- Timp de gătit: 2 ore 30 minute
- Porții: 10
- Bucătărie: Rusă
- Dificultate: Pentru începători
Pâinea este practic masa principală, inalienabilă a oricărei mese, atât de zi cu zi cât și de festivă! Din copilărie știm că fără pâine nu vei fi hrănit, am fost învățați de la grădiniță. Pâinea pregătită de mâini proprii este ceva! Odată ce încercați, o veți coace din nou și din nou, deoarece este foarte gustoasă, chiar dacă respirați în aroma de pâine proaspăt coaptă, veți înțelege de ce spun acest lucru. Astăzi avem o pâine specială, deși simplu - cremă în rețeta cuptorului pentru gospodinele leneș.
De ce pentru leneși? Deoarece există rețete pentru pâine cremă sunt mai complexe, pe care trebuie să-ți petreci mult timp și energie. Și aceasta este cea mai simplă rețetă. Chiar nu se întâmplă. Iar rezultatul este o pâine foarte luxuriantă, cu un milion de găuri de aer înăuntru.
Este foarte important să tratăm pregătirea pâinii cu sufletul. Aluatul, în general, iubește pacea, starea de spirit liniștită și bună (uneori includ muzică ușoară atunci când lucrez cu aluat). Dar bunica mea, în timp ce frământa aluatul, la început se ruga în tăcere, apoi cânta cântecele liniștite ale tinereții ei.
Dar, testul în sine este mult mai important! Există un număr mare de rețete pentru coacerea pâinii, dar nu orice rețetă este disponibilă pentru o hostess începător.
Este ca și cum ați juca șahul - începeți cu un pion și încheiați cu regele! Prin urmare, vreau să ofer o rețetă de pâine foarte simplă, rapidă și ușoară. Sunt sigur că amatorii cu experiență vor profita de această rețetă. Familia mea este doar încântată de această pâine și o voi împărtăși cu bucurie.
Obișnuiam să cred că pâinea la domiciliu este posibilă numai cu un cuptor special pentru coacerea pâinii, este incredibil de proces dificil și laborios, pentru că bunica mea a plătit o mare cantitate de pâine copt timp. Dar, aplicând această rețetă, mi-am dat seama că eram foarte greșit.
L-am cunoscut mult timp, dar l-am folosit exclusiv pentru plăcinte, în fiecare an în Paște am făcut coapte de la acest aluat și nici nu m-am putut imagina că pâinea din ea se va dovedi a fi excelentă. Datorită acestei rețete, pâinea de casă a devenit un "oaspete" constant al mesei noastre în familia noastră, pentru că este o plăcere să se coace și abia necesită timp.
Aluatul se frământă foarte repede, și pentru timpul până când se ridică și se coace pâinea în sine, ești liber să faci alte treburi casnice, au o băutură sau o ceașcă de ceai, bine, de exemplu: pentru a găti supă delicioasă pâine proaspătă pentru familia iubit. Astfel, pregătirea va dura nu mai mult de o jumătate de oră din timpul tău prețios.
Să mergem la muncă. Ne familiarizăm cu rețeta.
Ingredientele
Pentru a coace pâinea de grâu, aveți nevoie de aceste produse:
- 1 lingură de zahăr
- 1,5 lingurițe de sare
- 3 linguri de ulei vegetal
- 5 cesti si 3 linguri faina
- 1 cană apă fierbinte (apă clocotită)
- 1 pahar de apă caldă
- 2 lingurițe. drojdie activă uscată
- 1 lingura. ulei vegetal sau 1 lingura. l. o margarină slabă pentru lubrifierea matriței
- ceai dulce sau făină de făină pentru lubrifiere
Cum să gătești pâinea de cremă în cuptor. rețetă
- Într-un recipient profund adormim o lingură de zahăr.
- Adăugați o jumătate de linguriță de sare.
- Acolo dormim trei linguri de făină de grâu de cea mai înaltă calitate. Toate lingurile sunt luate fără gorochki, ci doar pline, altfel masa va deveni prea groasă, nu poate fi amestecată în mod corespunzător și, ca rezultat, aluatul poate merge prost.
