Clatite cu pui si ciuperci
- Ieșire: 4 porțiuni
- Timp de gătit: 40 de minute
Dacă doriți să vă mulțumiți celor dragi cu ceva delicios, atunci cea mai bună opțiune este clătite. Aceste clatite mici cu pui si ciuperci cu sos de bechamel sunt fantastice atat in aspect, cat si in gust. Desigur, în centrul acestui fel de mâncare sunt celebrele clatite arabe kataef.
Ingredientele
instrucțiuni
Clatite sunt preparate conform aceleiași rețete ca și clatite arabe kataef. Se amestecă ingredientele uscate - făină pre-cernută, sare, drojdie uscată, praf de copt și zahăr.
Laptele este amestecat cu apă și încălzit la 36-40 de grade. Se toarnă acest amestec într-o țărână subțire în făină și se amestecă cu o măturică sau un amestecător până când este uniform, încercând să nu aibă bucăți. Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 30-40 de minute.
Am pus o tigaie mare pe foc, de preferat fonta. Ștergeți-l cu un șervețel, ușor umezit cu ulei vegetal odată. Nu va mai fi necesară - clătite arabe ar trebui să fie coapte într-o tigaie uscată.
Când tigaia este încălzită corespunzător, focul este redus. Treceți trei porții din aluat în două linguri.
Aluatul brut este strălucitor, dar procesul de coacere devine mată de la margine la mijloc.
De îndată ce clătirea este complet coaptă, scoateți-o imediat din tigaia de pe vas, pentru a nu se usca.
În același mod, coaceți toate celelalte clatite. În total, au fost produse 15 bucăți.
Primele au răcit, astfel încât să le puteți pregăti să umple umplutura.
Formăm din fiecare clătită o cutie triunghiulară, cu colțuri puternice de presare.
Noi gatim puiul, lăsați-l să se răcească, separați pietrele și tăiați carnea. Este mai bine să luați puiul, apoi să îl gătiți întreg. Ceapa, curatiti bine ceapa. Ciuperci luam ciuperci, cu ei este mai usor. Le-am tăiat și le-am tăiat. Turnăm uleiul vegetal pe tigaia încălzită. Mai întâi prăjiți ceapa. Apoi adăugați ciuperci, se prăjește împreună cu ceapa. Adăugați puiul și amestecați. Îndepărtăm din foc și acum putem să gustăm sare și piper.
Din făină, unt și lapte, pregătim sosul de bechamel conform rețetei, care este deja pe acest site.
Se prăjește făina, se adaugă unt, apoi lapte, sare și nucșoară. Și facem toate astea, amestecând continuu corola.
O jumătate de sos se adaugă la umplutura de pui, ceapă și ciuperci și se amestecă. Umplutura este gata.
Umpleți umplutura cu clătite pregătite.
Și acum le punem pe frunte cu sos de beșamel. Gustul său delicat se potrivește cel mai bine cu astfel de clătite.
Deși puteți folosi și smântână, va fi delicios.
Aceste clătite cu pui și ciuperci au doar un dezavantaj - dispar foarte repede.
De asemenea, voi fi bucuros să vă aud poveștile despre alte variante ale acestui fel de mâncare.