Pe coace
Această rețetă pentru cartofi de tort în conformitate cu Dyukan este potrivit pentru o croazieră - pe atac va trebui să se abțină. Luați 200 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, puțină cacao fără grăsimi, precum și tărâțe din grâu (100 g), 2 gălbenușuri și o cantitate mică de lapte. Pentru aromatizare, utilizați vanilină. Îndulcitor - pentru gust.
Conectați gălbenușurile cu coagul la masa omogenă. Adăugați tărâțe măcinate, înlocuitori de zahăr. cacao și vanilină. Rețineți că norma zilnică de grăsime de cacao 12% nu trebuie să depășească 1 linguriță. (în loc să poți folosi un produs fără dozare, aproape fără conținut de grăsime). Se diluează masa rezultată cu lapte degresat (se obține un amestec gros de pastă). Formați prăjiturile alungite și trimiteți-le la frig.
Cu lapte uscat
Acest tort se va prepara dintr-un cioș lichid (1 lingură) și tărâțe (ovăzul va avea nevoie de 2 linguri și grâu - 1 lingură). Cacao inca insuficient si lapte praf (1 lingura), ou crud si lapte degresat lichid (3 linguri). Alte componente: 0,5 linguriță. oțet și sifon, un înlocuitor de zahăr (15 tablete) și arome (scorțișoară, vanilie).
Împingeți oul cu un vârf de sare. Soda este stinsă. Componente uscate, conectați, adăugați toate componentele lichide. Transferați aluatul în forme și gătiți în cuptorul cu microunde timp de 3 minute (800 W). Folosind un amestecător, tăiați prăjiturile răcite într-o miez. Pregătiți glazura de la 1 lingură. cacao, lapte (80 ml), gălbenuș și amidon de porumb (2 lingurițe). Adăugați un înlocuitor de zahăr (15 comprimate). Se încălzește laptele cu aceste ingrediente fără fierbere, apoi se adaugă miezul. După 15-20 de minute se va umfla. Formați prăjiturile, rotiți puțin în laptele uscat (se referă la un produs fără grăsimi). Puneți la frigider.
Cu gluten și gelatină
La pregătirea tortului, veți folosi 6 ouă, COM și soia izolat, amidon de porumb și gluten (6 linguri / 9 linguri / 1 lingura / 6 linguri). De asemenea, va fi necesară o cacao fără grăsimi cu un conținut de grăsime de 1% (6 linguri), 10 g de gelatină. 1/3 linguriță praf de copt, 200 ml de kefir și 400 ml de lapte (utilizați un produs cu conținut scăzut de grăsimi). Îndulcitorul trebuie utilizat pentru a gusta (echivalentul a 150-200 g de zahăr).
Scoateți ouăle, adăugați iaurtul. Se amestecă ingredientele uscate (praful de copt, înlocuitorul de zahăr în pulbere, norma completă a izolatului, jumătate din norma glutenului, COM, cacao). Conectați ingredientele lichide și uscate, frământați aluatul. Coaceți prăjiturile la 200 de grade timp de 30-35 de minute.
Biscuiți răcori răciți cu un malaxor sau un dispozitiv de măcinat cu carne. Pregătiți impregnarea. Pentru aceasta, mai întâi turnați gelatina cu jumătate din norma laptelui lichid. Combinați ingredientele uscate (amidon și restul standardului de COM, gluten și cacao). Se diluează ingredientele uscate cu laptele rămas, se pune un foc și se fierbe până se îngroașă. În mod separat, încălziți gelatina (nu aduceți la fierbere) și apoi adăugați la masa totală. Se toarna miezul în tigaie, se amestecă și se lasă timp de 20-30 minute. Din masa îngroșată, formați prăjituri, puneți-le pe un vas și trimiteți-le la frig.
Cartușele de tort conform Dyukan pot fi pregătite atât pentru rețete simple, cât și pentru rețete destul de complexe. Și în orice caz, rezultatul nu te va dezamăgi.