Activități principale, managementul imobiliar, managementul pieței, precum și organizarea comerțului la distanță, târgurile de produse agricole și alte bunuri de consum.
Activități suplimentare:
- Organizarea activităților de tranzacționare de la distanță
- Organizare de târguri de produse agricole și alte bunuri de consum
- Implementarea funcțiilor de menținere a bilanțului, proprietățile transferate, inclusiv pasaje subterane, spații tehnice de trafic și alte bunuri imobiliare
- Gestionarea funcționării piețelor și organizarea activităților acestora
- Activități de restaurante și cafenele cu servicii complete de restaurant, cafenele, restaurante fast food și self-service
- Activități de restaurante și baruri pentru a furniza alimente în vagoane-restaurante-feroviare și nave
- Activități ale unităților de catering pentru alte tipuri de catering
Controlul calității cărnii pe piața centrală
Așa cum se întâmplă în week-end, te duci la piață, vii într-un depozit vărsat și carne ... Aici am pune o întrebare eu, ce fel de carne pe rafturi, în cazul în care acesta a adus? Aici este marca pe carcasă. Și nu unul. Și ce înseamnă, să înțelegem.
sanitare de laborator și examinarea veterinară a Pieței Centrale este deschis în fiecare zi, cu excepția luni de la cinci dimineața până la patru, care este, înainte de a se închide piața. Sarcinile sale includ verificarea calității și siguranței produselor vândute pe piață. legislație veterinară de management de laborator și regulile de inspecție veterinară a animalelor sacrificate și examinarea sanitar-veterinare de carne și produse din carne, regulamente, instrucțiuni, precum și, iar acest lucru este foarte important pentru cumpărător, reglementările tehnice ale uniunii vamale. De aceea, teama că am adus niște carne nu dispar imediat.
În pavilionul de carne al pieței centrale există un laborator care se ocupă de această experiență de carne. Mai exact, bovine, porci, oi, capre, nutria, iepure, păsări de curte de toate tipurile.
Examinarea include inspecția vehiculelor, examinarea și înregistrarea documentelor veterinare pentru carne. În primul rând, un vehicul pentru a livra carnea trebuie să fie păstrate curate, o dată pe săptămână dezinfectate, carnea trebuie să fie transportate pe umerașe, iar șoferul și încărcătorul au carte sanitare.
În plus, inspecția de carcasă și organe, stabilirea de indicatori organoleptice, aici culoarea, mirosul sunt luate în considerare, în general, prospețimea produsului este determinată.
Apoi, o bacterioscopie. Această definiție a contaminării produsului și excluderea infecției.
Trichinelloscope. Acest studiu se aplică la carnea de porc și nutria. Carnea este examinată pentru trichinella helminth.
Un alt studiu este biochimic. Ea face posibilă determinarea prospețimii produsului, precum și înțelegerea a ceea ce starea animalului era în momentul sacrificării, a fost mare sau boală.
Și, în sfârșit, un studiu radiologic. Aceasta este cercetarea privind radiațiile.
Deoarece examenul veterinar și sanitar trece carnea este supusă branding-ului. Pentru produse se eliberează un certificat de examinare veterinară și sanitară.
Toți comercianții din magazinul de carne au înregistrări sanitare. magazie este echipat cu două depozite frigorifice mari, dulapuri frigorifice, ceea ce înseamnă că toate contoarele sunt echipate cu suprafețe de răcire, iar carnea, în orice fel de vreme nu strica. Există un frigider în izolator pavilion de carne pentru a pune carnea în cazurile de infecție suspectate, caz în care nu va fi în contact cu un produs bun, de calitate. Dar, după cum au spus angajații laboratorului veterinar, până acum nu a existat o astfel de nevoie.
Cumpărătorii pot contacta serviciul veterinar pentru consiliere.
Șeful laboratorului veterinar Popova, Nadezhda Alexandrovna, a spus că vizitatorii la magazinul de carne, uneori, chiar au cerut să-i sfătuiască carnea pe care să o aleagă. Lucrătorii din laborator nu refuză pe nimeni. În plus, de câteva ori pe zi, ei ies în hală pentru a controla calitatea și prospețimea produsului.
Deci, lista de studii este impresionantă. Și acum înțelegem ce se află în spatele mărcii pe carne, care este vândută în pavilionul de pe piață. Serviciul veterinar al pieței protejează sănătatea și siguranța clienților. Prin urmare, vin și răsfățați-vă cu carne proaspătă pentru vacanțe și pur și simplu pentru vinuri.
