Saloanele au apărut peste tot unde a apărut piața pentru whisky, adică acolo unde oamenii s-au convertit.
Primele saloane au fost deschise în corturi întinse. Premisele au fost folosite în tot felul de moduri - de la un hambar cu un stand înăuntru
la cele mai șic și complexe structuri arhitecturale cu coarne de gaz,
picturi, care deseori prezintă femei semi-goale în posesiuni seductive și o scenă pentru prezentări.
Salonul nu era doar un loc unde aveau de gând să bea ceva, ci și un club, un centru de distribuție a știrilor,
unde s-au făcut tranzacții privind vânzarea de terenuri, animale, cereri de dezvoltare a bogăției subterane, pe scurt, nimic.
În majoritatea saloanelor jucate jocuri de noroc și pariu. Mizele au fost acceptate fie de către gazdă,
sau altcineva cu permisiunea sau cu aprobarea sa. Și mulți ofițeri de aplicare a legii au jucat.
Pe terenuri noi, jucătorii profesioniști au fost considerați oameni respectați.
Sala de mijloc din vest era o sală cu mai multe mese pentru joc, o podea acoperită cu rumeguș și un raft lung.
Transportul de whisky era scump și, deși proprietarul păstra întotdeauna câteva sticle de băutură bună
vizitatori speciali și pentru uz propriu, cele mai obișnuite erau servite whisky sau bere,
făcute pe loc sau aproape de tot ce a venit.
Până când au fost efectuate căile ferate către Occident și prețul pentru transportul mărfurilor a scăzut considerabil,
mulți băutori locali au uitat gustul acestei băuturi și au dat asigurări că așa-numitul whisky indian este mult mai bun.
În multe saloane occidentale au hrănit, uneori, chiar destul de gustoase, dar mai ales
gătite din ceea ce aveau și vizitatorii s-au bucurat de ceea ce dădeau.
Femeile s-au întâlnit foarte rar, cu excepția cazului în care salonul a servit simultan ca o sală de dans.
În acest caz, femeile au primit oaspeți. Cei mai mulți locuiau în vârf, unde clienții le puteau vizita.
În cazuri rare, fetele pentru dansuri s-au limitat doar prin faptul că au dansat și au ocupat vizitatorii cu conversații.
Unii dintre ei au prieteni constanți care le priveau din când în când. Au fost numiți iubiți.
Imaginea orașului de frontieră nu ar fi completă fără un salon. Pentru locuitorii săi, el nu era doar o unitate de băut,
el a servit ca un fel de centru cultural, unde puteți găsi cele mai recente știri, discutați cu prietenii,
asculta muzică, face noi cunoștințe. De obicei, aceasta este o clădire cu două etaje, deschis zi și noapte,
cu o ușă cu două fețe la intrare. Primul etaj este un bar lung și o duzină de mese
amplasat de-a lungul pereților, unde puteți lua prânzul sau puteți petrece timpul cu cărțile.
La etajul doi erau încăperi în care locuiau locatarii și, uneori, al doilea etaj era folosit ca un bordel.
Cea mai mare popularitate între saloanele de vizitatori în timpul dezvoltării Occidentului a fost folosită
băuturi cum ar fi whisky, Scottish sau bourbon, bere, rom și gin. Alte băuturi au fost consumate mai rar
și au fost considerate exotice. Whisky-ul și berea erau destul de accesibile pentru oricine.
Vizitatorul (la un preț de bere de 10 cenți, whisky la 12,5 cenți pentru un pahar de mulți cowboy, a fost așteptat de o mahmureală grele în dimineața următoare).