Salate, slicers, feluri de gustări - este un atribut invariabil al mesei festive pentru ziua de naștere. Însă adevăratul punct culminant al programului va fi întotdeauna preparatele fierbinți.
La urma urmei, numai ei pot hrăni cu greu oaspeții dvs., mai ales dacă printre ei există mulți bărbați adulți cu un apetit bun.
Fiecare hostess are, probabil, mai multe dintre rețetele ei originale, pe care le face deosebit de bine. Dar mereu doresc să surprindă din nou și din nou prietenii și cunoștințele cu noi delicii. Prin urmare, vom încerca să vă spunem cum să vă diversificați meniul festiv.
1. Noi alegem feluri de mâncare din carne
1.1 Carne de vită în limba rusă cu cartofi
Acest vas destul de satisfăcător este preferabil să gătești în vase de lut, dacă aveți o mică companie de oaspeți. În cazul unui număr mare de oaspeți, este mai bine să gătiți un fel de fel de mâncare într-un castron larg.
- 1 kg de carne proaspătă de vită,
- ceapa - 2 - 3 bucati,
- 1 buc. morcovi și țelină,
- 2 felii de paine de secara neagra,
- bacon - 150 de grame,
- ulei - 1 lingura. lingură,
- 2 cupe de bulion preparat,
- smântână - 1,5 pahare,
- cartofi - 6 - 7 bucăți,
- o jumătate de cești de făină,
- sare, piper, ierburi, frunze de dafin - la gustul tau.
Se taie carnea în felii destul de largi, se sare și se rotește pe ambele părți în făină. După aceea, prăjiți felii de carne de vită, până când se formează o crustă.
Adăugați pâine, tăiată în cubulețe mici, la morcovi tăiați, țelină, ceapă. Nu uitați să puneți frunze de dafin, piper și sare.
Îndepărtați fundul vasului sau cratiței cu felii de grăsime. Apoi pune un strat de carne de vită, un strat de legume amestecate și condimente. Repetați straturile de carne și legume.
Se toarnă bulionul astfel încât să acopere ușor ultimul strat.
Puneți tigaia mai întâi într-un incendiu și, după ce aduți la fiert, puneți-o într-un cuptor încălzit. Desigur, ar trebui să puneți vasele în cuptor.
Lăsați carnea să ajungă în cuptor timp de 2 - 2,5 ore. Cu puțin timp înainte de terminarea stingerii cărnii de vită adăugați smântână.
Nimeni nu va fi foame! Ia ghivece: pot fi consumate cu carne de vită!
1.2 Carne ușoară originală zrazy
Astfel, pentru 6 porții, veți avea nevoie de:
- carne tocată din diferite tipuri de carne - aproximativ 1 kg,
- Conopida, împărțită în 6 capete mici,
- ciupercile destul de mari, cele mai bune ciuperci - 6 bucăți,
- unt - 50 - 70 de grame,
- ou,
- sare, piper, ceapa,
- brânză de soiuri tari - 80 - 100 g.
Aruncați conopida în apă fiartă cu apă sărată și gătiți timp de aproximativ 8 minute, apoi îndepărtați din apă și răciți-o.
Taie ciupercile în felii mici și se prăjește împreună cu ceapa tăiată în ulei.
Al doilea cap, tăiat fin, adăugați la coace împreună cu sare, piper și ou. Formați șase bile din masa rezultată.
Blind un tort de la minge, pune o lingură de ciuperci deasupra ei, și deasupra unui cap de conopidă. Împletiți masa de vânat de varză. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu filmul alimentar.
Răspândiți zrazurile formate pe o foaie de copt, presărați-le cu brânză rasă și păstrați aproximativ 35 până la 45 de minute în cuptor la o temperatură de aproximativ 180 până la 200 de grade.
De aceea oaspeții dvs. vor fi surprinși, tăind o astfel de viziune neobișnuită!
1.3 Cadou pentru ziua de naștere - șuncă de porc
În cazul în care băiatul de ziua de naștere - un bărbat și aveți o companie destul de mare, foarte oportun să trebuiască să coacăze de carne de porc.
- carne de porc - 5 - 6 kg,
- ceapa - 2 - 3 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- șampițe - 300 g,
- vin - 1,5 pahare,
- frunze de dafin - 1 buc.
Îndepărtați pielea de la șuncă, lăsând un strat de grăsime de 1 cm grosime. Așezați ceapa, morcovul, ciupercile, laurul și șunca pe foaia de copt.
Se toarnă șunca cu vin, se acoperă cu un capac și se coace în cuptor timp de o oră la o temperatură de 200 - 220 de grade. Nu uitați să beți șunca la fiecare 20 de minute cu grăsime unsă.
După ce șunca este gata, schimbați-o într-un vas ușor încălzit.
Decorul este bun pentru varza, cartofi din toate tipurile de legume sau legume.
2. Bucate din carne de pui - aprobate de nutriționiști!
Cel mai dietetic și potrivit pentru ziua de naștere a oricărei vîrste - feluri de mâncare de la pui. Acestea sunt în special în cererea de zile de naștere a copiilor.
2.1 Grupul "strălucitor" - găini în folie
Se taie carcasele de pui cu piper și sare. Tăiați grămada de patrunjel. Mărul decojit tăiat în felii și ceapă - inele.
