Compoziție ryadovok
Trebuie remarcat faptul că aceste ciuperci, spre deosebire de mulți alții, au o serie de minerale necesare organismului uman: zinc, cupru, mangan, precum și vitamine importante pentru om, de exemplu, vitamina B2 (riboflavina) si vitamina B1 (tiamină). In plus, aceste ciuperci sunt cunoscute pentru proprietățile lor antibacteriene.
Aplicarea lui riadovok
Ca orice alte ciuperci, riderii sunt potriviti pentru orice fel de tratament. Acestea pot fi fierte, prajite, sărate, fierte și, bineînțeles, marinate. Chiar și ciupercile sunt potrivite pentru alimente, care s-au dezghețat după înghețurile de toamnă. Principalul lucru nu este să uitați să curățați pălăria din film înainte de gătit. Iar pentru gătit, puneți-le în apă și gatiți-le timp de 20 de minute în apă sărată.
Particularitatea acestor ciuperci este mirosul lor, care este foarte asemănător cu parfumul parfumeriei. Datorită acestei caracteristici, nu se recomandă să se amestece într-un vas cu alte ciuperci. Cu toate acestea, unii iubitori de ciuperci dimpotrivă, au pus ryadovki la alte daruri din pădure, pentru a da întregii ciuperci de ciuperci un gust deosebit de bogat. Ceea ce este caracteristic, gustul cartierului este foarte asemănător cu carnea fiartă. Probabil, de aceea seria purpuriu violet este adesea folosită pentru gătit ouă de ciuperci. În plus, în formă prăjită sau fiartă, ele reprezintă o bază excelentă pentru omeletele sau pentru farfuria originală de feluri de mâncare din carne.
Pentru cioburi de ciuperci
Apropo, în pădure există adesea o ciupercă, care amintește foarte mult de o navă purpurie, dar cu un voal de văl pe plăci. Aceasta este o păianjen purpuriu purpuriu complet, care ar trebui evitat.
Contraindicații blewits
Este necesar să se avertizeze că ciupercile în sine sunt alimente grele. Ryadovka în acest sens poate provoca tulburări gastrice, și, prin urmare, abuzând o astfel de delicatețe nu merită.
Rețeta pentru un măduvă marinată
ingrediente:
- violet - 1 kg;
- zahăr și sare - 2 linguri;
- esenta acetica (70%) - 1 lingura;
- oțet (6%) - 1 lingură;
- foaie de laur - 3 buc;
- cuișoare - 3 boboci;
- piper - 4 buc;
- scorțișoară - pe vârful cuțitului.
După curățarea și spălarea ciuperci bine, acestea ar trebui să fie coborâte într-o oală de apă, și apoi adus la fierbere. Gatiti-le timp de aproximativ 30-40 de minute, apoi aruncati-le inapoi pe farfurie. Se toarnă 1 litru de apă rece într-o cratiță și se fierbe, apoi se adaugă: frunze de dafin, cuișoare, ardei grași, zahăr și sare și oțet. După ce conținutul cratiței se fierbe din nou, gătiți marinada timp de 15 minute. După ce scoateți tigaia din foc, adăugați o lingură de esență acetică în marinadă și turnați borcanele cu ciupercile care le-au fost așezate anterior. Ramane doar sa se acopere si sa se rostogoleasca.
Știind cât de diferite de alte ciuperci minunate ryadovka, rețete și proprietăți ale acestor daruri de pădure, veți găsi întotdeauna ceea ce delicii culinare pentru a vă bucura pe cei dragi. Bon apetit!