El este un fel de mâncare din bucătăria coreeană. Mâncărurile orientale picante au fost mult timp populare în rândul poporului rus. Una dintre gustările neobișnuite este heh de pește. Este un filet proaspăt murat.
Ce fel de pește poți găti?
Nu este nimic greu de pregătit acest fel de mâncare. Cu toate acestea, pentru prima oară aceasta nu poate funcționa, astfel încât abilitățile de lucru cu bucătăria coreeană vor fi utile.
Baza peștelui este o filetă brută, care nu trebuie să conțină oase.
Astfel, următoarele produse sunt considerate adecvate:
- roz somon;
- somon;
- somn;
- pescăruș;
- hering;
- HAARDER;
- chefal;
- macrou.
Speciile de pește de mai sus sunt mai puțin osoase decât altele. Dar unii preferă să pregătească o gustare coreeană din stiuca osoasă, ceea ce cauzează probleme suplimentare pentru pregătirea sa.
Prepararea peștelui și a altor ingrediente
În bucătăria coreeană, ca și în oricare alta, există nuanțe. Pentru a vă asigura că peștele sa dovedit delicios și aromat, trebuie să urmați câteva sfaturi:
- Utilizați un pește răcit mai bine. Spre deosebire de produsul congelat, acesta își păstrează integritatea și multe alte proprietăți utile.
- Achiziționarea unui fileu gata va reduce în mod semnificativ timpul pentru pregătirea unui vas coreean.
- Pentru a evita rigiditatea unei gustări de pește, este de dorit să tăiați coaja fermă în prealabil.
- Tăiați fileul cu un cuțit ascuțit, care va obține felii subțiri și estetice.
- Oțetul va da fragmente bucăților. Prin urmare, după adăugarea acesteia, trebuie să fiți atenți în timp ce amestecați. În caz contrar, în loc de felii de gură-udare, puteți obține terci de pește.
- Coriandrul și ardeiul roșu sunt principalele condimente care necesită adăugarea obligatorie a gustărilor coreeană.
- Pestele pregătit este servit ca gustări, salate, sandwich-uri și canapés.
Rețete folosind pește marinat "în coreeană" foarte mult. Respectând recomandările pentru gătit, puteți obține un pește hehe foarte gustos și parfumat, care va servi ca un plus minunat pentru mâncărurile dvs. preferate.
Pregătirea clasic el
El este un fel de mâncare coreeană după morcovi în coreeană. Ventilatoare de tot felul ascuțite și picante vin la această bucătărie orientală.
În Coreea, alimentele brute sunt folosite pentru gătit. În afară de pește, ele iau păsări de curte și carne (cu excepția cărnii de porc).
În Rusia, rețeta clasică este ușor diferită odată cu tehnologia de gătit. Produsele sunt tratate pre-termic.
Pentru un fel de mâncare clasică veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- file de pește (800 gr.);
- usturoi (3 buc.);
- ceapa (1 cap);
- zahăr - nisip (1 linguriță);
- sos de soia (2 linguri);
- ulei vegetal (3 lingurițe);
- piper verde (1 lingura);
- oțet (2 lingurițe);
- ardei roșu (1 buc.);
- sare (pinch);
- verde (la gust).
Folosind compoziția de mai sus, vasul este preparat după cum urmează:
- Tăiați fileurile de pește sub formă de paie. Sare, adăugați oțetul și amestecați totul.
- Coji ceapa și tăiați în felii subțiri.
- Tăiați usturoiul de usturoi și tăiați.
- Încălziți uleiul de floarea-soarelui la foc mediu.
- Combinați uleiul încălzit cu felii de pește, ceapă, usturoi. Adăugați sosul, zahărul și piperul măcinat.
- Se arde cu piper verde și se adaugă la vas.
- Lăsați peștele marinat timp de cel puțin o jumătate de oră.
Acest mod de a găti pește este considerat simplu. Iar ingredientele folosite sunt disponibile.
Salată coreeană el cu pește
Prepararea peștelui în coreeană este puțin mai complicată decât tehnologia rețetei clasice pentru această gustare.
- File de pește (400 gr.);
- ceapă (4 capete);
- coriandru (1 linguriță);
- cuișori usturoi (4 buc.);
- piper rosu (1 lingura);
- oțet (1,5 linguri);
- sare (1 lingura);
- zahăr (2 lingurițe);
- ulei vegetal (3 lingurițe);
- sos de soia (3 linguri);
- verdeață.
- Încălziți uleiul și puneți piperul în el timp de trei minute.
- Tăiați ceapa și tăiați fin ceapa.
- Usturoiul curata si se macina.
- Se taie verdele verde.
- Coriandru, sos de soia, zahăr, piper, sare și oțet se amestecă într-un recipient separat.
- Tăiați peștele în benzi și amestecați cu un amestec de condimente.
- Filete cu condimente pentru a acoperi și a pune într-un loc răcoros pentru a marina timp de cel puțin două ore.
- Înainte de a servi, amestecați gustarea finită.
Hye din pește, realizat în mod "coreean", are un gust mai neobișnuit și mai pictat comparativ cu tehnologia clasică de gătit.
Pestele picant va fi o farfurie excelenta la masa festiva. Peștele poate fi folosit ca umplutură în tartule și gustare pe frigarui, care va ajuta la decorarea oricărei sărbători.
Gustul neobișnuit și aroma lui cu pește sunt dobândite printr-o metodă specială de preparare. Consta in marinarea unui produs cu condimente, legume si otet. Dacă studiați cu atenție subtilitățile bucătăriei coreene și tehnologia de gătit pe bază de turnuri, bucățile de pește vor fi de neuitat.
Buna ziua tuturor! M-am născut în regiunea Astrakhan, cu. Marfino. Îmi amintesc că la vârsta de cinci ani am luat deja o zakidushka și m-am grăbit. Călătoresc în jurul Rusiei în căutarea unui loc răcoros, e bine că avem o țară mare. Pe paginile acestui site voi împărtăși cu dvs. experiența mea.
Veți fi interesat de acest lucru