- Adaugam ulei vegetal.
- Umpleți un pahar de apă abură abruptă. Am amestecat totul rapid și rapid, atingând o stare atunci când nu mai sunt alte bucăți. Plecăm să se răcească. Noi facem ca un batut de crema.
- Și în acest moment luăm un pahar de apă caldă și se toarnă într-un recipient mic.
- Două linguri de drojdie uscată și dizolvate într-un pahar de apă călduță (drojdia se poate și pur și simplu se toarnă în aluat, înainte de a nu se dizolva în apă, dar se dizolvă mai eficient).
- Acum turnăm apă cu drojdie în masa de răcire răcită.
- Apoi treceți printr-o sită într-un castron separat sau pe o masă de 4-5 pahare (în funcție de cantitatea de aluat) de făină de grâu și treptat, adăugând făină, frământați un aluat moale, elastic.
- Aluatul nu trebuie să rămână pe mâini, dar nu ar trebui să fie prea abrupt.
- Aluatul terminat umple un mucegai mare sau mai multe mici (I în general doar o formă de aluminiu vechi de dimensiuni mici, este plasat chiar în porțiunea de testare și o bucată decentă) cu aproximativ jumătate. Formularele necesare pentru a fi uns cu ulei și poate fi sigur o faina se cerne puțin și făină de reziduuri laș, dar dacă prea mult îngrijorat de faptul că lipi creația ta la forma, puteți tăia din partea de jos a formei de substrat de hârtie pergament dimensiunea formei, atunci cu siguranță pâinea " ea însăși va ieși "din formă.
- Realizăm 2-3 tăieri, astfel încât pâinea brută să nu se spargă în timpul gătitului și să se lase timp de o oră. Aluatul ar trebui să fie abordat într-un loc cald, fără curenți, puteți acoperi pur și simplu formele cu un prosop curat.
- Atunci când aluatul este potrivit, ungeți-l cu ceai dulce sau făină de făină (adăugați făină în apă și frământați aluatul). Am trimis pâinea în cuptor, încălzită la 180 de grade timp de aproximativ o oră (înainte de o crustă roșie, crocantă).
- Verificați că pâinea este gata în interior, o puteți străpunge cu o scobitoare, dacă scobitorii sunt uscați - creația dvs. este gata! Sunteți gata să puneți pâinea preparată pe o farfurie, acoperiți cu un prosop și dați-i puțin timp să "vină la sine".
- Toate - puteți încerca în siguranță!
Aici este o crumbă poroasă cu un milion de buzunare de aer.
Dar aceasta este o rețetă simplă pentru pâinea fiartă și puteți, de asemenea, să modificați gustul de coacere prin adăugarea unei mici umpluturi la aluat.
Suplimentele pot fi foarte diverse, am experimentat de multe ori în acest domeniu, iar rezultatul a fost întotdeauna minunat! Pâinea din aluatul preparat este aceeași, iar orice aditiv face să aibă gust foarte diferit, ceea ce adaugă o varietate la masă, iar întreaga familie se bucură de gusturi diferite și unice de fiecare dată.
De exemplu: puteți adăuga un pic de masline tocat sau masline, ceapa prăjită, ceapa verde, cârnați afumați fin tocat, orice seminte sau nuci, chimen, chiar marar verde tocat fin, și tot ceea ce draga ta te rog!
Dar fiul meu este foarte pasionat de o crustă complet pentru pâine caldă proaspătă, se împrăștie cu unt de ciocolata - simplu, dar foarte gustoase tip sandwich pentru ceai (eu nu pot refuza întotdeauna aceste bunătăți).
Coaceți pâinea cu cremă în diferite forme și cu gusturi diferite. Răsfățați-vă rudele și prietenii cu mâncăruri delicioase și cele mai importante! Simți-te un artist în bucătăria ta. Păstrați rețeta pentru pâine de cremă în cuptor și faceți-o pentru sănătate!