic. Cred că aceste tincturi sunt o alternativă mai delicioasă pentru a vinde tincturi, vinuri și lichioruri. Astfel de tincturi sunt bune pentru brânzeturi și carne, pentru înghețată și sortimente de fructe. Înainte de servire, eu personal răcorez băutura și îngheț oalele în congelator timp de aproximativ 30 de minute. Bucurați-vă de o băutură delicioasă într-o companie bună.
Pentru cea de-a doua rețetă - cojile de la chiuvete trebuie îndepărtate? Fructele sunt bate cu grindină.
După cum spune rețeta.
Doar despre îndepărtarea oaselor.
Dacă nu este scris nimic, atunci înseamnă ceva.
Și poți scrie doar - da sau nu?
Fac doar asta, deși totul este clar indicat în rețetă.
Și puteți adăuga zahăr în prima rețetă cu oase și adăugați cât de mult.
Și acoperă cu capace de plastic obișnuite?
Bună ziua, am folosit site-ul dvs. timp de 4 ani, totul este bun și gustos se dovedește că astăzi am scos prune de prune, gust uimitor sa dovedit pentru 2 rețete. Mulțumesc foarte mult.
Umplut astăzi cu 1,5 kg de prune 3 litri de alcool diluat la 45%. Adaugati 3 linguri de zahar. Să vedem ce se întâmplă. Capacul nu a fost găsit pe borcan, el a acoperit gâtul cu polietilenă în mai multe straturi și a fost strâns cu benzi elastice. Pot închide-o sau mai strâns cumva?