Mousse este un delicios desert francez. Variațiile în pregătirea acestui tratament ușor și delicat sunt numeroase. Avantajele desertului sunt că îi va plăcea sincer atât pe adulți, cât și pe copii. În plus, mousse arată întotdeauna frumos pe masă și puteți experimenta cu varantees de decorare sale. Și pot fi dezavantaje pregătite pentru un desert interesant? O rețetă clasică este mousse de lapte. Nuanțele rețetei pe care vrem să o împărtășim cu dvs.
Ingrediente pentru prepararea mousse de lapte:
Nu se potrivesc produsele? Alegeți o rețetă similară de la alții!
Prepararea spumei de lapte:
Pasul 1: Preparați gelatina.
Se toarnă conținutul pachetului de gelatină într-o placă mică. Apoi, umpleți-l ușor cu apă fiartă cu apă rece la temperatura camerei și lăsați-o pe masă timp de 30 de minute, fără a se acoperi. Îi oferim șansa de a umfla. Apoi, dacă este posibil, scurgeți cât mai mult apa rămasă.
Pasul 2: Se fierbe laptele.
Ar trebui să fie turnat tot laptele într-un vas de email și aruncați un foc slab. Imediat adormiți în zahăr din lapte și începeți să amestecați ușor cu o spatulă din lemn până când este complet dizolvată. Aduceți laptele la fiert.
Pasul 3: Se amestecă ingredientele.
Să începem cea mai responsabilă etapă de preparare a deserturilor! Este necesar să se răcească laptele fiert până la 80-85 de grade (temperatura va scădea la nivelul dorit 5-6 minute după fierbere). Acum, înarmați cu răbdare, adăugăm zahăr de gelatină și vanilie laptelui. Și din nou începem să ne amestecăm cu o spatulă din lemn. Asigurați-vă că toate bulele de gelatină sunt dizolvate. Pentru a accelera acest proces, le puteți transforma într-o măceșă, apăsând o lingură pe pereții sau fundul vasului și frecați-o. Apoi va fi necesar să lăsați amestecul rezultat până se răcește la o temperatură de 35 ° C (ar trebui să se simtă aproape spațiu).
Pasul 4: Scoateți laptele.
Acum avem nevoie de un mixer. Am bătut amestecul de lapte înainte de apariția unei spume moi și groase. Dacă dintr-o dată nu aveați un blender la îndemână, îl puteți înlocui cu un mixer sau chiar cu o măturică. Împrăștierea unei greutăți apetisante fără greutate pe kremankam. Și le trimitem în camera inferioară a frigiderului, lăsându-l acolo până se îngroațește.
Pasul 5: Serviți mousse de lapte.
Sfaturi pentru reteta:
- - pentru acest fel de mâncare este mai bine să utilizați lapte cu un procent ridicat de grăsime.
- - Lăsați laptele să se răcească puțin înainte de a arunca gelatina în el, în caz contrar, își va pierde proprietățile și desertul nu se va îngroșa.
- - Nu trimiteți rachiul de desert pe ceramini în congelator pentru a accelera procesul. Din cauza unei temperaturi foarte scăzute, gelatina își pierde proprietățile.
- - care ar facilita procesul de schimbare a gelatinei după umflarea de pe placă într-o cratiță, se înmoaie partea inferioară a plăcii în apă caldă. Deci, gelatina se va mișca mult mai ușor.
