Astăzi avem un fel de clasă de master, vom face pelmeni frumos cu rețete foto step-by-step!
Pelmeni, cel mai obișnuit produs din bucătăria rusă, este pregătit în zilele de sărbătoare și de sărbători și este iubit de toată lumea fără excepție.
Cu toate acestea, puteți servi acest fel de farfurii atât de original încât va fi amintit de mult timp de oaspeți.
De exemplu, puteți face găluște deschisă, ca și în această rețetă sau. dintr-un aluat verde. Există chiar găluște cu umplutură sub formă de bulion.
Ambele pe care le veți găsi astăzi în acest articol!
- Carnea tocată este gătită ca de obicei - mănâncăm carne într-o mașină de măcinat cu carne, adăugăm sare pe gust, se adaugă verde mărunțit, condimente și puțină apă, astfel încât găluștele în viitor ar fi suculent.
- Acoperim felurile de mâncare cu carne tocată și lăsăm puțin să stați, astfel încât ingredientele să fie înmuiate în mirosul celuilalt.
- În acest moment vom pregăti aluatul, aici folosim un aluat simplu pentru pelmeni fără ouă, și anume - cremă. Cu un astfel de test este ușor de manevrat și găluștele nu se vor rupe și nu vor fi gătite în timpul gătitului.
- Rețeta pentru gălușteul de cremă este, de asemenea, foarte simplă - sămânțăm făină, adăugăm sare la gust, amestecăm și treptat, amestecăm mai întâi cu o lingură care nu ne arde, turnăm apă fiartă.
- Apoi, cu mâna, frământați cu grijă aluatul la o consistență elastică și elastică.
- Noi pregătim prăjituri - poți, ca de obicei, să dai o bucată de aluat în cârnați. Tăiați în felii și apoi rolați fiecare într-un tort rotund.
- Dar că ar fi mai convenabil să lucreze și găluștele s-au dovedit a fi cu adevărat frumoase, este mai bine să rulați aluatul într-un strat mare și apoi să tăiați cani rotunde cu o formă rotundă (sticlă, pială).
Am pus carne tocată în mijlocul unui tort plat, având în prealabil îndoită marginea din stânga a unui tort plat sub fund.
Split, așa cum se arată în fotografie, este destul de simplu și intuitiv.
Acum vom lucra pe coada - se taie aluatul de-a lungul marginilor peștelui cu foarfece și se îndoaie aripioarele laterale,
Apoi aplicăm o scobitoare pe aripioare și coadă.
Am tăiat coada cu foarfecele în două jumătăți și l-am prins.
Puneți pește în mantovarku, deoarece găluștele sunt gătite pentru un cuplu și nu își vor pierde forma.
Am pus carne tocată în mijlocul tortului plat,
prindeți marginile sub formă de bucla,
Și conectați marginile fiecărui orificiu unul la celălalt,
Acum, cu foarfece facem incizii pe petale,
În fiecare pahar de petală impuneți un gălbenuș fin ras și, de asemenea, gătiți pentru un cuplu în mantovarke, puteți în aerogril.
Am pus carnea tocata pe un tort plat si am ramas in jumatate,
îndoiți pelmenhek în jumătate și ușor răsuflați,
Formăm un porumbel, pune-l într-un abur și gătești până se pregătește.
Astfel de găluște delicioase și frumoase pot fi făcute.