De mult timp, a fost folosită intuitiv pentru a ascunde intuiția oamenilor ruși (și poate nu numai ruși) de a-și umple corpul cu vitamine, microelemente și alte substanțe utile. Ei au făcut-o în primăvară, iar pentru iarnă au sărat sau grăsimi, astfel încât, în timpul iernii, să sprijine și să-i ajute pe oameni.
Pentru preparare sunt luate frunze tinere și pețiole tinere. Se spală, se taie, se pune în borcane cu sticlă curată. Fiecare strat de 5-6 centimetri grosime este turnat cu sare, compactat până la apariția sucului. Stratul superior este sare. suma este arbitrară. E mai bine. astfel încât borcanele pentru ambalare erau mai mici. A se păstra într-un loc răcoros, frigider sau pivniță.
Kvasat la fel ca varza. Luați 1 kilogram de frunze și pețiole, se toarnă sare - pe kilogram de lingură. Trebuie să spargeți iarba puțin, astfel încât sucul să apară, să adăugați un vârf de zahăr. Separat, aceeași procedură se poate face și cu morcovi și varză. Apoi amestecați totul, puneți-l într-un borcan sau pan, tremurând treptat totul. Puneți sub opresiune, păstrați-vă într-un loc cald de aproximativ două zile. Apoi, curățați-o în frig.
Preparate în acest fel pot fi adăugate la salate, supe sau pur și simplu pentru gustări.
Mănâncă și fii bine!
