Înregistrarea la myJulia.ru vă va oferi multe beneficii.
- veți găsi noi prieteni și veți putea să discutați cu ei cele mai interesante teme pentru dvs.;
- puteți să începeți un album foto, un jurnal sau chiar un grup de interese;
- poți să postezi articolele tale, să găsești cititori mulțumitori, să îți formezi portofoliul;
- Să participe la o varietate de competiții permanente cu premii valoroase.
Categorii de articole:
1. Îndepărtați stratul superior al solului - la lut (sau la nisip, pietre - în funcție de ceea ce aveți acolo). Pe baza aliniată, un material de acoperire (vechi) poate fi așezat în două straturi - astfel încât foile stratului superior să se suprapună articulațiilor celui inferior. Pietrișul este turnat de sus.
2. Am pus în colțurile structurii patru cărămizi (sau pietre plate stabile). Pe cărămizi am stabilit scheletul baldachinului. Rama este alcătuită din patru stâlpi verticali, conectați prin stalpi orizontali sau șipci. Colțurile superioare sunt conectate prin găuri oblice (astfel încât structura devine rigidă și nu se îndoaie).
3. În partea superioară, întăriți grinzile metalice (am arcuri de aluminiu cu orificii pre-găurite pentru șuruburi).
4. La arce, cu ajutorul șuruburilor fixați foile de plastic (folie de acoperire, ondulină).
5. Zona dintre stâlpii verticali este acoperită cu pietriș până la marginea pătratului de jos (ca în cazul în care se umple "cutia de nisip").
6. În mijloc, umpleți pătratul cu mortar de ciment-nisip (1 ciment cu 3 părți nisip).
7. Pe marginile pătratului, așezăm cărămizi pe margine pe trei laturi. Cealaltă față cu care ne confruntăm. lăsați liberi. În spațiul dintre cărămizi, la o înălțime de 10 cm de la baza vetrei, am așezat două tije metalice - vor fi așezate fiare. Marginile tijelor sunt întărite cu o soluție.
8. Acoperim cărămizile cu mortar de ciment-nisip pentru a obține o structură puternică de beton - fără crăpături și zgârieturi. Netezim soluția.
9. Instalați grătarul deasupra aragazului de gaz, astfel încât marginea acestuia să fie imprimată în soluție și după uscare, structura să stea în poziția corectă.
10. După solidificarea soluției, conducem fier - răspândim întreaga structură de beton cu un strat subțire de ciment diluat, astfel încât suprafața aspră a "tencuielii" devine netedă. Îndepărtează-i o cârpă umedă sau o spatulă din cauciuc (o fac simplu cu o mână umedă, dar cu pielea sensibilă - nu este recomandată).
11. La marginile baldachinului, puteți atașa rafturi mici pentru a pune mâncăruri.
12. Vopsiți părțile din lemn ale structurii.
13. Din afara baldachinului, puteți aranja un pat și trageți cablurile, conectându-le la acoperiș. Și pe un pat de plantare a plantelor de alpinism.
Rezultatul este ceva de genul:
Acum, nici o ploaie nu te va împiedica să mănânci kebaburi shish!
de obicei făcute din miel proaspăt. Dar carnea de porc este de asemenea potrivită, mulți chiar mai mult place.
1. Selectarea cărnii.
Nu cumpărați ce se vinde în borcane din plastic cu o marinadă. așa-numita "carne pentru kebab shish"! Alegeți o piesă întreagă - șuncă pe os sau dezosată. Carnea trebuie să fie proaspătă, să nu fie dezghețată. Roz, nu roșu-brun. Elastic, și nu așa încât să apăsați și dent rămâne.
2. Se taie carnea.
Este foarte important să tăiați corect carnea. În primul rând, separați osul - îl puteți da câinelui dacă îl aveți sau îl puteți folosi pentru a face supă. Tăiați grăsimea și tăiați-o în bucăți, măsurând aproximativ 1x3x3 cm. Împărțiți carnea în fascia musculară (piese individuale în formă de ax în film). Fiecare fascicul este tăiat longitudinal în straturi de 1 și jumătate până la 2 cm grosime. Fiecare strat este tăiat în pătrate de aproximativ 4 x 4 cm, astfel că fibrele de carne vor fi paralele cu planul orizontal al pieselor.
3. Lipiți 2-3 becuri și tăiați în plastic (inele).
4. Marinarea.
Ștetul de păstăi de păstăi este marinat în vin sau în oțet natural. Folosim oțetul de cidru de mere.
Marinada este crescută astfel: aproximativ o lingură de oțet pe un pahar de apă. În general - pentru a gusta. astfel încât să aibă gust acru, dar nu dezgustător. Carne, slănină și ceapă stivuite într-un vas de sticla sau emailat, straturi alternante și stropirea cu condimente (utilizarea de condimente depinde de imaginația și preferințele, folosim un condiment convențional de tip combinat cu sare Vegeta). Sare la gust. Se toarnă lichidul pregătit astfel încât să se umple toate golurile dintre bucăți, iar lichidul acoperă totul de sus. Se acoperă cu un capac și se lasă timp de două ore (puteți petrece o zi în frigider dacă mergeți mâine la dacha).
5. Producția de frigarui.
Ciobanii și kebabii sunt făcuți pe frigăci de lemn de cătină. Dacă vă aflați în țară este în creștere de cătină, nici o problemă - știi că în fiecare an, unele din ramuri vechi greaban și trebuie să depună imediat. Dacă nu - puteți folosi crengi de arțar sau de mesteacăn. În principiu, orice lemn de esență tare - cenușă de munte, aspen, salcie. Numai salcia este prea flexibilă. va cădea. ramuri drepte sunt luate de aproximativ cincisprezece cm grosime și în jos shpazhek ca tăia cu un capăt ascuțit (în secțiune transversală -. Rhombus frigare trebuie să fie plat la carne în ea nu este filată)..
