Se știe că japonezii, a căror durată de viață este mai lungă decât toate celelalte națiuni, mănâncă zilnic pește și fructe de mare. O astfel de dietă le permite să rămână în formă bună și să mențină o imunitate excelentă.
Este obișnuit să se refere la fructele de mare toate nevertebratele mărilor și oceanelor - crabi, homari, creveți, midii, squid, caracatițe, stridii etc.
Corpul nostru digeră carnea de mare mult mai ușor și mai rapid, deoarece este foarte blând și moale.
Minerale și oligoelemente
Toate fructele de mare saturau corpul nostru cu minerale utile și microelemente. De exemplu, crabi vă va oferi fier și fosfor, calmar - potasiu, moluște - nichel și cupru, midii - cobalt. În peștele de mare există multe vitamine A, B și D. În plus, carnea de pește este bogată în iod, fosfor, fier, zinc, cupru, mangan.
Dacă includeți mereu mâncăruri de pește și delicatese marine în meniul dvs., puteți sprijini perfect inima, deoarece munca sa bună necesită acizi polinesaturați conținute în aceste produse uimitoare.
Indiferent de fructele de mare pe care le preferați, puteți fi siguri că ați primit o doză suficientă de calciu și iod, care sunt absolut indispensabile pentru corpul uman.
Atenția nu durează
Pentru toată utilitatea, fructele de mare pot dăuna sănătății considerabile, dacă nu cunoașteți regulile de bază privind siguranța.
Pestele de mare, în special carnivore, poate conține mercur în compoziția sa. În ceea ce privește crustaceele și alte fructe de mare, ele pot conține metale grele periculoase pentru oameni.
Crevetele, calmarul și midii devin uneori un arsenic real care poate provoca otrăviri grave.
Unii oameni sunt foarte sensibili la fructele de mare - sunt alergici.
Aceasta este o boală foarte neplăcută, însoțită de mâncărime, roșeață a pielii și o erupție cutanată. În cazuri severe, există edeme ale laringelui, dureri de cap severe și chiar pierderea conștienței.
O altă problemă serioasă este prezența paraziților microscopici în pește și fructe de mare. Dacă produsele nu sunt prelucrate corespunzător, paraziți penetrează corpul uman și provoacă boli grave.
Ce ar trebui să fac?
Pentru a nu deveni o victimă a unor fructe de mare folositoare și gustoase, trebuie doar să urmați reguli simple.
În primul rând, prospețime, prospețime și prospețime din nou! Nu uitați că în Japonia (și în alte țări), fructele de mare, inclusiv peștele, sunt gătite aproape imediat după ce sunt prinse.
De exemplu, stridiile de pe tot cuprinsul lumii sunt servite, de obicei, numai proaspăt prinse. Această regulă se aplică oricăror unități - atât la restaurante la modă, cât și la restaurante ieftine.
La noi, fructele de mare ajung în bucătărie în cea mai mare parte înghețate. Acest lucru înseamnă că nu puteți să le mâncați în nici un caz crude - chiar dacă într-adevăr doriți.
Este necesar ca astfel de produse să treacă tratament calitativ calitativ, atunci numai tu poți fi sigur că toate componentele dăunătoare sunt distruse.
Experții recomandă să se abțină de la folosirea unor prădători marini mari, cum ar fi macrou, pește-spadă, un rechin. În aceste soiuri de pește, cel mai adesea există mercur.
Într-o săptămână este mai bine să nu mănânci mai mult de 400 de g de pește și fructe de mare diferite. Fructe de mare importante pentru femeile gravide - ar trebui să consume cel puțin 360 g de fructe de mare pe săptămână. Substanțele utile conținute în pește și "carnea de mare" oferă viitorului copil un nivel ridicat de inteligență, bune abilități vizuale, spațiale și motorii.
Amintiți-vă că cel mai sigur pește în ceea ce privește prezența paraziților este somonul și peștele alb. Cu toate acestea, orice pește are nevoie de un bun
Creveții pot absorbi substanțe radioactive dăunătoare. Pentru a preveni ca astfel de creveți să ajungă pe masa dvs., fiți interesați de regiunea în care au fost prinși. Beneficiile sau răul pe care le vor aduce în corpul dvs. depind în întregime de pecul pe care l-au locuit înainte de a ajunge la supermarket. Totuși, trebuie să acordați atenție apariției creveților - dacă au capete negre, atunci ele au fost păstrate de mult timp dezghețate și cel mai probabil stricate.
Squids. care se numesc "balsam pentru inimă", care includ mercurul în compoziția lor. Prin urmare, este important să le pregătim în mod corespunzător. Dezghețarea calmarului ar trebui să fie în apă rece - va dura "lovitura principală", cea mai mare parte a mercurului, dacă este prezent, va rămâne în apă. Gatiti calmarul, coborand in apa clocotita, nu dureaza timp de 3-5 minute, apoi lasati in apa pana cand se raceasca.
Aveți grijă când tratați copiii din fructe de mare. Până la 3 ani, în general, acestea nu pot fi consumate, iar pentru copiii mai mari, utilizarea acestor delicatese este nedorită.
Un produs mai util pentru copii este un pește, este mult mai sigur.
Foarte periculoase pentru sănătate pot fi iubite de multe sushi. Faptul este că, pentru prepararea acestui fel de mâncare, se folosesc adesea pește crud, în care pot trăi paraziții. În plus, consumul excesiv de pește crud poate duce la apariția bolilor hepatice.
Concluzia din tot ceea ce sa spus este foarte simplă. Peștele și fructele de mare sunt o sursă neprețuită de substanțe nutritive, iar dacă ați pregătit feluri de mâncare din fructe de mare proaspete pe masa dvs., nu veți obține nimic altceva decât bine.