Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Un burger negru - nu-i așa, este numele intrigant? Aici și acum avem de a dezvălui vălul de secret și arată cum să gătească toate ingredientele le, inclusiv modul de a face pâine neagră pentru aceste burgeri. Toate acestea pot fi gătite la domiciliu, folosind ingeniozitate și imaginație.

Pentru a crea acest fel de mâncare, avem nevoie de cărbune activat. Este el, așa cum probabil ați ghicit deja, va deveni un colorant în experimentul nostru culinar. Gustul unui burger cu o pâine neagră (și nu numai) nu se deosebește de frații săi "albi". Gustul depinde doar de umplutura folosita. Bineinteles, gustarile noastre vor diferi de retetele clasice doar pentru ca in loc de carne elementul principal de coji va fi sare negru.

Reteta pentru o pâine neagră, precum și un ghid pas cu pas pentru pregătirea ansamblului cu o fotografie, vă vom oferi mai jos.

Împărtășiți-vă impresiile cu noi după ce ați creat propriul burger negru.

Ingredientele

  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Făină de grâu
    (250 g)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Drojdie uscată
    (1 lingurita)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    apă
    (125 ml)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Nisip de zahăr
    (1,5 linguri)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Sare alimentară
    (1/2 linguriță)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Suc de mere
    (2 linguri)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    unt
    (1 lingura)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Fasole neagră
    (1 articol)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Uleiul de măsline
    (3 linguri)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    cepe
    (1 buc.)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    usturoi
    (1 dinte)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Egg de pui
    (1 buc.)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Carne tocată
    (1 lingura)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Sos de soia
    (1 lingurita)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Sos de roșii fierbinte
    (1 lingurita)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    chimion
    (1 lingurita)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    tomată
    (1 buc.)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Iceberg salată
    (4 frunze)
  • Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

    Brânză tare
    (4 felii)

Pași pentru pregătire

Am activat cărbune cu ajutorul unui mortar care se mănâncă la starea de pulbere.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Într-un castron profund, turnați făina.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Separat, în același castron adânc, amestecați puțină apă caldă, adăugați zahăr, sare și drojdie uscată. Se amestecă bine.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Masa lichidă rezultată este turnată într-un castron cu făină. Frămânțăm spre omogenitate.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Luați o linguriță de pulbere de carbon activ.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Într-un castron separat, amestecați-l cu suc de mere.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Masa ar trebui să devină uniformă și groasă.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Adăugați pământul negru la masa obținută anterior din făină.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Se amestecă ingredientele într-un castron până când este posibil.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Apoi, aluatul rezultat este amestecat timp de 5 minute cu mâinile și lăsați-l să se fierbe într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Continuarea gătitului este posibilă numai atunci când aluatul "ajunge" la starea dorită.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Încă o dată, frăgeți aluatul cu mâinile.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Apoi împărțiți-o în 4 părți egale. Închideți și dați aluatului forma dorită.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Pe foaia de copt acoperită cu hârtie de pergament, așezați formularele deja pregătite.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Umezi ușor suprafața aluatului cu apă și stropiți cu semințe de susan pentru decorare.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Folosind un prosop de waffle, acoperiți tigaia și lăsați aluatul să stea timp de încă 45 de minute.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

După ora specificată, încălziți cuptorul la 190 de grade. Coacerea rulourilor negre va dispărea 20-25 de minute. După coacere, untul topit acoperă suprafața rulourilor.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Să dăm timp pentru răcire și înmuiere. Cilindri răcite cu un cuțit ascuțit tăiat în jumătăți egale.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Avem fasolea neagră disponibilă, folosind 6 pahare de apă. Este posibilă digestia fasolei.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Am pus boabele fierte rezultate într-un castron profund.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

După aceasta, goliți cu grijă o lingură sau o furculiță până la condiția prezentată în fotografie.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Într-o tigaie, încălzită cu ulei de măsline, se întinde ceapa tăiată și se prăjește până la coaja de aur.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Ceapa finită se adaugă fasolei. De asemenea, trimitem usturoi presat și toate celelalte condimente împreună cu sosul de soia. Se amestecă.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Adăugați o lingură de ulei de măsline, pesmet, ou și o linguriță de pulbere de carbon activ. Masa rezultată este bine amestecată.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Carnea tocată este împărțită în părți egale, formăm bile, apoi le dăm formă de chifle.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Se încălzește tigaia și se prăjește cu ulei de măsline. Pe fiecare parte va fi suficient 2-3 minute.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Verificăm disponibilitatea și eliminăm din foc.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Burger începem să strângem din rola de jos, care este acoperită cu un sos picant. Includem fantezie și construim un turn de roșii, salată, brânză neagră, ceapă sau brânză.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Burgerul negru este gata.

Burger negru - o rețetă cu o fotografie cum să atragă

Articole similare