Sezonul de legume de ridiche nu este lung, așa că dacă vă place gustul său pictat, nu fi prea leneș pentru a face pregătirile corespunzătoare. Ca variantă a varietății de gusturi, oferim o rețetă pentru ridiche sărate pentru iarnă, care este sigur că vă vine la îndemână.
În formă sărată, ridiche maximizează proprietățile sale utile. Lista ingredientelor rețetă nu indică numeroase mirodenii - doar cea mai mare cantitate de sare și zahăr. În această formă, ridichele recoltate este ideal ca aditiv la salate sau la al doilea curs. Nu stapanind pe fondul altor produse, le va completa perfect, oferind note suplimentare de gust.
Hierusul sărat pentru iarnă. ingrediente:
- ridiche - 500 g - 1 kg
- apă - 1 pahar
- zahăr - 1 lingura. o lingură
- sare - 1 lingurita
Hierusul sărat pentru iarnă. Mod de preparare:
- Băncile destinate recoltării, se spală bine. Sterilizarea nu este necesară, deoarece în timpul sterilizării recoltei de ridiche în sine, ele vor suferi o dezinfecție suplimentară.
Curățați temeinic ridichea selectată pentru sărare, îndepărtați părțile deteriorate și deteriorate, tăiați cozile și tulpinile cu frunze. Apoi tăiați ridichea în cercuri subțiri sau felii de orice altă formă cu care vă cunoașteți.
Tăiați masa de legume într-un borcan curat.
Pregătiți soluția salină. Pentru aceasta, se toarnă apa în tigaie, se pune foc, se aduce la fiert, se adaugă sare și zahăr. Gatiti timp de 2-3 minute si scoateti-l din caldura.
Felii de ridiche în borcane se umple cu saramură gătită. astfel încât să acopere complet legumele. Mai multe detalii ar trebui să se acorde temperaturii saramurii. În cazul în care pasta de ridiche recolta este greu, se toarnă legumele cu saramură de fierbere. În cazul în care ridichi este tânără, ar trebui să fie turnat cu saramură caldă.
Se acoperă borcanul și a pus într-o tigaie, partea de jos, care este prevăzut cu țesut dens. Se toarnă în tigaie apă caldă pentru ¾ înălțime cutii de conserve, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se sterilizează la fierbere scăzut timp de 15-20 de minute.
Închideți borcanele strânse sau le înșurubați cu capace cu șuruburi, rotiți-le cu capul în jos și înfășurați-le până se răcesc complet.
Recolta sarata recolta pentru iarnă poate fi depozitată într-o cămară închisă la temperatura camerei, dar într-o cameră rece este mai bine să păstrezi proprietăți crocante.
Bon apetit și bucăți delicioase!
Articole similare
