Dacă ciupercile sunt curățate în mod corespunzător, felurile de mâncare din ele se dovedesc delicioase și aromate. Pentru a curăța ciupercile, nu folosiți apă, ci o perie.
Textura spongioasă a ciupercilor absoarbe ușor umezeala. Dacă ciupercile sunt spălate înainte de gătire, gustul vasului se va deteriora. Este necesară curățarea ciupercilor cu o perie, tăierea locurilor întunecate cu un cuțit și tăierea piciorului la bază cu câțiva milimetri.
1. Cum să curățați ciupercile
Champignons perie cu o perie, apoi taie vârful inferior al piciorului, și taie ciuperca în două părți.
2. Cum să curățați cepurile
Pensule de ciuperci albe, tăiați pete întunecate și tăiați ciupercile în două jumătăți.
3. Cum sa curatati ciupercile Shiitake
Shiitake este periat, iar vârful întunecat al piciorului este tăiat.
4. Cum se curata ciupercile de stridii
Ciupercile de stridii sunt periate, se taie pete întunecate și se taie un picior lung în două sau trei părți.
5. Cum să curățați ciupercile poloneze
Ciuperca poloneză a tăiat vârful inferior întunecat al piciorului și a tăiat ciuperca în două jumătăți.
6. Cum sa curatati ciupercile de stridii
Cireșele sunt tăiate din locuri întunecate, marginile neuniforme și fundul piciorului. Furtunul este tăiat de-a lungul a aproximativ patru părți.