Știți cu toții rețeta clasică de supă de mazăre cu mazare uscată. Mazărele verzi din supe sunt rareori adăugate, de obicei dacă se adaugă, apoi proaspete, congelate. Și în această supă rețetă gătită cu conserve de mazăre, și trebuie remarcat faptul că gustul este foarte diferit. Mazăre oferă puțină dulceață palpabil, combinat cu sos de tomate acid, legume prăjite și carne de pui se dovedește foarte gustoase și neobișnuite. supa copioasă, gros, cu o aromă plăcută de usturoi în timpul pregătirii simplu și rapid.
Urmând rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie, veți vedea că supa cu verde conservat verde este preparată pe supă. Dar există și alte opțiuni - puteți găti cu carne, chifteluțe sau gătiți puțin. Dacă vă decideți să gătiți macră, atunci în plus față de legume, adăugați câteva linguri de cereale de orez în supă, supa se va dovedi a fi sănătoasă și mai groasă.
Adesea, pentru supă pentru prânz, pregătesc și o olimetă luxuriantă în multivarcul. Această rețetă va fi, de asemenea, excelentă pentru micul dejun. Total, prânzul poate fi gătit foarte repede.
- carne de pui pe os (aripi, schelet, copac) - 400 g;
- cartofi - 3 buc;
- apă - 2,5 litri;
- morcovi - 1 bucată;
- mazăre conservată - 0,5 borcane (fără lichid);
- ceapa - 1 buc;
- usturoi - 3 bucăți (la gust);
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sos de rosii - 3 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- proaspete verdeață, smântână - pentru servirea la masă.
Pentru supa de pui iau scheletul (carcasa de pui fara sani, picioare si aripi) si doua aripi. Umpleți cu apă rece, așteptați până la punctul de fierbere și îndepărtați imediat spuma cu un zgomot. Pe măsură ce apare spuma, continuăm să o colectăm. Apoi adăugați sarea, acoperiți-l cu un capac și gătiți supa timp de 40-45 de minute. Supa va fi condimentată cu pâine prăjită cu roșii, astfel încât transparența bulionului nu este importantă. Dar, desigur, nu aveți nevoie să fierbeți puternic. Filtru cu bulion fierbinte, selectați carnea.
Timp de aproximativ zece minute înainte ca gustul să fie gata, curățim și tăiem toate legumele. Cartofi cu paie, morcovi cu cuburi sau cuburi, ceapa se taie mai rar, cu un cub.
În bulionul înțepat am coborât cartofii, îi aducem înapoi la fierbere și lăsăm să gătim pe foc mic.
De îndată ce cartofii fierbe, încălziți tigaia cu unt și prăjiți ceapa cu morcovi până când este moale. După aproximativ cinci minute, adăugați sosul de roșii (sau se toarnă roșiile dulci împreună cu sucul).
Prăjește legumele de legume la căldură scăzută. La prăjire, roșiile vor avea un gust dulce și acru, supa se va transforma în lumină și plină.
Adăugați conținutul tăvii de prăjit împreună cu untul și roșiile la supa de fierbere. Gatiti timp de cinci minute, pana cand toate legumele sunt gata.
Mazărele conservate sunt aruncate pe un filtru sau într-un șuviu. Adăugați la supă atunci când legumele sunt gata. Se dă un fiert, se fierbe timp de trei minute cu fierbere slabă. Încercăm să sare, poate că după adăugarea mazărei, va trebui să adăugați o supă (mazărea va da un gust ușor dulce).
Ne întoarcem la aripile și carnea de supă, îndepărtate din oase. Dacă doriți, puteți adăuga verde proaspăt sau congelat. Lăsați supa timp de câteva minute pentru a porni și opri.
Răspândim supa fierbinte pe turte porționate sau plăci adânci și le servim la masă. Puteți să-l suplimentezi cu smântână sau cu cuișoare de usturoi. Bon apetit!
Și puteți adăuga la supa de carne afumată, ca în această rețetă.
- Supa cu orez si mazare verde conservat
- Supă cu mazăre verde
- Supă italiană de mazăre verde și roșii într-un multivariat
- Supa de piure de mazăre verde
- Pureu de supa din mazăre verde tânără într-o multivarcă
- Soup gazpacho
- Supă de supă cu pui de casă
- Supă de mazăre cu coaste afumate
