Există multe teorii și presupuneri despre originea acestei salate. Unii îl consideră drept patria-țintă a Siberiei și unele țări mai îndepărtate din est - China, Vietnam sau Coreea. Ultima presupunere pare plauzibilă, deoarece tăierea ingredientelor salatei se face sub formă de paie subțire, atât pentru morcovi în coreeană.
Lăsați compoziția meselor este extrem de simplu (carne, legume și sos), dar datorită frumos tăiere, îngrijite și depunerea efectivă, în cazul în care fiecare consumator poate amesteca în mod independent, ingredientele și pentru a umple sosul lor, salata mutat dacă nu în centrul mesei, în lumina reflectoarelor .
Din acest motiv, în fiecare rețetă a vasului, se acordă o atenție deosebită tăirii și servirii gustărilor.
Sosuri și pansamente
Sosul - este ceea ce colectează o salată, dă-i accentul final. În ceea ce privește alimentarea corectă, au loc aceleași dispute, precum și despre locul unde a venit "Chafan". Există o opinie că salata adevărată este făcută numai cu dressing pe bază de ulei vegetal, dar în rețetele adaptate există și alte opțiuni.
Iată câteva exemple de sosuri care pot servi ca dressing pentru această gustare:
Primele două versiuni ale sosurilor sunt servite separat într-o cratiță specială, care se află în mijlocul vasului cu restul produselor. În legumele de ulei vegetal, legumele sunt pre-marinate și apoi așezate pe vasul de servire.
Reteta clasica pentru salata pas cu pas
Această salată seamănă cu gustarea binecunoscută "Capra în grădină", dar datorită cărnii și cartofilor pe care le conține, este destul de calorică și nutritivă. Gustul vasului este suficient de echilibrat, se îmbină perfect și se completează unul cu celălalt gust amar și crocant de varză și dulceața sfeclei, ușurința legumelor și conținutul caloric al cărnii.
Pentru salată și dressing, trebuie să luați:
Timpul de pregătire a gustărilor depinde mai mult de durata decapării și poate dura între 60 și 90 de minute.
Conținutul de calorii dintr-o porție de o sută de grame dintr-o salată în medie va fi de 189,7 kilocalorii.
Instrucțiuni pentru pregătirea salatei "Chafan":
Citiți cum să preparați un tort delicios deschis cu brânză de vaci.
Încercați să preparați o gustare interesantă - brânză Adyghe prăjită cu roșii.
Salată Chafan cu carne și legume murate
Acest aperitiv cu legume murate are o valoare calorică mai mică decât versiunea anterioară, care va încânta femeile care nu doresc pentru a obține centimetri in plus pe talie.
Cu toate acestea, carnea și legumele sunt destul de suculente din cauza decapării. Deci, dacă pregătiți această versiune a salatei Chafan, există o mare șansă ca aceasta să devină preferată.
Ingrediente care trebuie conectate într-un cerc luminos colorat, numit "Chafan":
- 300 g pastă de porc;
- 150 g cartofi;
- 100 g castraveți murate;
- 100 g de morcovi;
- 150 g de sfecla;
- 100 g de ceapă;
- 40 ml de sos de soia;
- 160 ml de ulei vegetal;
- 40 ml de apă potabilă purificată;
- 20 ml de oțet de vin;
- 10 g de zahăr;
- 10 g de sare de masă;
- 6 grame de usturoi;
- 15 grame de mărar.
Deoarece atât carnea cât și legumele au nevoie de timp pentru a se marina, întregul proces de gătit poate dura 2 ore.
Valoarea nutrițională a salatei este de 232,1 kcal / 100 g.
Pas cu pas algoritm de acțiuni:
- Carnea trebuie tăiată în paiete mici, se toarnă pe sos de soia și se uită de ea timp de circa 30 de minute. Această perioadă este suficientă pentru a se face marinată;
- Din usturoiul tocat, sare, zahăr, apă, oțet și ulei vegetal (aveți nevoie de numai 60 ml din total) pentru a pregăti o marinadă. Toate ingredientele sunt bine agitate, până când cristalele de sare și zahăr se dizolvă;
- Castraveți, sfecla și morcovi cu paie mică, folosind un cuțit ascuțit sau o răzătoare pentru un morcov coreean;
- Marinarea legumelor tăiate în soluția pregătită, folosindu-se pentru fiecare specie o navă separată;
- Semicercuri subțiri pentru a tăia ceapa și pentru o mai mare sensibilitate să-l bată cu apă clocotită;
- Într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei pentru a găti până la carnea de porc marinată. Trebuie să se facă la căldură mare pentru a crea o crustă frumoasă. Carnea pregătită să treacă la un șervețel de hârtie, care va absorbi excesul de grăsime în sine;
- După carne de porc, se prăjește cartofii, tocate, de asemenea, pe o răzătoare pentru un morcov coreean. Este necesar să se sare această legume la sfârșitul tratamentului termic și să fie transferată într-un șervețel de hârtie sau un prosop de hârtie (având același scop ca și carnea de porc);
- Marinarea castravetilor se taie pe un morcov ras in coreeana. Cu alte legume fuzionează marinada;
- În centrul unei plăci de mică adâncime puneți o friptură de carne la grătar și în jurul ei se așeză un mic ghiveci de legume murate. Deoarece toate componentele salatei sunt destul de suculente, vasul nu are nevoie de pansament suplimentar, poate fi presărat numai cu mărar tocat.
Versiunea dietetică a salatei "Chafan" cu pui
Pe lângă beneficiile cărnii de pui, această variantă a salatei "Chafan" are un gust mai delicat, ca și cum ar fi făcut din carne de porc sau carne de vită. O altă caracteristică a acestei gustări este faptul că legumele sunt marinate cu ulei fierbinte. Aceasta ajută la reducerea timpului de decapare și, în consecință, la timpul total de gătire.
Lista produselor cerute:
- 100 g de piept de pui;
- 100 g de varză;
- 100 g de sfecla;
- 100 g de morcovi;
- 100 g cartofi;
- 100 ml de ulei vegetal;
- 50 ml de oțet;
- sare, piper negru și alte condimente preferate.
Pentru a pregăti o cantitate mică de salată (una - două porții) nu va dura mai mult de 30-40 de minute.
- Legume (cu excepția cartofilor) tocate cu paiete mici și pune fiecare într-un recipient separat. Apoi adăugați-le, adăugați condimente și condimente, presărați cu oțet și turnați uleiul fierbinte;
- Carnea de pui este descurajată ușor, se vindecă cu sare și piper, se prăjește până se pregătește și se taie paiele mici;
- Cartofii tăiați în benzi sau cuburi și se prăjește în cantități mari de ulei;
- În centrul antenei pentru depunere setați un castron cu sos, și în jurul pentru a aranja preparate ingrediente carne prăjită și cartofi, precum și legume murate;
- Puteți servi salate cu oricare dintre stațiile de alimentare sugerate, concentrându-vă asupra preferințelor gustului.
Sfaturi utile
Salata "Chafan" este probabil singura gustare care are atât de multe opțiuni pentru depunere, fiecare gospodină poate contribui la ea. De exemplu, dacă este pregătit un fel de mâncare pentru fanii "emoției", atunci puteți adăuga spiciness la salată, înlocuind morcovii cu morcovi pregătiți în coreeană.
Oponenții ceapa prime într-o salata poate exclude din compoziția ingredientelor și se prăjește în unt, ceea ce adaugă o altă notă de aromă a vasului finit - dulceag moale.