6. Duză de kebaburi de shish.
puteți să ardeți bucățile pur și simplu prin străpungerea lor cu un bivol, dar dacă acest lucru este dificil, puteți să le străpungeți mai întâi în mijloc cu un cuțit ascuțit subțire. Se plantează o singură bucată: carne, grăsime, ceapă. carne, untură, ceapă. Punctați piesele unul câte unul, astfel încât kebabul shish să fie plat și piesele individuale să nu rămână departe de masa generală. Kebabul shish plantat este comprimat din două părți, astfel încât piesele să se prindă cât mai strâns posibil.
7. Prepararea cărbunelui.
În vatră sunt arse lemn de foc - mesteacăn și pin, dacă este posibil - cătină albă. În general, orice lemn de foc parfumat - un cățeluș, tufișuri vechi de coacăze sunt binevenite. Când lemnul de foc nu este ars complet, flacăra se pierde (puteți face acest lucru prin stropirea unui pic de lichid pe petele de ardere din marinada). Pe cărbuni fierbinți, puteți arunca frunze proaspete de coacăze, trandafiri, tavolgu și alte plante parfumate. dar nu prea mult - pentru a nu umezi căldura. Dacă ați folosit o flacără pentru a face orice mâncare, nu uitați să scoateți grătarul superior din vatră înainte de a pune brazdele pe tije.
8. E cald.
Kebabii Shish se fixează pe bare de metal aproape unul de celălalt, dar există un mic decalaj între frigarui. În cazul în care cărbunele este flare flacără - putinei-l, spray-ardere spațiu lichid - sub Frigarui laterale în loc de kebab. După întregul gratar de masă apuca plenochkoj albicios topit de grăsime, nu te poate împinge frigarui de lemn la o parte ars-inflamabile și se lasă numai sub jarul. Îndepărtați periodic kebaburile shish atunci când o parte este roșie. Încearcă în felul acesta toate cele patru laturi.
Asigurați-vă că focul nu clipește sub părțile expuse ale fiarelor de lemn - în caz contrar se pot aprinde focul. În principiu, nu pentru mult timp - nu înfricoșător. Nu ai timp să arzi. Principalul lucru este să nu fiți carnați. Întregul proces de prăjire durează aproximativ 45 de minute sau o oră (în funcție de vreme și de calitatea lemnului) - este mai aproape de fumat. Verificarea disponibilității - când toată carnea va obține o culoare caracteristică gălbuie-maronie și un miros delicios de carne gata preparată. Kebab shish este servit direct pe frigarui, este posibil să se rupă margini lungi pentru comoditate. dar cum vă place. Ea merge bine cu vin roșu tart - gustul ascuțit al vinului contrastează în mod interesant cu gustul delicat al cărnii.
FEATURE kebab cioban, care pe băț de lemn de carne nu este oxidat, și datorită sa se potrivesc bine, localizarea corectă a fibrelor de carne de adeziune și în jurul copacului, precum și formarea de film în timpul unei prime etape
friptura, tot sucul rămâne în interior. Folosind tipuri speciale de lemn și plante aromatice, carnea oferă un gust delicat, rafinat. În general, pot spune un singur lucru: toți cei care au încercat kebab meu, inclusiv persoane de naționalitate sud, a dat asigurări că nimic nu este atât de delicios, ei nu au încercat. Și am fost învățat această rețetă de către un bunic Kabardian. Și a explicat modul în care a mers stereotip că, spun ei, „o femeie nu poate face un kebab normal“: nici un mister, doar femeile din satele de munte este prea mult alte lucrări, nu au timp să stea ore întregi prin foc, bețe Struga și ruliul jăratic! Deci, dragi doamnelor, dacă aveți suficient timp în timpul liber și aveți dorința să-l cheltuiți pe natura prin foc, atunci veți reuși! Secretul este doar unul - nu te grăbi și nu-ți face griji.
În regiunea St. Petersburg și Leningrad există un fenomen cum este ploaia necunoscută de unde, timp de zece minute, când soarele strălucea și norul a dispărut. Și apoi trece și soarele. Dar aceste zece minute sunt suficiente pentru a turna toate și pentru a scoate. În general, atunci când colegul meu din Kazahstan a spus că Petru este de șapte ori pe zi poate schimba vremea - ploaie și zăpadă cerul albastru clar, și dimpotrivă, ea pur și simplu nu a crezut: „Tu minți, dar nu foarte bine, de două ori, poate trei !. dar nu și cele șapte! " Nu îndrăznea să spună că ar putea fi zece. Si cel mai important, vremea noastră nu dă nici o previziuni, meteorologii au înțeles deja, așa că sună în apropierea Prognosticul viitor de multe ori, astfel: posibilitatea de precipitații. și chiar dacă acestea nu există, cine s-ar putea îndrăzni să pretindă că acestea sunt imposibile? astfel încât planificarea unui kebab shish pentru "ziua însorită" de astăzi este pur și simplu inutilă! Este însorit, în timp ce părăsim casa, iar în cinci minute va fi - nimeni nu știe.
Nu vorbesc despre asta. Pe kebaburile shish nu ies să mănânce kebaburi de shish. Lamur pe pământul umed este sumbru. Cu toate acestea, dacă dorința este minunată. um. Conducătorii adevărați încep sub stejar în timpul unei furtuni.