În același timp, înfășurați-o numai în hârtie neagră. Un astfel de burger gotic! Cum se creează rulouri negre originale? În Italia, acestea sunt colorate cu secreții secretoare ("cerneală"), dar, din păcate, buzele au un miros pronunțat de mare și pește.
De aceea sunt folosite numai pentru hamburgeri italieni cu fructe de mare și pește. Vă oferim o rețetă pentru un hamburger clasic, bazat pe un brânză neagră cu susan, făcută acasă fără nici o "cerneală" specifică.
Reteta pentru chiflele negre pentru hamburgeri
Pentru început, se amestecă untul și smântâna în castron, se toarnă zahărul, sarea, sifonul și se înmoaie amestecul. În mașina de spălat cafea, turnați puțină făină și puneți tablete cu carbon activ, mănâncați cât mai subțire, șlefuți și amestecați cu făină. Apoi se toarnă făina în porții mici în amestecul de ulei.
Frământați aluatul moale. Împărțiți-le în 5 părți egale. Se încălzește cuptorul la 200 °, se acoperă foaia de copt cu hârtie de copt și se pune 5 role rotunde la o distanță de 5 cm unul de celălalt. Lubrifiați-le cu smântână și presărați cu semințe de susan.
Puneți chiftele în cuptor și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Dacă doriți, puteți face hamburgerii de culoare ciocolată-maro, dacă în amestec în loc de carbon activat se adaugă 1 lingură de cacao.
Rețeta pentru un hamburger negru
Pentru hamburgerii trebuie să alegeți carnea de vită "de marmură", în care 3/4 de carne și 1/4 de grăsime. Numai dintr-o astfel de carne de vită, cuțitul adevărat suculent va ieși. Carne, împreună cu grăsimea, să mănânci într-o mașină de măcinat cu carne, să înveți o peliculă de alimente și să pui în frigider toată noaptea (10-12 ore).
Dimineața, dintr-o carne tocată bine răcită, se formează plăcuțe plate și se prăjește pe fiecare parte timp de 5-7 minute. Înainte de prăjirea în centrul fiecărei tăblițe apăsați cu degetul, astfel încât să nu se îndoaie în tigaie.
Scoateți din foc, de îndată ce marginile tăieturilor încep să se întunece, chiar dacă carnea este încă roșie în centru. Doar tăieturile trebuie să fie sărate, pătate și introduse într-o tavă cu capac, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. După 10 minute, patatele sunt uniform saturate cu suc.
Se taie varza pe frunze. Puteți folosi aisbergul în loc de varza Peking, dar frunzele sale ar trebui să fie dense și crocante. Chifle tăiate în jumătate și uscate într-o tigaie fără ulei.
Citiți de asemenea
Burgerul "gotic", așa cum se spune, un amator. Dar reteta însăși este excelentă, am încercat-o. Cozițele se dovedesc a fi delicate și suculente, un burger de casă este mult mai gustos decât cele servite în snackbars. Numai dacă nu doriți să șocați oaspeții, este mai bine să adăugați cacao în loc de cărbune activat.
a încercat să facă astfel de burgeri cumva ... și-a forțat-o soțul să încerce totul că am ars și acum încerc să-l ard cu un tip ars, îmi pare rău)))))))))