Kefir este unul dintre cele mai populare produse lactate din Rusia. La urma urmei, este potrivit pentru adulți și copii, iar beneficiile sale sunt pur și simplu neprețuite.
Ajutor! Locul "nașterii" de kefir este Caucazul de Nord. Aici, această băutură vindecătoare este încă numită "darul cerului".
Pentru a obține un iaurt cu adevărat util, laptele integral este fermentat cu ciuperci special concepute. Ca rezultat, se obține cel mai valoros produs din lapte de acru, bogat în bacterii utile și drojdie. Aceste "componente" oferă un efect benefic asupra sistemului digestiv, precum și asupra organismului în ansamblu.
Proprietăți utile ale băuturii
Proprietățile curative ale acestui produs din lapte acru se bazează pe capacitatea sa de a restabili microflora intestinală, adică băutura are un efect probiotic. Este bine cunoscut faptul că imunitatea și sănătatea umană sunt determinate de activitatea intestinelor sale.
Adesea, persoanele care suferă de o varietate de boli intestinale. medicul recomanda un timp pentru a adera la o dieta speciala bazata pe utilizarea regulata a kefirului. Această băutură conține un număr mare de oligoelemente și substanțe nutritive care sunt într-un raport aproape ideal. Având în vedere acest lucru, consumul regulat de kefir restabilește lipsa acestor substanțe în organism. În plus, băutura stimulează procesele digestive, îmbunătățește absorbția vitaminelor datorită faptului că este digerată foarte repede (de obicei, nu mai mult de 45-60 de minute).
Kefir, ca o băutură de longevitate și sănătate, are un întreg set de proprietăți unice:
Datorită conținutului de acid lactic, kefirul este absorbit mult mai ușor decât laptele obișnuit.
Un alt Ilya Mechnikov, cel mai faimos biolog rus, a susținut că kefirul este un medicament universal pentru tratarea unei varietăți de boli și patologii. El a remarcat că, cu ajutorul acestei băuturi poate curăța vasele, precum și complet corpul de substanțe toxice și zguri.
Cine nu ar trebui să bea kefir?
În ciuda beneficiului necondiționat al kefirului, există boli în care va fi necesar să se limiteze la maxim. Nu este recomandat să beți o băutură la persoanele care suferă de ulcere peptice ale tractului gastro-intestinal. Aciditatea crescută și gastrita reprezintă, de asemenea, o contraindicație pentru administrarea de kefir. Cu toate acestea, în acest caz, numai gastroenterologul poate interzice sau recomanda consumul de kefir.
La un așa numit "intestin subțire", kefirul este, de asemenea, contraindicat. Deoarece este adesea cauza diareei și prea mult provoacă flatulență și formare excesivă de gaze.
Ca negativ și, pe de altă parte, efectul liniștitor al kefirului poate fi considerat pozitiv. Dacă beți un pahar de băutură înainte de a merge la culcare, puteți adormi mult mai repede. Dar, în același timp, nu ar trebui să beți kefir în fața unei întâlniri responsabile, deoarece atenția de ceva timp va scădea cu siguranță.
Cum să beți kefir
Beneficiile de kefir sunt descoperite maxim numai dacă sunt consumate corespunzător. Băutura ar trebui să fie la temperatura camerei, să bea ar trebui să fie lent, în gume mici, savurând literalmente fiecare dintre ele. Dacă kefirul este acid, puteți adăuga 1 linguriță. zahăr și se amestecă bine până la dizolvarea completă.
Deoarece este mediul acid care se formează în intestin după ce a luat băutura care promovează o asimilare mai completă a vitaminelor și mineralelor, atunci este mai bine să o bei pe un stomac gol maxim.
De exemplu, un pahar de chefir pe stomacul gol va deveni un început foarte bun pentru zi. Acest lucru se datorează faptului că, pe măsură ce pH-ul în stomac și intestine scade, absorbția de calciu și vitamina D, precum și alte vitamine și minerale, devine mai activă. Trebuie remarcat faptul că și kefirul cu expunere diferită are și un efect diferit: o zi proaspătă are, de regulă, un efect laxativ și o fixare de 3 zile.
Pentru prevenirea tulburărilor intestinale, este suficient să beți 200-350 ml de kefir zilnic. Dacă se detectează patologii intestinale, gastroenterologul va alege dieta adecvată, indicând în același timp cantitatea de lapte acru consumat zilnic.