2.2 Picioare franceze de pui
- pui de coapse destul de mari - 4 buc.,
- puieti de patiserie - 1 ambalaj 500g,
- galben - 1 buc.,
- brânză - 300 de grame,
- sare, piper.
Scoateți cuticula din picioare și puneți bucățile de brânză în buzunarele rezultate. Strângeți întreg piciorul cu sare și piper.
Tăiați aluatul în fâșii de 2 cm și le legați cu piciorul de la os până la coapsă, alunecător pe coapse. Stropiți întregul picior cu gălbenușul de ou.
Rabuiți șunca pe foaia de coacere. Coaceți în cuptor la 250 de grade.
3. Retete rafinate din pește
Pentru oaspeții cei mai pretențioși, în special pentru cei care nu mănâncă carne, vă sugerăm să nu faceți mai puțin apetisante pește.
3.1 Păstrăv în sos de miere
- pastă de păstrăv - 5 buc.,
- miere - 4 linguri. linguri,
- șobolani - 2 lingurițe. lingură,
- cimbru, ardei rosii, sare - la gust.
Se amestecă miere, cimbru, sare, piper și ceapă într-o farfurie.
Răspândiți filmele pe o foaie de copt, ulei cu sos fiert și gătiți în cuptor timp de 15-20 minute la o temperatură de 185 de grade.
Crapul beat cu legume
Cumpărați următoarele produse:
- crap proaspăt - 1 -1,5 kg,
- morcovi, telina, ceapa,
- o grămadă de pătrunjel, piper măcinat, sare,
- varza de varza - 200 - 300 g,
- vin alb - 400 g.
Se taie morcovii, telina, patrunjelul, ceapa si varza de varza. Aduceți-le într-o tigaie în unt. Se adaugă vinul uscat în tigaie, apoi se taie crapul, sarea, piperul.
Aduceți la fierbere. Apoi, așezați crapul împreună cu legumele pe o farfurie, un decoct de vinuri evaporat.
4. Ne surprindem oaspeții ...
Pentru a vă aminti ziua de naștere, vă sugerăm să faceți o mică călătorie culinară în una sau mai multe țări simultan. Asta înseamnă că nu trebuie să mergeți undeva, ci să gătiți felurile de mâncare ale acestei sau acelei țări.
4.1 Picioare imperiale în chineză
- picioarele obișnuite de pui - 1 - 1,5 kg,
- ceapa - 100 g,
- grăsime de porc - 80 de grame,
- ulei de parfum vegetal - 30 ml,
- vin de struguri,
- vodka - 50 ml,
- ghimbir - 3 grame,
- sos de soia - 80 ml,
- zahăr - 50 de grame,
- sare, glutamat de sodiu - pentru 3 g.
Clătiți picioarele și le tăiați în felii. În ceapa topită se prăjește ceapa și ghimbirul. Se adaugă carnea de pui, se prăjește ușor, se presară cu zahăr, se toarnă în vodcă și se scurge puțin apă.
Aduceți la fierbere și fierbeți încă o oră cu un capac bine închis la foc mic. Se toarnă vinul de struguri, se adaugă glutamat de sodiu și sare. După ce sosul se îngroașă, stropiți cu ulei.
4.2 Cină în coreeană cu calmar în roșii și vin
Încercați un fel de mâncare caldă de calmar. Pentru a face acest lucru, luați următoarele produse:
- squid - 800 g,
- vin - 200 g,
- rosii mari - 3 bucati,
- usturoi - 2 cuișoare,
- o grămadă de patrunjel, puțină sare, piper negru,
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură,
- o jumătate de lămâie,
- măsline negre.
Coaceți roșiile și le tăiați. Clătiți calmarul, presărați cu sare, tăiați în inele și prăjiți în ulei vegetal cu vin uscat.
Adăugați-le patrunjelul tocat, usturoiul și roșiile. După câteva minute - suc de lămâie, piper și sare.
Calmul pregătit va trebui să fie decorat cu măsline negre și felii subțiri de lamaie.
5. Gatit rapid
Uneori se întâmplă că nu ai timp să pregătești o masă pentru ziua ta de naștere, dar oaspeții sunt pe cale să vină. Apoi, retetele de feluri de mâncare fierbinti de pregatire rapida va vor ajuta.
Acest fel de mâncare necesită destul timp de gătit. Doar 20 - 25 de minute, dar pentru asta aveți nevoie de un cuptor cu microunde.
Tăiați pește în bucăți mici, sare, piper. Așezați un strat de ceapă și morcovi în vasul de copt. Apoi puneți ușor peștele tăiat pe aceste straturi, iar apoi din nou un strat de ceapă și morcovi.
Umpleți toate acestea cu lapte și puneți-le într-un cuptor cu microunde timp de 15 - 20 minute la o putere medie.
5.2 Varianta accelerată - găluște cu sos
În cazul unei situații complet disperate, când oaspeții se află la domiciliu, utilizați următoarea rețetă. Atâta timp cât stați la masă, vasul va avea timp să se pregătească.
Destul de pretențios, dar oaspeții nu vor rămâne foame.
Acum știi ce feluri de mâncare fierbinți poți alege și gătești pentru ziua ta de naștere. Iar cel mai bun compliment îl va cere oaspeților despre rețetele preparatelor pe care le-ați preparat.
Articole similare
